Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Яблочная шарлотка с маком в му

    Яблочная шарлотка с маком в мультиварке

    Экономьте время и силы - готовьте выпечку в мультиварке! Согласна с тем, что изделия получаются совсем другими, не такими, как в духовке. Но как по мне, мультиварка - это вполне достойная альтернатива! Сегодня испечём в мультиварке яблочную шарлотку с маком. По сути, привычная шарлотка, только с добавлением секретного ингредиента. Мак сделает выпечку ещё лучше: вкуснее, интереснее, сытнее.

    Такой рецепт, возможно, не подойдет тем, кто не любит сухую выпечку. Тесто в шарлотке я всегда делаю таким, и эта сухость компенсируется большим количеством сочных яблок. Но и тут не стоит усердствовать. Дело в том, что в мультиварке нет возможности перевернуть пирог и снять донышко, поэтому выпечка сама по себе должна получиться максимально цельной, чтобы спокойно «выбраться» из чаши. Так что кладите умеренное количество яблок, а если вам покажется сухо - пропитайте сиропом или подавайте со сметаной, мороженым. Но на мой взгляд, кусочек такой шарлотки с чаем или кофе, например, - это отличные взаимодополняющие компоненты.

    Ингредиенты

    Яйца - 4 шт.

    Сахар - 1 стакан

    Мука - 1 стакан

    Яблоко - 3-5 шт.

    Мак - 2 ст.л.

    Соль - щепотка

    • 206 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    irka_kolchinaавтор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    35 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Итак, для приготовления яблочной шарлотки с маком в мультиварке нам потребуются следующие ингредиенты.

    Ингредиенты для яблочной шарлотки с маком в мультиварке


    Яблоки очищаем от семечек, нарезаем произвольно. По желанию можно избавиться от кожуры.

    Порезать яблоки


    В миску разбиваем яйца, всыпаем соль.

    Посолить яйца


    Взбиваем миксером 3 минуты - до увеличения массы в объеме и появления пузырьков.

    Взбить яйца миксером


    Продолжаем взбивать, частями всыпая сахар. Взбиваем ещё около 10 минут.

    Всыпать сахар


    В пышную яично-сахарную массу всыпаем мак и перемешиваем.

    Всыпать мак


    Просеиваем муку и аккуратно, стараясь не нарушить воздушную структуру массы, перемешиваем до однородности.

    Всыпать муку


    Следом отправляем в тесто кусочки яблок.

    Положить яблоки в тесто


    Перемешиваем и получаем восхитительное тесто для шарлотки!

    Готовое тесто


    Перекладываем тесто в чашу мультиварки (лучше предварительно смазать её сливочным маслом), устанавливаем режим «Выпечка» на 60 минут.

    Выложить тесто в чашу мультиварки


    Готовность пирога проверяем деревянной палочкой. Даем выпечке время остыть и вынимаем на блюдо для подачи.

    Рецепт яблочной шарлотки с маком в мультиварке


    Яблочная шарлотка с маком в мультиварке удалась! Украшаем по вкусу и желанию и подаем к столу! Приятного аппетита!


    Яблочная шарлотка с маком в мультиварке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

    • Чтобы яблоки не опускались на дно, можно обвалять их в муке перед закладкой в тесто.
    • Как правильно подготовить мак (чтобы не был сухим) Просто добавить сухой мак в тесто — не лучшая идея, он может остаться жестким и «вытягивать» влагу. Хитрость: залейте мак кипятком на 10–15 минут, затем тщательно слейте воду через мелкое сито. Разбухший мак станет мягким, лучше раскроет свой ореховый аромат и не сделает бисквит сухим.
    • Чтобы яблоки не осели на дно В жидком тесте тяжелые кусочки яблок часто падают вниз, и пирог получается неравномерным. Хитрость: перед добавлением в тесто обваляйте нарезанные яблоки в 1–2 чайных ложках муки. Тонкий мучной слой «сцепит» их с тестом, и они равномерно распределятся по всему объему. Выбирайте твердые кисло-сладкие сорта (например, Семеренко или Гренни Смит) — они лучше держат форму при выпечке.
    • Главный враг мультиварки — конденсат Капли воды с крышки могут упасть на пирог и испортить ровную, аппетитную корочку. Хитрость: положите на чашу мультиварки (под крышку) чистое сухое кухонное полотенце или сложенное бумажное полотенце. Оно впитает лишнюю влагу. Следите, чтобы ткань не касалась нагревательных элементов по бокам.
    • Секрет пышного теста Яйца для взбивания обязательно должны быть комнатной температуры. Холодные яйца из холодильника взбиваются гораздо хуже и дают менее стабильную пену. А муку добавляйте частями и аккуратно перемешивайте силиконовой лопаткой движениями снизу вверх, чтобы не «посадить» воздушные пузырьки, которые вы создали миксером.
    • Как идеально вынуть пирог из чаши Даже если вы смазали чашу маслом, горячий бисквит может прилипнуть. Хитрость: после звукового сигнала не открывайте крышку сразу и не пытайтесь вынуть пирог. Дайте ему «отдохнуть» 10–15 минут. За это время пар внутри немного осядет, края пирога естественным образом отойдут от стенок чаши, и он легко перевернется на плоскую тарелку или решетку одним красивым пластом.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Шарлотка

    Подборка рецептов

    Шарлотка с яблоками на противне в духовке
    Шарлотка с кофе
    Шарлотка на кефире и сметане
    Шарлотка без яиц
    Пироги в мультиварке

    Подборка рецептов

    Пирог из лаваша с сыром и творогом на кефире в мультиварке
    Пирог с капустой в мультиварке
    Банановый пирог в мультиварке
    Пирог в мультиварке на кефире
    Шарлотка в мультиварке

    Подборка рецептов

    Клубничная шарлотка в мультиварке
    Шарлотка с яблоками и манкой в мультиварке
    Шарлотка на молоке в мультиварке
    Шарлотка с апельсинами в мультиварке
    Выпечка с маком

    Подборка рецептов

    Дрожжевые булочки-подушки с маком и сахаром
    Штрицель
    Пасхальный калач
    Плюшки с маком
    Выпечка в мультиварке

    Подборка рецептов

    Шоколадно-кофейный кекс в мультиварке
    Манник на молоке с вареньем в мультиварке
    Шарлотка с абрикосами в мультиварке
    Постный пирог с капустой в мультиварке

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка в мультиварке (202)Шарлотка (173)Шарлотка без кефира (153)Шарлотка без сливочного масла (128)Выпечка с маком (126)Выпечка в мультиварке (95)Шарлотка с яблоками (94)Шарлотка с маслом (93)Выпечка с маком в духовке (92)Шарлотка без масла (83)Шарлотка с яблоками в духовке (83)Выпечка с маком без дрожжей (58)Дрожжевая выпечка с маком (50)Простая выпечка в мультиварке (50)Шарлотка на сливочном масле (48)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина
    В части, где указаны инградиенты, написано, что время выпечки 1час 30 мин.,  а в описании процесса указывается, что в мультиварке печь 1час.
    Где правда, брат?! 
    0
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Ирина, в начале рецепта указано общее время приготовления блюда по рецепту (1,5 часа), а время выпечки в мультиварке - 1 час. 
    1
    ответить
    Дмитрий
    Подскажите, пожалуйста, объём стакана в миллилитрах. Заранее спасибо.
    0
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Дмитрий, объём стакана для приготовления шарлотки 200 мл.
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечкиСколько выпекать хлеб в духовке? Время и температура выпечки хлеба.Сколько выпекать кексы в духовке? Температура выпечкиСколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечкиПочему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке?Почему бисквит трескается при выпечке в духовке?Почему эклеры и профитроли не поднимаются и опадают в духовке и после выпечки?Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

    Свежие рецепты


    Воздушные картофельные шарики в аэрогриле
    Дикая утка с овощами в казане
    Слоеные пирожки с капустой и грибами
    Открытые пирожки с капустой и грибами в духовке
    Рогалики из дрожевого теста без яиц (несладкие)
    Мезе из баклажанов и перца
    Мини-пиццы в аэрогриле

    Борщ на бульоне из утиных голов
    Куриные сердечки в майонезе на сковороде
    Оладьи на сметане без соды
    Сушеная хурма в домашних условиях
    Вареники с редькой и творогом
    Тефтели с кускусом
    Пицца с фаршем в аэрогриле
    Мобильная версия сайта