Предлагаю приготовить итальянский пирог с тыквой и рисом. Этот пирог родом из Генуи, но у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт. Хочу вас познакомить с моим любимым вариантом. Тонкое тесто и много вкусной начинки - такой пирог непременно придется по вкусу многим.
Чтобы приготовить тесто для пирога с тыквой и рисом, необходимо сразу подготовить ингредиенты по списку.
Соединить муку, воду, соль и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Подготовим ингредиенты для начинки пирога.
Тыкву почистить и нарезать кубиками.
В кипящую подсоленную воду опустить кусочки тыквы, рис и варить 10 минут. Откинуть на дуршлаг.
Добавить яйцо, желток, сливочное масло, сыр Пармезан, 1 ч.л. оливкового масла, соль и хорошо перемешать.
Тесто разделить на 2 равных части и тонко раскатать в два прямоугольника. Один прямоугольник выложить на противень с пергаментом.
Сверху равномерно распределить начинку.
Накрыть вторым прямоугольником, защипать края и поверхность пирога, смазать оставшимся оливковым маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Пирог с тыквой и рисом готов. Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
!!!!Очень рада,что пирог понравился.Раскатывание этого теста -процесс не совсем быстрый,но тесто очень эластичное и не рвется,поэтому в результате получается оочень тонкое тесто (как тесто фило).По поводу начинки,я использовала полностью всю в пироге,конечно это зависит от размера раскатанного теста.Мне очень приятно,что и не любителям тыквы пирог понравился. Очередной раз убеждаешься.....чем меньше знают о составе блюда,тем лучше для всех
Оно реально тонеюсенькое получилось, и тот факт, то добрая половина начинки осталась, никак не умаляет его достоинств! Наоборот! У меня получилось два блюда: последний кусочек пирога я съела утром, а сейчас, вот только что, мы с сыном замечательно полакомились запеканкой! Он-то знатный ненавистник тыквы, но попросил подогреть ему еще кусочек
, потому жестковатое довольно.
