E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПироги
Пышная шарлотка-перевертыш на

Пышная шарлотка-перевертыш на кефире с яблоками

Шарлотка на кефире получается более нежной на вкус, сливочной, но не менее пористой и воздушной.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт.

Кефир любой жирности - 100 мл

Сахар - 150 г

Соль - 2 щепотки

Яблоко - 2 шт.

Мука пшеничная - 140 г

Разрыхлитель - 4 г (1 ч.л.)

Масло растительное - 15 мл

  • 186 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.
  • Б: 4.27
  • Ж: 4.2
  • У: 32.45

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов


Процесс приготовления

Продукты для приготовления пышной шарлотки на кефире с яблоками - перед вами!


Яблоки для пирога выбирайте по своему вкусу, желательно с небольшой кислинкой. Если же они кисловатые, то просто добавьте в тесто еще 1 ст.л. сахарного песка - он нивелирует кислинку.


Не забывайте смазывать форму для шарлотки растительным или сливочным маслом, чтобы выпечка легко могла отстать от бортиков.


Я выкладываю яблочную нарезку на дно формы и тесто без помех вырастает верх при выпекании. Можно выложить в форму сначала тесто, а на него - яблочные дольки, но тогда пирог получится менее высоким.


В чашу миксера или кухонного комбайна вбейте куриные яйца и всыпьте соль, сахарный песок. По желанию можно дополнить их ванильным сахаром - примерно 0,5 ч.л. Тогда выпечка приобретет яркий и манящий аромат.


Взбейте всё на высокой скорости техники в пышную пену, примерно 3-4 минуты. Влейте кефир любой жирности и перемешайте. Прогревать его до комнатной температуры необязательно, тем более, если и яйца были тоже из холодильника.


Всыпьте разрыхлитель и пшеничную муку высшего сорта. Аккуратными движениями вмешайте их во взбитую массу.


Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки и срежьте семенные блоки. Затем мякоть промойте и просушите бумажной салфеткой, удаляя лишнюю влагу. Нарежьте дольками. Сбрызните или смажьте форму растительным маслом, заходя и на бортики. Выложите яблочную нарезку на дно формы.


На нее выложите приготовленное тесто и разровняйте его.


Прогрейте духовку до 180 градусов и испеките шарлотку на среднем ярусе духовки, 25-30 минут, в зависимости от ширины формы. Как только деревянная шпажка будет выходить сухой из середины румяного пирога - пышная шарлотка с яблоками на кефире полностью готова! Извлеките форму и переверните ее на бок, чтобы пирог остыл.


После этого срежьте верхушку и удалите бортики разъемной формы. Затем накройте пирог тарелкой и переверните дном вверх. Аккуратно удалите дно формы и дайте шарлотке слегка остыть. При желании ее можно присыпать сахарной пудрой или полить сиропом. Нарежьте выпечку на части и подайте к столу.


Приятного вам!


Пышная шарлотка-перевертыш на кефире с яблоками, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Аленка, шикарная шарлотка!
Нравится
(1)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Пасиб, Зоюшка!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Салат с вяленой хурмой

Роллы из бекона с начинкой

Постный суп-пюре из тыквы

Сырный суп на пиве

Слоёные ёлочки с сахаром и корицей

Салат с хурмой и страчателлой

Пряный капучино

Вешенки в кляре

Тушеная говядина с овощами и грибами на сковороде

Картофель по-испански в духовке

Пирог «Змея»

Замороженные голубцы в духовке

Оливье с плавленым сыром

Кофейный Наполеон
Мобильная версия сайта