E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук → Домашний хлеб →
    Хлеб из зеленой гречки

    Хлеб из зеленой гречки

    Хлеб из зеленой гречки без глютена на естественных "дрожжах".

    Ингредиенты

    Зеленая гречка - 400 г

    Рассол - 200 мл

    • 201 кКал
    • 1 ч.
    • 24 мин.
    • 1 ч. 24 мин.

    Фото готового блюда

    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 14 голосов

    Пошаговый рецепт с фото

    Хлеб из зеленой гречки - это не тот хлеб, к которому мы привыкли, такой хлеб не получится пышным и воздушным. Хлеб из зеленой гречки содержит клетчатку и считается более полезным, чем хлеб из пшеничной муки. Процесс приготовления такого хлеба небыстрый, придется запастись терпением.


    Для приготовления нам потребуются зеленая гречка (она не обжаренная) и капустный рассол.

    Ингредиенты для хлеба из зеленой гречки


    Гречку промоем и зальем водой, оставим на 2-3 часа для набухания.

    Залить гречку водой


    После сливаем воду, гречка стала мягкой и легко крошится в руках.

    Слить с гречки воду


    Далее измельчаем зеленую гречку с помощью блендера, нужно добиться однородной кашеобразной массы.


    Соединяем гречневую массу с рассолом, хорошо перемешиваем. Тесто получится достаточно густым, как для оладий. Можно добавить в тесто пряных трав по желанию, но на мой взгляд, пряности рассола будет достаточно. Если ваш рассол недостаточно солен по желанию можно добавить соли в тесто.

    Размешать тесто


    Оставляем тесто из гречки в теплом месте, накрываем полотенцем, ждем. Должен произойти естественное процесс брожения, а это может занять около 20 часов (может даже больше). Для ускорения процесса можно добавить немного пищевой соды.


    Перекладываем тесто в смазанную форму, я украсила хлеб тыквенными семечками.

    Посыпать семечками


    Выпекаем хлеб при 190 градусах примерно час. Готовность можно определить по румяной корочке.

    Испечь хлеб


    Даем хлебу полностью остыть. Хлеб на вкус похож на капустный пирожок.

    Фото хлеба из зеленой гречки


    Рецепт хлеба из зеленой гречки


    Хлеб из зеленой гречки, рецепт с фото
    Постное меню
    Завтрак Ужин Супы Второе Рагу Макароны Салаты Перекусы Соусы Выпечка Пироги Кексы Десерты Блины Оладьи Каши Котлеты Без масла Напитки Десерты

    Похожие подборки и рецепты ...

    Бездрожжевой хлеб

    Подборка рецептов

    Хлеб в микроволновке
    Ирландский картофельный хлеб
    Дарницкий хлеб по ГОСТу (ГОСТ 26983-2015)
    Хлеб на закваске в духовке
    Безглютеновый хлеб

    Подборка рецептов

    Безглютеновый хлеб в духовке
    Кукурузный хлеб в духовке (без пшеничной муки)
    Хлеб из рисовой муки
    ПП Хлеб в кружке в микроволновке
    Цельнозерновой хлеб

    Подборка рецептов

    Хлеб с нутовой мукой (пшеничный)
    Хлеб из цельносмолотой муки с семечками и семенами льна
    Хлеб из трех видов муки
    Веганский «Пряничный» хлеб (фруктовый, без сахара)
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Творожная галета с вишней
    Шоколадное печенье с орехами
    Кексы на сметане в силиконовых формочках
    Шарлотка со сливами на кефире
    Выпечка без молока

    Коллекция рецептов

    Кекс с ягодами и лавандой
    Пирог с ревенем в мультиварке
    Пряники медовые
    Ситный хлеб на ночной опаре
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Хлеб на кефире с горчицей и майонезом
    Гата армянская
    Постное печенье на скорую руку
    Финский овсяный хлеб без замеса
    Постная выпечка

    Коллекция рецептов

    Пирог из бездрожжевого слоеного теста с капустой
    Турецкий бублик симит (сьмит)
    Постный пирог со щавелем
    Ситный хлеб на ночной опаре
    Постные блюда из гречки

    Коллекция рецептов

    Гречка со свеклой
    Гречневая каша с луком и помидорами
    Гречка с кокосовым молоком и фундуком
    Гречка с грибами в мультиварке
    Постный хлеб

    Коллекция рецептов

    Хлеб «Чиабатта» в духовке
    Домашние багеты
    Немецкий ржаной хлеб
    Хлеб на закваске в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    Ecaterina
    Не надо никаких рассолов! Гречку на ночь замочить. Утром пробить блендером и в теплое место. У всех по разному может забродить через 10-24 ч. Я оставляю на сутки и очень хорошо бродит.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Человек
    А рассол с огурцов или помидоров?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Inessa Автор рецепта
    Человек, Здравствуйте! Я готовила на помидорном рассоле, можно взять любой. 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Оладьи из рубленого куриного мяса с сыром
    Вареники с колбасой
    Итальянские крендельки торчетти
    Ватрушка-ромашка
    Тушеная курица с фасолью (по-умбрийски)
    Маалюбе (маклюбе)
    Квас из каркаде

    Салат с кальмаром и тунцом
    Круассаны с тунцом
    Финские творожно-яблочные лепешки с кукурузной мукой
    Рамен с уткой
    Маринад для курицы с вином (красным)
    Творожный кулич с клюквой (вяленой)
    Салат из отварного хека
    Мобильная версия сайта