Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Фламандский яблочный пирог

    Фламандский яблочный пирог

    Фламандский яблочный пирог – не просто выпечка, это настоящий десерт родом из Бельгии. В отличие от классического песочного яблочного пирога, он сочетает в себе плотную песочную основу, приятную яблочную кислинку и нежный сладкий сливочный запеченный крем.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Яйцо (С2) – 1 шт.

    Масло сливочное – 90 г

    Пшеничная мука – 230 г

    Сахар – 50 г

    Лимонная кислота – 1 г

    Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

    Для начинки:

    Яблоки – 400 г

    Сок лимона – 10 мл

    Для крема:

    Яйцо – 2 шт.

    Молоко (2,5%) – 250 мл

    Сливки (15%) – 50 мл

    Крахмал кукурузный – 2 ст.л.

    Ванилин – 1 г

    • 191 кКал
    • 1 ч.
    • 0 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 3.95
    • Ж: 8.26
    • У: 25.3

    Фото готового блюда

    Снежана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Собрать по списку продукты для фламандского яблочного пирога. Продукты, хранящиеся в холодильнике, лучше вынуть заранее, они должны быть комнатной температуры к началу приготовления.


    Начнем с теста. В глубокую посуду поместить мягкое масло и сахар. Размешать смесь венчиком или ложкой.


    Добавить разболтанное вилкой яйцо, снова перемешать массу.


    Всыпать просеянную муку, соединенную с разрыхлителем.


    Собрать тесто в шар. Долго месить его нельзя, иначе оно станет твердым.


    Убрать тесто, завернутое в пленку, в холодильник на полчаса.


    Перейдем к приготовлению начинки. В миску вбить два яйца, можно использовать лишь желтки по желанию, чтобы исключить возможность проявления специфического привкуса яиц у пирога. Добавить сахар. Взбить венчиком или миксером смесь до образования густой пенки и растворения сахара.


    Всыпать в яичную смесь крахмал и ванилин. Размешать тщательно, чтобы не осталось сгустков.


    В металлической посуде соединить молоко (половину указанного количества) и сливки, поставить на огонь. Довести смесь до кипения, но не кипятить.


    Тонкой струйкой влить молочную смесь в яичную, параллельно помешивая массу ложкой, чтобы яйцо не свернулось от горячего молока.


    Перелить массу обратно в металлическую посуду, поставить на огонь, не забывая помешивать массу ложкой, и варить смесь до загустения соуса. Выключить огонь. Миску затянуть пленкой, чтобы крем при остывании не покрылся корочкой.


    Отдохнувшее тесто раскатать в круглый пласт, переместить в форму, формируя невысокие бортики. Отправить форму с тестом в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15 минут.


    Яблоки промыть, снять кожицу, удалить сердцевину с семенами. Мякоть нарезать крупными кусками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. Выложить яблоки на тесто.


    Сверху залить кремом. Выпекать фламандский яблочный пирог при 180 градусах около получаса. Но лучше ориентироваться на работу духового шкафа - возможно, потребуется времени чуть больше на выпекание.


    Подать выпечку к чаю. Приятного аппетита!



    Фламандский яблочный пирог, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги

    Рубрика рецептов

    Песочное тесто для курника на маргарине
    Мини галеты с малиной
    Лимонный пирог на сметане
    Тесто для заливного пирога на кефире
    Пироги с яблоками

    Подборка рецептов

    Шарлотка с яблоками и сливами
    Вертута с яблоками
    Манник с яблоками на сковороде
    Манник с яблоками на кефире в мультиварке
    Пирог с творогом и яблоками

    Подборка рецептов

    Творожный пирог с яблоками и корицей
    Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
    Творожный пирог с яблоками и джемом
    Манник с творогом и яблоками
    Заливной пирог с яблоками

    Подборка рецептов

    Пекинская капуста с фаршем на сковороде
    Заморозка базилика (измельчённого)
    Медальоны из индейки с вишневым соусом
    Яйца, фаршированные куриной печенью
    Яблочные пироги в духовке

    Подборка рецептов

    Тосты из бородинского хлеба с редисом
    Салат «Ночь» с курицей
    Тушеная свинина с тыквой
    Слойки с брынзой
    Открытые яблочные пироги

    Подборка рецептов

    Рис с подливкой из адыгейского сыра
    Лечо по-домашнему
    Мясо по-французски из курицы
    Куриные тефтели в томатном соусе
    Песочный пирог с яблоками

    Подборка рецептов

    Лепёшки на воде и муке на сковороде
    Салат с устрицами
    Грибная икра с помидорами
    Блины на рисовом отваре (постные)
    Заливные пироги с яблоками на молоке

    Подборка рецептов

    Вишневый мармелад на агаре из сиропа
    Постный салат с фасолью и солеными огурцами
    Лимонад из зелёного чая с ягодами и фруктами
    Омлет со страчателлой
    Заливные пироги с яблоками в духовке

    Подборка рецептов

    Картошка по-деревенски в аэрогриле
    Кляр для отбивных с майонезом (+отбивные)
    Тарталетки с авокадо и красной рыбой (семгой)
    Шведский брусничный соус
    Песочный пирог с яблоками на сливочном масле

    Подборка рецептов

    Салат с рыбой и свеклой
    Сациви из рыбы
    Омлет с цветной капустой в духовке
    Яйца, фаршированные свеклой

    Другие полезные подборки по теме

    Пироги (2643)Пироги без дрожжей (2032)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)Яблоко (1171)Пирог без сахара (598)Выпечка из песочного теста (563)Выпечка с яблоками (518)Простые пироги (506)Осенний пирог (490)Выпечка из песочного теста в духовке (479)Сладкая выпечка из песочного теста (463)Ванильный пирог (445)Несладкий пирог в духовке (440)Вегетарианские блюда с яблоком (432)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Как хранить сушеные яблоки?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Какой сыр нужен для осетинских пирогов?Сколько запекать яблоки в духовке и в микроволновке? Целиком и половинками, с начинкой и для пастилыКак вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Коровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

    Свежие рецепты


    Компот из айвы и апельсина
    Фаршированные перцы с киноа и фаршем
    Тушеная квашеная капуста с пшеном
    Тыквенный мусс с манкой и апельсином
    Компот из яблок, винограда и апельсинов
    Цукаты из свеклы
    Фламандский яблочный пирог

    Пирог с черемшой и творогом
    Смузи из цветной капусты
    Чай из топинамбура
    Маринованная капуста по-немецки
    Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)
    Утка на соли целиком
    Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)
    Мобильная версия сайта