Для меня коврижка – это любимая домашняя выпечка. Поэтому я готовлю её часто и каждый раз придумываю новые вариации. Сегодня это постная коврижка на меду с яблоками. Это действительно простой, быстрый, очень нежный и вкусный пирог. Несмотря на постный набор ингредиентов, он не уступает по вкусу жирным пирогам на сметане, сливочном масле, кефире благодаря своей влажной консистенции. Кроме того, я буду готовить с использованием овсяной муки, что сделает выпечку чуть полезнее. Я не страшусь брать кусочки пирога в качестве перекуса, так как он питательный и сытный.
Итак, для приготовления постной медовой коврижки с яблоками возьмём следующие ингредиенты.
Яблоки натираем на терке вместе с кожурой.
В миске соединяем сухие компоненты: муку (можно печь только на пшеничной, можно часть заменить овсяной, как сделала я), соду и специи для выпечки. Я использую приправу, которая содержит корицу, имбирь, кардамон, кориандр, мускатный орех и гвоздику – традиционный рождественский набор. Используйте по вкусу, что вам нравится.
В кастрюле соединяем мёд, сахар и воду.
Нагреваем до растворения компонентов, помешивая жидкость.
Следом всыпаем сухие ингредиенты. Пшеничную муку необходимо просеять. Перемешиваем всё венчиком до однородности.
Добавляем тертые яблоки, прямо с яблочным соком.
Мешаем и в конце вливаем растительное масло. Перемешиваем до образования достаточно неоднородного теста.
Перекладываем его в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут.
Готовим до красивой румяной корочки. Также готовность пирога проверяем ножом или деревянной палочкой.
Постная медовая коврижка с яблоками готова! Остужаем в форме, лишь после этого вынимаем пирог. Подаём к столу и угощаемся. Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Здесь я немного изменила состав ингредиентов: взяла по одной части муки высшего сорта, цельнозерновой пшеничной и цельнозерновой ржаной. Отлично вышло! Спасибо
К сожалению, не смогла прикрепить фото
Снаружи тесто поднялось красиво, даже местами получились трещинки и образовалась корочка, но внутри тесто не пропеклось. Получилось сыроватое и как итог, прилипает к деснам.
Никому не рекомендую!
Интересно, откуда взялся такой положительный рейтинг данного рецепта
Коврижка совсем не получилась - масла ТАК много, что по вкусу, как будто, его пьешь.
Сложилось впечатление, что фото совсем не от этого рецепта
Что насчёт консистенции - да, он всегда получается влажным, а с яблоками и тем более. В этом, в принципе, его приятная, как по мне, особенность - всегда мягкая и нежная структура))