Чтобы сэкономить время, получить нужную консистенцию желтка и сохранить побольше полезных веществ, очень желательно разобраться, сколько варить перепелиные яйца вкрутую, всмятку, для салата и для ребёнка, в кастрюле и в микроволновке... В общем, разобраться со всеми нюансами.
Поехали!
Где или в чём варить?
Сварить перепелиные яйца можно в любой посуде/устройстве:
- в кастрюле или сотейнике
- микроволновой печи
- мультиварке
- пароварке
Сколько по времени варить перепелиные яйца - зависит от устройства/посуды и ваших задач. Но при любом раскладе исходим из того, что яйца кладём в холодную воду, а не в кипяток.
Если же вы хотите закладывать перепелиные яйца в кипяток, то достаньте их из холодильника минут за 30-40 до варки и тщательно помойте. Помойте их в любом случае🙂.
Сколько минут и как правильно варить перепелиные яйца в кастрюле?
Следует соблюдать такую последовательность действий:
- яйца должны быть полностью покрыты водой
- добавить 1 ч.л. соли на один литр воды, чтобы скорлупа не лопнула раньше времени (кто-то считает это мифом, но лучше подстраховаться)
- довести воду до кипения, затем убавить огонь до среднего значения
- варить 1-5 минут
Сколько варить перепелиные яйца вкрутую после закипания (до полной готовности)?
5 минут (белок и желток полностью сварены).
Всмятку - 3 минуты (желток полностью жидкий).
В мешочек - 1-2 минуты (белок сварился наполовину, желток жидкий).
В микроволновке
В специальную термостойкую посуду для микроволновой печи нужно поместить яйца. Залить водой так, чтобы она покрывала их примерно на один сантиметр. Готовить при мощности 500 Вт в течение 3-х минут.
В мультиварке
Если варите перепелиные яйца в режиме «Варка», то выполняйте все рекомендации, которые мы привели выше для кастрюли.
А вот если решили сделать яйца максимально полезными (например, для детей), то можно воспользоваться самым щадящим способом - варкой на пару.
Сколько варить перепелиные яйца для ребенка (на пару)?
5-6 минут после закипания - вкрутую.
3-4 минуты после закипания - всмятку.
Порядок действий:
- наполнить чашу водой
- сложить яйца в контейнер
- включить режим «Варка на пару»
После того как яйца будут приготовлены любым способом, нужно залить их холодной (или даже ледяной) водой, чтобы быстрее остыли и легче очищались от скорлупы.
***Бонус***
Сколько варить перепелиные яйца для салата Цезарь?
Для любого салата нужны яйца, сваренные вкрутую. Это значит, что нужно варить их максимально долго (выше мы обозначали 5-6 минут).
Однако здесь есть важная особенность - перепелиных яиц для салата обычно надо много. А это влияет на то, сколько времени нужно варить перепелиные яйца. В общем, если у вас нет опыта, то...
Для салата мы рекомендуем варить перепелиные яйца не меньше 7 минут.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Комментарии