Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пышная шарлотка-перевертыш на кефире с яблоками

Шарлотка на кефире получается более нежной на вкус, сливочной, но не менее пористой и воздушной.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт.

Кефир любой жирности - 100 мл

Сахар - 150 г

Соль - 2 щепотки

Яблоко - 2 шт.

Мука пшеничная - 140 г

Разрыхлитель - 4 г (1 ч.л.)

Масло растительное - 15 мл

186 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 4.27
Ж: 4.2
У: 32.45

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

13 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления пышной шарлотки на кефире с яблоками - перед вами!

Яблоки для пирога выбирайте по своему вкусу, желательно с небольшой кислинкой. Если же они кисловатые, то просто добавьте в тесто еще 1 ст.л. сахарного песка - он нивелирует кислинку.

Не забывайте смазывать форму для шарлотки растительным или сливочным маслом, чтобы выпечка легко могла отстать от бортиков.

Я выкладываю яблочную нарезку на дно формы и тесто без помех вырастает верх при выпекании. Можно выложить в форму сначала тесто, а на него - яблочные дольки, но тогда пирог получится менее высоким.

В чашу миксера или кухонного комбайна вбейте куриные яйца и всыпьте соль, сахарный песок. По желанию можно дополнить их ванильным сахаром - примерно 0,5 ч.л. Тогда выпечка приобретет яркий и манящий аромат.

Взбейте всё на высокой скорости техники в пышную пену, примерно 3-4 минуты. Влейте кефир любой жирности и перемешайте. Прогревать его до комнатной температуры необязательно, тем более, если и яйца были тоже из холодильника.

Всыпьте разрыхлитель и пшеничную муку высшего сорта. Аккуратными движениями вмешайте их во взбитую массу.

Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки и срежьте семенные блоки. Затем мякоть промойте и просушите бумажной салфеткой, удаляя лишнюю влагу. Нарежьте дольками. Сбрызните или смажьте форму растительным маслом, заходя и на бортики. Выложите яблочную нарезку на дно формы.

На нее выложите приготовленное тесто и разровняйте его.

Прогрейте духовку до 180 градусов и испеките шарлотку на среднем ярусе духовки, 25-30 минут, в зависимости от ширины формы. Как только деревянная шпажка будет выходить сухой из середины румяного пирога - пышная шарлотка с яблоками на кефире полностью готова! Извлеките форму и переверните ее на бок, чтобы пирог остыл.

После этого срежьте верхушку и удалите бортики разъемной формы. Затем накройте пирог тарелкой и переверните дном вверх. Аккуратно удалите дно формы и дайте шарлотке слегка остыть. При желании ее можно присыпать сахарной пудрой или полить сиропом. Нарежьте выпечку на части и подайте к столу.

Приятного вам!

Пышная шарлотка-перевертыш на кефире с яблоками, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Шарлотка

Подборка рецептов

Шарлотка с яблоками на белках

Карамельно-сливочная шарлотка

Шарлотка с апельсинами в мультиварке

Шарлотка на ряженке (с яблоками)

Шарлотка на кефире

Подборка рецептов

Шарлотка без яиц

Шарлотка на кефире с клубникой

Пышная шарлотка с творогом и яблоками на кефире

Шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке

Шарлотка с яблоками в духовке

Подборка рецептов

Торт «Шарлотка»

Шарлотка с яблоками и абрикосами

Шарлотка с маслом и кремом

Шарлотка с яблоками и манкой на сметане

Шарлотка в духовке

Подборка рецептов

Шарлотка с бананами в духовке

Шарлотка на майонезе с яблоками

Шарлотка с яблоками на йогурте

Шарлотка с земляникой

Шарлотка с яблоками

Подборка рецептов

Шарлотка с яблоками на кефире

Шарлотка с яблоками и орехами

Пышная шарлотка-перевертыш на кефире с яблоками

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками пышная

Подборка рецептов

Пышная шарлотка с творогом и яблоками на кефире

Шарлотка на молоке в мультиварке

Шарлотка с яблоками и шоколадом

Кето шарлотка с яблоками

Другие полезные подборки по теме

Вегетарианские блюда с кефиром (170)Вегетарианские блюда с яблоком (432)Выпечка без кефира (5171)Выпечка из кефира и яиц (428)Выпечка на кефире (551)Выпечка на кефире в духовке (418)Выпечка с яблоками (448)Выпечка с яблоком и корицей (182)Выпечка с яйцами и яблоками (318)Кефир (891)Оладьи без кефира и молока (221)Пироги на кефире (199)Пироги на кефире в духовке (166)Пироги с яблоками (253)Яблоко (935)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Аленка, шикарная шарлотка!

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Пасиб, Зоюшка!

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...

Как хранить сушеные яблоки?

Уха из нельмы	Как посолить нельму?	Маринованные кабачки с куркумой на зиму	Мойва на мангале	Мойва горячего копчения	Чай из мелиссы и смородины	Баклажаны по-татарски на зиму
Маринованные патиссоны на зиму без уксуса	Филе трески в сливочном соусе духовке	Фетучини с соусом песто	Печенье «Мадлен» в мультипекаре	Террин из судака	Орешки со сгущенкой в мультипекаре	Кукси с курицей

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пышная шарлотка-перевертыш на кефире с яблоками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти