Коллекция рецептов яблочных пирогов с фото и пошаговыми рецептами. Наши кулинары делятся любимыми рецептами пирогов с яблоками на каждый день и для праздничного стола.
Часто готовила яблочный пирог с таким набором продуктов, ведь он практически всегда имеется в наличии. Когда повстречался мне этот Английский пирог, было любопытно попробовать данный способ приготовления. И я была...
Для приготовления яблочного заливного пирога нам понадобится простой набор продуктов, которые найдутся в каждом доме.
Яйца разбить в миску и добавить 200 г...
Подготовим ингредиенты.
Яблоки очистим от кожуры, удалим сердцевину и разрежем на четыре части. Каждую часть нарежем тонкими дольками.
В сковороде растопим кусочек сливочного масла, добавим нарезанные яблоки и,...
Итак, для приготовления яблочного пирога без глютена из рисовой муки с яблоками нам потребуются вот такие продукты.
Вбиваем в миску яйца, всыпаем сахар и взбиваем миксером до пышности. У...
Итак, для приготовления постной медовой коврижки с яблоками возьмём следующие ингредиенты.
Яблоки натираем на терке вместе с кожурой.
В миске соединяем сухие компоненты: муку (можно печь только на...
Простой в приготовлении и из доступных ингредиентов морковный пирог с яблоками очень меня зацепил... Приготовленный с вечера - на завтрак - он самое то! А также подходит для любого чаепития.
...
Яблочный тарт с карамелью - шикарный пирог, который готовится на раз, два, три. Тесто у тарта мягкое и нежное, буквально тает на губах. Яблоко с кислинкой больше подойдет для этого...
Хочу предложить вам рецепт простого и быстрого пирога. Конечно, чтобы его испечь, понадобится около часа, но тесто готовится очень просто.
Лично мне нравится использовать в данном рецепте достаточно кислые яблоки. Вы...
Для приготовления французского невидимого яблочного пирога нам потребуются следующие ингредиенты.
В миске соединяем яйца, соль и сахар.
Взбиваем миксером 3-5 минут - до появления пузырьков, посветления массы и увеличения её...
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению творожной галеты с яблоком ПП.
В этом рецепте я использовала овсяные хлопья долгой варки, которые слегка измельчила в блендере.
В...
Чтобы приготовить яблочный пирог на растительном масле, подготовьте необходимые продукты по списку ингредиентов.
В удобной емкости смешайте муку, сахар, ванилин и разрыхлитель. Можно добавить щепотку соли. Влейте в центр...
Яблочный штрейзель (Apfelstreusel) - традиционное блюдо немецкой кухни. Кстати, слово штрейзель - вообще немецкого происхождения. Оно образовано от streuen - посыпать. Ведь характерной чертой пирогов со штрейзелем является восхитительная хрустящая...
Шарлотка любит разные начинки. Яблоки - это классика. Но к ним всегда можно что-нибудь да добавить. Изюм, на мой взгляд, - одно из лучших дополнений к яблокам, тем более в...
Подготовьте указанные ингредиенты для брауни с яблоками. Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.
Сливочное масло и сахар выложите...
Собрать по списку продукты для фламандского яблочного пирога. Продукты, хранящиеся в холодильнике, лучше вынуть заранее, они должны быть комнатной температуры к началу приготовления.
Начнем с теста. В глубокую посуду...
Подготовьте указанные ингредиенты для болгарского насыпного пирога с яблоками.
Яблоки выбирайте сочные, лучше отдайте предпочтение кисло-сладким сортам. Для удобства сливочное масло уберите перед приготовлением в морозилку.
В глубокой миске...
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания румяного яблочного пирога из теста фило.
Яблоки используйте любого сорта. При фруктах с кисловатым вкусом просто добавьте чуть больше сахарного песка в тесто.
Куриные...
Соберите по списку все продукты для французского яблочного пирога. Поскольку размер яблок у всех разный, указала их количество и в граммах, которое потребовалось мне.
Соедините сахар с яйцами.
Взбейте...
Яблочный пирог с творогом (без яиц) - не на скорую руку, придется повозиться, но результат того стоит.
Если у вас есть свой пристрелянный рецепт рубленого теста, то воспользуйтесь им.
Количество...
Для приготовления яблочного пирога на йогурте в духовке соберите продукты по списку.
Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов, потому как с ними пироги вкуснее.
Яйца взбейте до легкой пены с...
Для приготовления пирога с яблоками и медом подготовьте продукты по списку.
Сливочное масло для приготовления яблочного пирога с медом должно быть мягким. Мед берите любой, но без активного вкуса и аромата,...
Продукты для приготовления пышной шарлотки на кефире с яблоками - перед вами!
Яблоки для пирога выбирайте по своему вкусу, желательно с небольшой кислинкой. Если же они кисловатые, то просто добавьте...
Для приготовления японского яблочного пирога соберем все необходимые ингредиенты по списку.
Смешиваем муку и крахмал. Добавляем 100 грамм растительного масла и сироп топинамбура.
Перемешиваем силиконовой лопаткой. Затем замешиваем руками.
...
Соберите продукты для приготовления безглютеновой шарлотки из амарантовой муки.
Первым делом отделите белки от желтков и взбейте желтки с половиной порции сахара (50 г) до пышности.
Всыпьте амарантовую...
Рецепт любимого манника к чаю наверняка есть у каждой хозяйки: с одной стороны, это незатейливое блюдо, а с другой - очень вкусная, изысканная выпечка! Тем более, если добавлять к классическому...
Продукты для приготовления пышной шарлотки с яблоками (с содой) - перед вами!
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость или чашу миксера, кухонного комбайна. Всыпьте сахар и соль, взбейте 3-4 минуты...
Все ингредиенты для шарлотки с кокосовой мукой (с яблоками) соберите по указанному списку. Яблоки помойте.
В просторную миску вбейте яйца и добавьте весь сахар.
Миксером взбейте эти ингредиенты в пышную...
Продукты для приготовления шоколадной шарлотки с яблоками - перед вами!
Куриные яйца вбейте в чашу миксера или кухонного комбайна. Всыпьте туда же ванильный сахар, соль и сахар-песок. Взбейте на...
Собрать продукты для приготовления пирога с яблоками как в Штолле.
Молоко подогреть до 38 градусов. Добавить в молоко дрожжи и 1 ч.л. сахара. Перемешать опару и оставить на 15...
Для приготовления яблочного пирога со сливками в духовке подготовьте продукты по списку.
Взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином.
Добавьте масло. Взбейте.
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
Перемешайте...
Подготовим необходимые ингредиенты для насыпного яблочного пирога с сыром. Масло должно быть ледяным, поэтому на 20 минут поместим заранее его в морозильную камеру.
Ледяное масло натрем на крупной терке.
...
Соберите все ингредиенты для приготовления яблочного пирога из Британской Колумбии.
В миску разбейте яйца. Насыпьте сахар и ванильный сахар.
С помощью венчика или миксера взбейте яйца с сахаром...
Для приготовления пирога из двух видов теста с яблоками понадобятся следующие продукты (подробнее - в списке ингредиентов).
Для первого слоя теста просто смешайте все составляющие и перетрите в крошку.
...
Ингредиенты для приготовления постного пирога с яблоками и сухофруктами - перед вами, на фото.
В миску насыпьте сахар и налейте жидкий мёд.
Налейте теплую воду.
Налейте растительное рафинированное масло.
...
Продукты для приготовления бурека с яблоками соберите по списку. Слоеное тесто заранее достаньте из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре для размораживания. Яблоки вымойте и очистите от кожуры.
Яблоки...
Соберите ингредиенты для приготовления пирога с яблоками и брусникой из дрожжевого теста.
Замесите тесто. В миску накрошите свежие, прессованные дрожжи. Сухих дрожжей потребуется в 3 раза меньше.
Налейте теплое молоко.
...
Подготовьте необходимый набор ингредиентов.
В миску вбейте яйцо и добавьте один сырой желток, всыпьте сахар. Немного, буквально 2-3 ст.л. сахара оставьте для посыпания пирога.
Миксером или венчиком взбейте ...
Для приготовления «теста» нужно взять манную крупу, пшеничную муку в/с, сахар-песок, ванилин и пищевую соду.
В миску выложить муку, манную крупу, сахар, ванилин и соду.
...
Наверное, многие со мной согласятся, что яблочных пирогов много не бывает. Много яблок и совсем немного теста – это именно о моем пироге. По желанию можно добавить корицу и изюм.
...
Пролистывая свою старую тетрадь с рецептами, нашла рецепт польского яблочного пирога с безе и крошкой. Давно я его не готовила, решила вспомнить. Пирог готовится не сложно, но есть предварительные процессы, ...
Представляю вашему вниманию вкусный английский яблочный пирог. Пекла его в первый раз, так как рецепт показался простым и интересным. Я использовала разъёмную форму 24 см и мой пирог получился невысокий, ...
Очень люблю рецепт этого яблочного пирога, хотя пеку его не так уж часто в силу того, что хочется попробовать много других новых рецептов. Когда-то мне сказали что этот рецепт для ...
Для приготовления яблочного пирога из песочного теста нам необходимы такие продукты: яблоки, яйца, мука, сахар, маргарин и разрыхлитель.
К сахару вбиваем яйца ...
В каких-то источниках название этого пирога звучит, как "Варшавский", где-то его называют "Болгарским", но суть остается неизменной - здесь не надо замешивать тесто. В приготовлении очень простой и быстрый, а ...
Яблочный пирог с карамелью нужно обязательно приготовить хотя бы раз! Этот пирог имеет много названий, а происходит он из Франции, где этот пирог готовят в разных вариациях.
Сочетание кислых ароматных ...
Пирог из творожного теста вкусен с любой начинкой, помимо яблок с корицей, наполняют грушами, айвой, ягодами, сухофруктами, орехами, маком, также можно испечь несладким (с грибами, крупами, овощами, мясом, рыбой, посыпать ...
Для немецкого яблочного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: масло сливочное, сахар, яйца, разрыхлитель мука и яблоки.
Яблоки почистить, порезать на небольшие кусочки.
...
Эмульсия для смазывания форм вошла в мою жизнь благодаря тому, что меня угораздило показать свой очень удачный рецепт яблочного торта подруге, которая любит печь. Ну, ...
Американский пирог с яблоками / American Pie - это очень много яблочной начинки в тонком песочном тесте... Готовят его в нескольких перекликающихся вариантах: тесто со сливочным маслом или с растительным маслом ...
Любителям маковой выпечки предлагаю приготовить ароматный пирог на нежной песочной основе. Пирог получается достаточно большим по размеру. Верхняя корочка получается хрустящей, а яблоки придают маковому слою сочность и аромат.
...
Яблочный пирог на кефире - очень простой по составу, но в то же время со своими интересными добавлениями. Во-первых, это кукурузная мука, которая кроме красивого цвета придает пирогу дополнительные вкусовые ...
Пирог с романтическим названием «Осенний» можно назвать классикой советской кухни. Не знаю, как дело обстояло у других, но в моей семье такой пирог был довольно популярным, ведь приготовить его можно ...
Я очень люблю тортики и пироги, поэтому все время стараюсь находить все новые и новые рецепты. Данный пирог известен под названием «Слезы Ангела» или «Слезы Девы Марии». Пирог по такому ...
Сегодня хочу предложить вам рецепт клафути с яблоками. Такой пирог-запеканка точно понравится вашим домочадцам и разнообразит привычное меню. Яблочный сезон длится долго, и можно готовить эту выпечку хоть каждый день. ...
Основа этого пирога — слой яблок, сверху — слой теста. После выпекания, пирог заливается сливочно-ореховой смесью, придающей ему неповторимый вкус.
Для приготовления яблочного пирога нам потребуются яблоки, яйца, масло сливочное ...
Самый молочный член нашей семьи – это отец семейства. Все, что связанно с молоком и молочными продуктами – это по его части. Он закупает эти продукты и поедает. Готовлю блюда ...
Сложно сказать, откуда появилось такое «царственное» название у этой выпечки, но несмотря на простоту ингредиентов, вкус пирога получается действительно шикарным и достойным меню королей.
А для того чтобы королевский пирог ...
Я - не большой умелец в плане выпечки, поэтому всегда для себя выбираю несложные рецепты, которые состоят из обычного набора продуктов, и при этом не требуют каких-то больших усилий при ...
Всем любителям кокосовой выпечки посвящается!
Несмотря на то, что в рецепте используется достаточно мало кокосовой стружки, она очень даже чувствуется в готовом изделии. Тесто выходит нежным и рассыпчатым, яблоки дают пикантную ...
Собрали для вас 10 самых встречающихся вопросов и ответов по приготовлению яблочных пирогов в домашних условиях от наших пользователей. Обновлено: , редакция Аймкук.
Какие сорта яблок лучше всего подходят для выпечки, чтобы не превратились в кашу?
Для пирогов, шарлоток и штруделей выбирайте плотные кисло-сладкие сорта с высоким содержанием пектина: Антоновка, Ренет Симиренко, Гренни Смит, Джонатан, Бельфлер-китайтка, Белый налив (чуть мягче). Они держат форму при нагревании и дают тот самый «правильный» яблочный аромат.
А вот от слишком сладких и рыхлых сортов (Red Delicious, Голден переспелый, Мекинтош) лучше отказаться — они расползаются в пюре и делают начинку водянистой.
Почему пирог с яблоками получается мокрым и сырым снизу, и как этого избежать?
Главная причина — яблочный сок, который выделяется при нагревании и не успевает испариться, размачивая тесто. Чтобы дно пирога всегда было пропечённым, используйте один из приёмов:
— посыпьте дно теста тонким слоем крахмала, манки, панировочных сухарей или молотого миндаля — они впитают лишнюю влагу;
— нарежьте яблоки мельче и плотнее укладывайте их на тесто — так сока выделится меньше;
— предварительно отожмите нарезанные яблоки от сока или быстро обжарьте их на сухой сковороде 3–5 минут, чтобы выпарить влагу.
Нужно ли очищать яблоки от кожуры перед тем, как класть в пирог?
Зависит от типа выпечки. В нежных тартах, открытых пирогах и штруделе кожуру лучше снять — она не размягчается до конца и даёт грубую текстуру. А вот для шарлотки, закрытых пирогов и кексов с яблоками кожуру можно оставить: в ней много пектина (он работает как натуральный загуститель начинки) и ароматических веществ.
Если яблоки зелёные и с тонкой кожицей (Гренни Смит, Симиренко) — чистить не обязательно. Если кожура толстая и восковая — однозначно срезайте.
Как правильно нарезать яблоки для разных видов пирогов?
Форма нарезки напрямую влияет на текстуру готовой выпечки:
— для шарлотки и бисквитных пирогов — мелкие кубики 1–1,5 см, чтобы они равномерно распределились в тесте;
— для открытых тартов и «русской антоновки на слоёном тесте» — тонкие веерные ломтики по 3–4 мм, которые красиво укладываются кругами;
— для штруделя и закрытых пирогов — средние дольки или соломка, чтобы начинка не вытекала;
— для крамбла и маффинов — кубики покрупнее, около 2 см, чтобы чувствовались кусочки.
После нарезки сразу сбрызгивайте яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели.
Почему яблочная начинка вытекает через края пирога и как это предотвратить?
Начинка течёт, когда в яблоках слишком много свободного сока, а в тесте нет «барьера». Решений несколько:
— добавьте к нарезанным яблокам 1–2 столовые ложки кукурузного или картофельного крахмала — он свяжет сок при нагревании и превратит его в густой желеобразный сироп;
— замените часть крахмала манкой или овсяными хлопьями — они впитают влагу и дадут приятную текстуру;
— если пирог закрытый, обязательно сделайте несколько небольших отверстий в верхнем слое теста для выхода пара;
— для очень сочных осенних яблок начинку лучше предварительно уварить 5–7 минут с сахаром и загустителем на сковороде.
С какими специями и добавками лучше всего сочетаются яблоки в выпечке, кроме корицы?
Корица — классика, но мир яблочных пирогов гораздо интереснее. Попробуйте такие сочетания:
— кардамон + цедра лимона — для скандинавского свежего вкуса;
— кальвадос или тёмный ром (1–2 ст. л.) — для взрослых пирогов с глубоким ароматом.
Главное правило: специи добавляйте к яблокам до сахара и дайте постоять 10 минут, чтобы ароматы раскрылись.
Нужно ли предварительно обжаривать или тушить яблоки перед выпечкой?
Это не обязательно, но сильно улучшает вкус и текстуру в ряде рецептов. Предварительная термообработка нужна, если:
— яблоки очень сочные (осенние сорта) — обжарка 5–7 минут на сливочном масле с сахаром выпарит лишнюю влагу и карамелизирует кусочки;
— вы готовите штрудель или закрытый пирог — начинка станет густой, как джем, и не потечёт;
— хотите глубокий карамельный вкус — потушите яблоки 10 минут с сахаром, сливочным маслом и щепоткой соли.
А вот для шарлотки, бисквитных пирогов и быстрой «антоновки на слоёном тесте» яблоки кладут сырыми — так они сохраняют лёгкую кислинку и форму.
Какое тесто лучше всего подходит для разных видов яблочных пирогов?
Каждый тип теста раскрывает яблоки по-своему:
— песочное (рубленое с холодным маслом) — для открытых тартов и французских пирогов, даёт рассыпчатую, тающую основу;
— слоёное дрожжевое или бездрожжевое — для штруделей и конвертиков, создаёт хрустящие слои;
— бисквитное (как в шарлотке) — для пышных, мягких пирогов, где яблоки «утоплены» в тесте;
— дрожжевое сдобное — для закрытых русских пирогов с яблочной начинкой;
— заварное или творожное — для нежных, влажных пирогов-кексов с яблоками.
Общее правило: чем сочнее начинка, тем более плотное и «защищённое» тесто стоит выбирать.
Можно ли замораживать яблочный пирог и как его потом правильно разморозить?
Да, яблочные пироги отлично переносят заморозку — одним из лучших способов. Есть два рабочих варианта:
1. Заморозка до выпечки. Соберите пирог (тесто + начинка), плотно оберните плёнкой и уберите в морозилку на срок до 2–3 месяцев. Выпекайте не размораживая, добавив к обычному времени 10–15 минут.
2. Заморозка готового пирога. Полностью остудите выпечку, заверните в несколько слоёв плёнки и фольги. Размораживайте на нижней полке холодильника 8–10 часов, а затем прогрейте 10–15 минут в духовке при 160 °C, чтобы вернуть корочке хруст.
Пироги с заварным кремом или меренгой замораживать не стоит — после оттаивания текстура поплывёт.
Чем можно заменить сахар в яблочном пироге, если хочется менее сладкую или диетическую версию?
Яблоки сами по себе содержат фруктозу, поэтому количество сахара в рецепте часто можно сократить на треть без потери вкуса. Если нужна полная замена:
— мёд или кленовый сироп — берите в 1,5 раза меньше, чем сахара, и обязательно уменьшайте количество другой жидкости в тесте на 2–3 ст. л.;
— финиковая паста (финики, пробитые в блендере) — даёт карамельный вкус и дополнительную влажность, идеальна для кексов;
— эритрит или стевия — для низкокалорийных пирогов, но учтите, что они не карамелизуются, поэтому корочка будет бледнее;
— банановое или яблочное пюре без сахара — работает и как подсластитель, и как разрыхлитель, заменяя часть масла.
Лайфхак: щепотка соли и хорошая ваниль усиливают сладость восприятия, и сахара потребуется ещё меньше.
Как приготовить пирог с яблоками?
Пирог с яблоками - это один из самых доступных вариантов выпечки, который радует нас своим вкусом сотни лет (а может, и тысячи). Испечь яблочный пирог можно в любое время года, но вкуснее и ароматнее всего они выходят летом и осенью - во время сбора урожая. Пироги с яблоками бывают открытыми и закрытыми, хитрыми и простыми, из самых разных видов теста, с дополнительными фруктами и ягодами... Создать шедевр из яблочного пирога - проще простого. Просто попробуйте!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Популярный рецепт
Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки
Сколько выпекать хлеб в духовке? Время и температура выпечки хлеба.
Сколько выпекать кексы в духовке? Температура выпечки
Сколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечки
Почему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке?
Почему бисквит трескается при выпечке в духовке?
Как хранить сушеные яблоки?
Почему эклеры и профитроли не поднимаются и опадают в духовке и после выпечки?
Какой сыр нужен для осетинских пирогов?
Сколько запекать яблоки в духовке и в микроволновке? Целиком и половинками, с начинкой и для пастилы
Как выбрать настоящий яблочный уксус в магазине?
Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?
