Тыквенный хлеб «Тыква»

Хлеб в форме тыквы украсит любой праздничный стол. Вкусная и полезная домашняя выпечка.

Аймкук

Ингредиенты

Вариант 1:

Тыква - 100 г

Мука - около 2,5 стакана

Вода - 50 мл.

Апельсиновый сок - 50 мл.

Растительное масло или маргарин - 50 мл.

Сахар и мед - до 100 г (по вкусу)

Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.

Куркума - 2 щепотки (по желанию)

Апельсиновая цедра - до 1 ч. л. (по желанию)

Соль - 2 щепотки

Вариант 2:

Готовая смесь для хлеба;

Семечки тыквенные

305 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Накануне Хеллоуина увидела в блоге "Домашнего хлеба" интересный способ формирования хлеба - в форме тыквы! Там предлагалось тесто из готовой смеси, а я использовала рецепт теста из разных видов муки с добавлением тыквы.

Для теста используется сырая тыква тертая или измельченная в пюре, она бывает разной сочности и указать количество муки непросто, т.е. очень сложно написать массу муки точно в граммах. Поэтому постарайтесь ориентироваться сами по консистенции теста и постепенно подмешивать муку! Я использовала в качестве основной муку пшеничную и добавила немного кукурузной и цельнозерновой, но можно и только из пшеничной.

Тыквенный хлеб можно испечь сладким или совершенно несладким на свой вкус!

Подготовьте ингредиенты для тыквенного хлеба по списку.

Ингредиенты для тыквенного хлеба

У меня количество указано на весьма небольшой каравайчик в форме тыквы, буквально на 8 кусочков!

Измельчите сырую тыкву. Соедините эту массу с маслом, сахаром, солью, горячей водой, апельсиновым соком и мёдом по вкусу. Перемешайте.

Пюре из сырой тыквы

Добавьте муку и дрожжи. Для желтого оттенка теста можно подкрасить его куркумой.

Я добавила ещё апельсиновую цедру и для окрашивания, и для перебивания вкуса тыквы, потому что мои домочадцы не любят тыквенную выпечку в чистом виде...

Всыпать сухие ингредиенты

Замесите тесто, при необходимости добавьте ещё муки.

Тесто в хлебопечи

Оставьте тесто на подъем в теплом месте. В процессе подъема нужно пару раз обмять тесто.

Тесто для тыквенного хлеба

Придайте тесту форму каравая смазанными в растительном масле руками и при помощи толстых ниток или шпагата обвяжите тесто так, чтобы получились сегменты, т.е. по виду напоминало бы тыкву. Оставьте на расстойку ещё минут на 15 и за это время нагрейте духовку до 200 градусов.

Примечание: лучше обвязывать не так туго как у меня...

Тесто на форме для запекания

Запекайте тыквенный хлеб в разогретой духовке до готовности, такому небольшому караваю хватило 30 минут.

Фото тыквенного хлеба к Хелоуину

Укройте готовый тыквенный хлеб полотенцем. Не забудьте потом удалить нитки!

Фото-рецепт хлеба в виде тыквы

Ароматный тыквенный хлеб в форме тыквы готов!

Рецепт тыквенного хлеба тыква

Приятного аппетита!

Аймкук

Нина Минина-Р Автор рецептаПоддержать автора

кулинарка из деревни

1558
Рецептов
528
Подписчиков
788
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (10)

Добавить комментарий

Татьяна Новожилова

Просто великолепно! Благодарю Вас! Творческих Вам успехов и всех благ!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

спасибо

Нравится

(0)

ответить

Люсия

Новичок

Спасибо за рецепт, но извините меня за подсказку, но мне кажется, что куркуму не надо добавлять, на дает резкий цвет, сама тыква и цедра апельсина даст хороший оттенок тесту. Это мое мнение. А так рецепт хороший, я аналогичный делала, немного попроще, очень понравился, люблю тыкву...

Нравится

(0)

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

Люсия, в списке ингредиентов указано, что куркума - по желанию 2 щепотки, т.е. никого не заставляю

Нравится

(0)

ответить

Анна

Очень вкусный рицепт, Спасибо!!!!!!

Нравится

(0)