Постный манник (классический рецепт)

Классический рецепт домашнего манника на воде станет приятным дополнением ассортимента постной выпечки.

Ингредиенты

Вода - 1 стакан

Манная крупа - 1 стакан

Сахар - 1 стакан

Масло растительное - 40 г

Мука - 85 г

Ванильный сахар - 1 щепотка

Соль - 1 щепотка

Сода - 1/2 ч.л.

Уксус - для гашения (или лимонный сок)

278 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

MariaS автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 29 голосов

30 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления классического постного манника необходимо подготовить указанные продукты. Масло я брала кукурузное нерафинированное. Также манник можно "украсить" любыми фруктами-ягодами, орехами...

Я использовала вяленые вишни и немного сырых семечек.

В объемной миске соедините манную крупу, сахар, соль и воду. Размешайте и оставьте на полчаса.

Добавьте растительное масло. Размешайте.

Всыпьте просеянную муку, добавьте ванильный сахар (я не удержалась и добавила чуток куркумы для цвета и немножко корицы). Перемешайте. Тесто должно получиться как густая сметана.

Добавьте любые наполнители.

Духовка уже должна быть включена на 180 градусов. Остается только добавить в тесто гашеную соду, перемешать, переложить тесто в форму для выпечки и отправить манник выпекаться.

Выпекайте классический постный манник около 30-35 минут. Выньте его, чтобы он не подсыхал, накройте чистым полотенцем и оставьте до полного остывания. Так манник будет плотным, но мягким.

Разрезайте на кусочки и подавайте к столу.

Постный манник (классический рецепт), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Рецепты постных манников

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Аники

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Мария.

Отличный рецепт. Спасибо!

ответить

Александра

Очень хороший рецепт, спасибо! Я положила поменьше сахара, всё остальное - как в описании. Получилось удачно.

ответить

Катя

Приготовила манник по данному рецепту. Получился очень вкусный! Я добавила в тесто куркумы и мак. Всем понравилось.

ответить

MariaS Автор рецепта

Катя, с маком отличная идея. Спасибо!

ответить

Аники

Гений кулинарии

Уж сколько я манников переготовила - и на воде, и на кефире, и на молоке, и на апельсиновом фреше, у Вас одно из оптимальных сочетаний количества ингредиентов именно для постного манника. Не слишком много муки и масла, а текстура получается плотной, но не тяжелой. Я в этот манник решила не добавлять ни орехов, ни изюма, а вместо этого сделала его с пропиткой - сварила сироп заранее, добавив лимонный сок. Фишка в том, чтобы горячий манник залить именно холодным сиропом (и при этом не нужно, чтобы тесто набухало, что ускоряет процесс). Результат превзошел мои самые смелые ожидания! Муж был просто в восторге - хотя я беспокоилась не слишком ли много сахара даже для сладкоежки (ведь количество сахара в самом маннике оставила по рецепту). Но нет - мужсказал, что это один из самых вкусных манников! Класс! Буду и дальше ему готовить такой. Спасибо за рецепт!

Фото

ответить

MariaS Автор рецепта

Аники, спасибо вам за чудный отзыв!)

ответить

Елена

Спасибо за рецепт. Добавила изюм и курагу. Получилось вкусно и красиво. Жаль, что не получилось добавить фото.

ответить

MariaS Автор рецепта

Здорово, очень приятно читать об успешном опыте!):smile:

ответить

саня

Мария,а к чему там гашеная сода?Она не очень вкусная.Понятно,когда сода гасится непосредственно в тесте-углекислый газ насыщает тесто,делая его пористым,а вот предварительно гашеная сода абсолютно бесполезна.

ответить

MariaS Автор рецепта

Спасибо за вопрос. Вместо гашеной соды можно взять качественный "рабочий" разрыхлитель. Я не чувствую "невкусности" гашеной соды. Когда беру разрыхлитель, когда гашу соду, по разному.

ответить

Milanika

Пышный манник получился!

ответить

MariaS Автор рецепта

Благодарю!)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Омлет с творогом на водяной бане	Утиная грудка с тыквой в духовке	Паштет из шкварок	Паштет из ветчины	Тыквенно-томатный соус	Трубочки на кефире	Ханум с курицей
Паштет из салаки	Омлет со шпинатом в аэрогриле	Торт «Прага» со сгущенкой	Винегрет с тыквой	Пряный чай Латте	Самса с мясом из дрожжевого теста	Печенье «Сникерс»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Постный манник (классический рецепт)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Рецепты постных манников

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты