E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Пирог с пеканом

Пирог с пеканом

Пирог с пеканом - очень простой и очень вкусный: хрустящее песочное тесто и орехи в мягкой карамели.
Аймкук

Ингредиенты

Мука - 100 г

Масло сливочное - 85 г

Вода - 3 ст.л.

Орехи пекан - 200 г

Карамельный сироп - 200 г

Форма диаметром 20 см.
  • 446 кКал
  • 1 ч. 40 мин.
  • 1 ч.
  • 2 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Пирог с пеканом - традиционное блюдо американской кухни, у которого существует огромное количество рецептов разной степени сложности. Мой - очень простой, но при одном условии: если у вас в продаже есть карамельный сироп. Подозреваю, что его можно заменить глюкозным сиропом, кленовым или мёдом. Всё остальное - элементарнее некуда. Правда, по времени этот пирог с пеканом делается долго - в общей сложности где-то два с половиной часа. Но это он просто то в морозилке морозится, то в духовке печётся, а то и остывает. Для хозяйки там работы очень мало.


Предварительная операция - к началу приготовления пирога нам нужно обеспечить где-то 3 столовых ложки ледяной воды. Для этого либо нужно предварительно поставить воду в холодильник, либо бросить в нужное количество воды кубик льда.


Миксером вымешиваем крошковатое тесто из масла с мукой. Когда всё масло разбилось на мелкие комочки, начинаем по ложечке подливать ледяную воду, пока тесто не сформируется вот в такую вот ещё комковатую, но уже не сухую массу.


Формируем из теста ком, раскатываем его на обсыпанной мукой поверхности в круг диаметром около 25 сантиметров и выстилаем тестом форму диаметром около 20 сантиметров.


Примерно половину сиропа смешиваем с орехами пекан.


Выкладываем пекан в форму поверх теста, выливаем остаток сиропа. Следим за тем, чтобы сироп растёкся равномерно и нигде не было сухих участков. Загибаем бортики из теста и ставим заготовку на полчаса в морозилку (или на 1 час в холодильник).


Прогреваем духовку до температуры 180°С без циркуляции воздуха.


Выпекаем пирог с пеканом на нижнем уровне духовки 40-50 минут, пока бортики слегка не зарумянятся.


Поскольку тесто песочное, его можно извлекать из формы только после того, как оно остынет. В горячем виде пирог с орехом пекан - слишком ломкий. Соответственно, придётся подождать ещё где-то около часа. А потом будет пекановый супер-пупер-мега-кайф!!! Кстати, на мой взгляд, вкуснее всего - с молоком.


Пирог с пеканом — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!
  • 839

    Рецептов

  • 168

    Подписчиков

  • 107

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (18)
Добавить комментарий
Ольга
Приготовила на своё др. Подруге очень понравилось, даже взяла рецепт. Коричневое это карамельный соус, очень вкусный, заказала его на валдберриз. Самым дорогим вышли орехи 150гр за 230р. На мой вкус жестковатый пирог получился
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Ольга, тут уж кто как любит. 
Нравится
(0)
ответить
Отличный пирог! У нас никогда пекан не видела в продаже.
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Анжелика, спокойствие, только спокойствие! У нас его 15 лет назад тоже не было от слова "вообще". Пяток лет назад стал появляться среди экзотов. С прошлого года - в стандартном ассортименте. А сейчас вот, если по акции, то даже и не адски дорого выходит!
Нравится
(0)
ответить
Наталия М., ну может дождёмся. Я вообще к этому делу без фанатизма отношусь. У меня грецкие дармовые, несколько деревьев растёт, могу круглый год выпечку с орехами готовить))
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Анжелика, а почему бы тебе тогда, кстати, не посадить там же и пеканов?!... 
Нравится
(0)
ответить
У нас только недавно в Лидл стали недорогие "пекан" продавать, а то прямо кусались эти орехи... Я пока только ем их), надо и пирог приготовить, спасибо за идею!
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
ElenaV, вот, у меня тоже из Лидла, да ещё и по акции, с двадцатипроцентной скидкой! Короче, они по цене были, по сути дела, как те же грецкие.
Нравится
(0)
ответить
Наталия М., я только в интернет магазине видела, намного дороже грецких 500 г по цене 450 гривен.
Нравится
(0)
ответить
отличный пирожок, очень просто и вкусно
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Татьяна, слушайте, я допускаю, что по этому же принципу можно сделать и с грецкими - но просто у пекана вкус поприятнее. Американский пирог - он именно с пеканом.
Нравится
(0)
ответить
Наталия М., не, с грецким не так хорошо, такой пирог именно с пеканом надо готовить, но его надо с загранки везти, у нас пока нет(((
Нравится
(0)
ответить
Ни разу пекан не пробовала - он каков на вкус? Похож на грецкий?
Нравится
(1)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Алена Прика, у него нет йодистой горчины, которая есть у грецких, пекан - сладкий. Моя позиция по этим двум орехам - во все сладкие рецепты лучше пекан, а в несладкие - можно и грецкий.
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика, а ты видела его у нас в продаже? ни разу не видела(((
Нравится
(0)
ответить
Наталия М., согласна с вашей позицией, мне она тоже по вкусу.
Нравится
(0)
ответить
Татьяна, если у тебя нет, то у меня и подавно!
Нравится
(0)
ответить
Каким и должОн быть пирог: много начинки - мало теста
Нравится
(1)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Матильда, правильно! Когда много теста - это булочки или печеньки! 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Бозартма из баранины по-азербайджански

Окрошка на воде с уксусом и сметаной

Манная каша с курагой

Варенье из резаной клубники

Сбричолата с клубникой

Жаркое с капустой в горшочке в духовке

Омлет с творогом в духовке

Клубника на зиму без сахара (заморозка целых ягод с пюре)

Овощная лапша (из овощей)

Куриные котлеты со шпинатом

Шифоновый бисквит в мультиварке

Щавель на зиму с уксусом (в банках)

Королевская ватрушка с печеньем и творогом

Вегетарианские щи из квашеной капусты

Мобильная версия сайта