E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!
Загрузка...
Главная страницаПироги
Американский пирог с яблоками

Американский пирог с яблоками «American Pie»

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 300 грамм (2 стакана);

Сливочное масло - 200 грамм;

Сахар - около 1 ст. ложки;

Лимонный сок - 2 ч. ложки;

Соль - 1 щепотка;

Ледяная вода - 2-3 ст. ложки.

Для начинки:

Яблоки - 7-10 штук;

Сахар или демерара - до 1 стакана;

Крахмал - 1-1,5 ст. ложки;

Лимонный сок - 1/4 лимона;

Корица молотая - 1 ч. ложка.

  • 220 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
0
Оцените рецепт
Рейтинг 0 из 5
на основе 0 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Американский пирог с яблоками / American Pie - это очень много яблочной начинки в тонком песочном тесте... Готовят его в нескольких перекликающихся вариантах: тесто со сливочным маслом или с растительным маслом и добавление в начинку сливочного масла или без него. Покажу вариант из песочного теста на сливочном маргарине, предназначенном для выпечки и без сливочного масла в начинке.


Количество сахара в начинку подбирайте в зависимости от сорта яблок, т.е. для кислых побольше, для сладких поменьше и желательно, чтобы яблоки были плотные, а не мягкие. Высота начинки может быть любой, многие предпочитают очень высокий пирог, из которого начинка практически вываливается при разрезании, я же готовлю так, чтобы можно было без затруднений и разрезать, и откусить.


Подготовьте ингредиенты согласно списку:

Ингредиенты для американского пирога


Песочное тесто не любит лишнего тепла, поэтому масло должно быть только что из холодильника, вода ледяная и желательно готовить его не в ручную, т.е. не руками, а при помощи бытовой техники.


Порубите сливочное масло или маргарин на кусочки.

Масло сливочное


Добавьте сахара по вкусу (или без него) и муку. Я использую подсоленый маргарин, поэтому щепотку соли уже не добавляю, а если будете со сливочным маслом, то до соль необходима.

Масло с сахаром и мукой в чаше блендера


Перетрите массу в крошку.

Масляная крошка


Влейте ледяную воду с лимонным соком, перемешайте и соберите тесто в комок.

Влить ледяную воду


Поместите тесто в холодильник на время, пока будете заниматься подготовкой начинки.

Готовое тесто для американского пирога


Для начинки нарежьте яблоки на дольки. Сбрызните лимонным соком.

Яблоки дольками


Добавьте сахар, крахмал (тут кукурузный) и корицу. Перемешайте.

Яблоки с сахаром и крахмалом


Примерно две трети теста раскатайте в тонкий круг.

Тесто раскатать


Перенесите тесто в форму диаметром 22-25 см, сформируйте бортики.

Уложить тесто в форму


Уложите яблочную начинку.

Яблоки в пироге


Оставшееся тесто раскатайте в круг таким диаметром, чтобы накрыть начинку сверху.
Наколите тесто в нескольких местах для выхода пара.

Укрыть начинку тестом

Запекайте пирог в разогретой духовке при 180-200 градусах от 45 минут до 1 часа.


Американский пирог с яблоками / American Pie готов.

Американский яблочный пирог


Я не пожалела молотой корицы и использовала коричневый сахар, поэтому не удивляйтесь цвету начинки - она коричневая...

American Pie, рецепт


Приятного чаепития!

Американский яблочный пирог, рецепт

Поделитесь рецептом с друзьями

автор рецепта
Нина Минина-Россинская. Многодетная мама. Кулинар-любитель. "Золотая хозяюшка" ИД "Толока", блог в ЖЖ "я готовлю нормально", автор кулинарных публикаций в различных изданиях.
  • Рейтинг: 5561
  • Комментариев: 4492
  • Рецептов: 1254
Новый комментарий
12.02.2016 в 08.28
Алиса
Очень вкусно. Готовлю чуть ли не каждую неделю. Спасибо огромное за рецепт.
0
ответить
Редактировать
0
ответить
13.02.2016 в 10.16
Нина М-Р
Автор рецепта
на здоровье 
Пирогов с яблоками много не бывает- это точно!
0
ответить
0
ответить
Нина Минина-Россинская
Автор рецепта
в этом гожу я яблочных пирогов реально переела ))
Хорошенький пирожок у этих америкашек, а в нашем исполнении еще лучше)
0
ответить
0
ответить
Нина Минина-Россинская
Автор рецепта
сгодится для разнообразия в яблочный сезон ))



Мобильная версия сайта