E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Американский пирог с яблоками

Американский пирог с яблоками «American Pie»

Аймкук

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 300 грамм (2 стакана);

Сливочное масло - 200 грамм;

Сахар - около 1 ст. ложки;

Лимонный сок - 2 ч. ложки;

Соль - 1 щепотка;

Ледяная вода - 2-3 ст. ложки.

Для начинки:

Яблоки - 7-10 штук;

Сахар или демерара - до 1 стакана;

Крахмал - 1-1,5 ст. ложки;

Лимонный сок - 1/4 лимона;

Корица молотая - 1 ч. ложка.

  • 220 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Американский пирог с яблоками / American Pie - это очень много яблочной начинки в тонком песочном тесте... Готовят его в нескольких перекликающихся вариантах: тесто со сливочным маслом или с растительным маслом и добавление в начинку сливочного масла или без него. Покажу вариант из песочного теста на сливочном маргарине, предназначенном для выпечки и без сливочного масла в начинке.


Количество сахара в начинку подбирайте в зависимости от сорта яблок, т.е. для кислых побольше, для сладких поменьше и желательно, чтобы яблоки были плотные, а не мягкие. Высота начинки может быть любой, многие предпочитают очень высокий пирог, из которого начинка практически вываливается при разрезании, я же готовлю так, чтобы можно было без затруднений и разрезать, и откусить.


Подготовьте ингредиенты согласно списку:

Ингредиенты для американского пирога


Песочное тесто не любит лишнего тепла, поэтому масло должно быть только что из холодильника, вода ледяная и желательно готовить его не в ручную, т.е. не руками, а при помощи бытовой техники.


Порубите сливочное масло или маргарин на кусочки.

Масло сливочное


Добавьте сахара по вкусу (или без него) и муку. Я использую подсоленый маргарин, поэтому щепотку соли уже не добавляю, а если будете со сливочным маслом, то до соль необходима.

Масло с сахаром и мукой в чаше блендера


Перетрите массу в крошку.

Масляная крошка


Влейте ледяную воду с лимонным соком, перемешайте и соберите тесто в комок.

Влить ледяную воду


Поместите тесто в холодильник на время, пока будете заниматься подготовкой начинки.

Готовое тесто для американского пирога


Для начинки нарежьте яблоки на дольки. Сбрызните лимонным соком.

Яблоки дольками


Добавьте сахар, крахмал (тут кукурузный) и корицу. Перемешайте.

Яблоки с сахаром и крахмалом


Примерно две трети теста раскатайте в тонкий круг.

Тесто раскатать


Перенесите тесто в форму диаметром 22-25 см, сформируйте бортики.

Уложить тесто в форму


Уложите яблочную начинку.

Яблоки в пироге


Оставшееся тесто раскатайте в круг таким диаметром, чтобы накрыть начинку сверху.
Наколите тесто в нескольких местах для выхода пара.

Укрыть начинку тестом

Запекайте пирог в разогретой духовке при 180-200 градусах от 45 минут до 1 часа.


Американский пирог с яблоками / American Pie готов.

Американский яблочный пирог


Я не пожалела молотой корицы и использовала коричневый сахар, поэтому не удивляйтесь цвету начинки - она коричневая...

American Pie, рецепт


Приятного чаепития!

Американский яблочный пирог, рецепт

Аймкук
кулинарка из деревни
  • 1518

    Рецептов

  • 469

    Подписчиков

  • 759

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
Алиса
Очень вкусно. Готовлю чуть ли не каждую неделю. Спасибо огромное за рецепт.
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
на здоровье 
Нравится
(0)
ответить
Хорошенький пирожок у этих америкашек, а в нашем исполнении еще лучше)
Нравится
(0)
ответить
сгодится для разнообразия в яблочный сезон ))
Нравится
(0)
ответить
Пирогов с яблоками много не бывает- это точно!
Нравится
(0)
ответить
в этом гожу я яблочных пирогов реально переела ))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Кофейный экстракт

Салат с морской капустой и яйцом

Кукурузная каша с грибами

Кукурузная каша с яблоком (на воде)

Пирог из лаваша с капустой и фаршем

Джамбалайя с курицей

Слойки с брусникой из слоеного теста

Салат из сельдерея и крабовых палочек с яблоками

Луковые блины

Белая подлива для котлет

Филе палтуса с овощами в духовке

Беляши из дрожжевого теста в духовке

Свиная грудинка с картошкой в рукаве

Котлеты из гречки с луком и морковью

Мобильная версия сайта