E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПироги
Постный пирог с тыквой

Постный пирог с тыквой

Предлагаю испечь постный тыквенный пирог в духовке. Несладкий пирог с тыквой готовится из быстрого дрожжевого теста.

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 500 г

Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л.

Масло подсолнечное (с запахом) – 3 ст.л.

Вода – около стакана

Соль – 1/2 ч.л.

Для начинки:

Тыква свежая – 500 г

Лук репчатый – 1 головка

Соль – по вкусу

Специи – по желанию

Масло подсолнечное – для жарки

  • 219 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

4.96

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 26 голосов


Процесс приготовления

Приготовление домашних дрожжевых пирогов – трудоемкий, но довольно увлекательный процесс. Предлагаю испечь несладкий тыквенный пирог из постного теста с постной начинкой. Вы будете приятно удивлены вкусом выбранной нами начинки из тыквы.


Специфический аромат тыквы совершенно не чувствуется, скрываясь за репчатым луком, обжаренным на сковороде. Наш пирог «экономкласса» придется по душе всем без исключения.


Для постного пирога с тыквой готовится простое постное тесто. В его составе нет ничего, кроме муки, воды, нерафинированного подсолнечного масла, соли и быстродействующих дрожжей.

Ингредиенты для теста


Мука заранее просеивается. Соединяется с солью и дрожжами.

Всыпать в муку дрожжи


Затем вводятся теплая вода и подсолнечное масло.

Влить воду и масло


Замешивается мягкое дрожжевое тесто. Тесто необходимо убрать в тепло на 1,5 часа.

Замесить тесто


Для начинки берутся свежая тыква, репчатый лук, подсолнечное масло для жарки и соль. По желанию для вкуса используются специи.

Ингредиенты для начинки


Тыква очищается от кожуры и семян. Пропускается через крупную терку. Влага отжимается.

Натереть тыкву


Репчатый лук нарезается кубиками.

Порезать лук


Овощи тушатся на подсолнечном масле. Сначала обжаривается лук, а затем к нему присоединяется тыква. В процессе тушения начинку необходимо посолить по вкусу и по желанию поперчить.

Потушить тыкву с луком


Начинка остыла, а тесто подошло – пора «лепить» пирог. Из нашего колобка теста получится два больших постных пирога с тыквой.


Наши пироги формируются из двух круглых лепешек с начинкой посередине. Тесто делится на четыре части. Берутся сначала две части и раскатываются в лепешки. Одна должна получиться чуть больше по диаметру. Основная большая лепешка отправляется в смазанную маслом круглую форму. Края теста необходимо загнуть к бортику.

Выложить тесто в форму


Поверх лепешки распределяется остывшая тыквенно-луковая начинка.

Положить на тесто начинку


Начинка накрывается второй, меньшей в диаметре, лепешкой. Нижняя лепешка подтягивается к верхней. Тесто лепится защипчиками. В самой шляпке нужно сделать маленькую дырочку – для выхода пара в процессе выпекания.

Накрыть начинку тестом


Форма с пирогом переносится в разогретую до 240°C духовку на 20-30 минут. Через дырочку для пара из пирога выделится масло. Окуните чистую силиконовую кисточку в масло из «дырочки» и смажьте им поверхность пирога сразу после приготовления.

Постный пирог с тыквой


Постный пирог с тыквой готов! Его необходимо остудить, а затем подать к чаепитию.

Рецепт постного пирога с тыквой


Приготовленный из быстрого дрожжевого теста сочный тыквенный пирог – идеальный ужин к постному столу.

Фото постного пирога с тыквой


Постный пирог с тыквой, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (11)
Добавить комментарий
Лилия
Подскажите пожалуйста какой сорт муки взять!
Возможен ли вариант с  овсяной мукой,  мука из зёрен гречки
В общем, без глютена 

Спасибо за совет, идею
Нравится
(0)
ответить
Лилия, в рецепте, скорее всего, используется самый распространённый вид муки - высшего сорта. Если хотите взять муку без глютена, то советую заменять где-то 1/3 часть пшеничной, чтобы консистенция теста не сильно изменилась. Это может быть и кукурузная, и рисовая, и овсяная... Также существуют смеси универсальной безглютеновой муки, которая подходит для любой выпечки - можно попробовать её и в этом рецепте. Экспериментируйте! Благодарим за комментарий!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Девочки, спасибо!! 
Нравится
(0)
ответить
Красивый пирог. Ждем сезона тыквы.
Нравится
(1)
ответить
Пусть и постный, зато аппетитный какой!
Нравится
(0)
ответить
Вкусно и полезно. Отличный пирог!
Нравится
(0)
ответить
Красавец
Нравится
(0)
ответить
Отличный пирог! Мне очень нравится!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Анжелика, спасибо!)
Нравится
(0)
ответить
Ирочка, пирог превосходный! С удовольствием буду готовить!
Нравится
(1)
ответить
Ирина, солнечный пирог получился!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Тыква в сиропе

Квашеная капуста с имбирем

Шурпа из баранины в казане на костре

Заливной пирог с горбушей и картошкой

Чевапчичи на мангале

Камамбер с медом в духовке

Тушеная картошка с беконом

Горячий свекольник на мясном бульоне

Раздавленная картошка в духовке

Компот мохито из винограда с мятой на зиму

Мясо по-французски из конины

Квашеный дунганский перец

Вареники с персиками

Салат из цветной капусты с петрушкой
Мобильная версия сайта