E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЛепешки
Давонджин

Давонджин

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Кефир - 125 мл

Растительное масло - 25 мл

Сливочное масло - 30 г

Мука - 220 г

Соль - 5 г

Сухие дрожжи - 5 г

Рассольный сыр - 150 г

Черемша - 1 пучок

  • 220 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Лепешка с рассольным сыром и листьями черемши — давонджин — один из традиционных осетинских пирогов (конкретная начинка определяет название). Как правило, формуют давонджин руками, для выхода пара в заготовках-полуфабрикатах оставляют отверстия, иногда — фигурные, декоративные, а после выпекания смазывают сливочным маслом, дополнительно пропитывая нежным ароматом и смягчая корочку.


Для приготовления осетинской лепёшки давонджин возьмем продукты по списку.

Ингредиенты для лепёшки Давонджин


В теплом кефире растворяем дрожжевые гранулы.

Всыпать дрожжи в кефир


Вливаем растительное масло, частями всыпаем муку и приступаем к замесу.

Добавить муку и масло


Тесто оставляем однородным, гладким и чуть липким, накрыв, выдерживаем 1-2 часа.

Замесить тесто


Для начинки смешиваем сырную стружку и свежую черемшу.

Соединить сыр и черемшу


"Отдохнувшее" тесто делим пополам, затем каждый кусок — еще раз, в итоге получаем четыре лепешки.

Разделить тесто на части


Вытягиваем тонким пластом, выкладываем четверть начинки. Стягиваем края к центру.

Положить на тесто начинку


Раскатываем с обеих сторон, по центру оставляем отверстие, например, крестообразный разрез.

Сделать на лепешке надрезы


Повторяем действия с оставшимися заготовками, переносим пироги на противень и ставим в раскаленную духовку минут на 20. Выпекаем давонджин при температуре 190 градусов.

Положить лепешки на противень


Еще горячими смазываем сливочным маслом.

Рецепт лепёшки Давонджин


И подаем!

Фото лепёшки Давонджин

Аймкук
Автор рецепта
  • 442

    Рецептов

  • 29

    Подписчиков

  • 50

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (2)
Добавить комментарий
Аппетитные лепешки!
0
ответить
13.04.2016 в 12:19:52
Вкусные лепешки, горячие да под маслицем, мм!
0
ответить
13.04.2016 в 7:18:02
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта