Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Огурцы с древесными грибами

Если вы любитель грибов, предлагаю вам простой и вкусный рецепт хрустящей закуски (ну или можно даже сказать салата) со свежими огурчиками, пикантный, легкий, освежающий 👌! А если подать к такой закуске немного отварного риса, получится легкий обед - самое то в летнюю жаркую погоду 😉.

Ингредиенты

Огурец свежий - 3 шт.

Древесные грибы (Му Эр) - 45 г

Кипяток - 1,3 л

Кинза/зеленый лук - 30 г

Вода (для варки грибов) - 2 л

Заправка:

Соевый соус - 3 ст. л.

Уксус 6-9% - 2 ст. л.

Сахар - 1 ст. л.

Чеснок - 3 зубчика

Чили - 1 шт. (по вкусу)

Масло растительное - 2 ст. л.

Получится 4-5 порций

62 кКал
45 мин.
45 мин.

Б: 2.13
Ж: 2.88
У: 6.94

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления огурцов с древесными грибами. Древесные грибы чаще всего продаются либо в брикетиках, размером со спичечный коробок, либо на развес. Если у вас будет выбор - отдайте предпочтение весовым, они лучше разбухают, в них меньше мелких грибных "осколков", да и внешне они гораздо презентабельнее).

В первую очередь грибы нужно залить кипятком, прикрыть крышкой и оставить минут на 15-20, пусть разбухнут.

Огурцы нарежьте тонкими кружочками, можно воспользоваться специальной теркой. Добавьте к ним пару щепоток соли, щепотку сахара, перемешайте аккуратно и пока отставьте в сторонку.

Кинзу нарежьте мелко, для заправки соедините все составляющие, тщательно перемешайте, чтобы растворился сахар.

Грибы набухли, откидываем их на сито.

Теперь крупные грибы разрежьте на 2-3 части, мелкие можно оставить как есть. Также удалите жесткую ножку, которой гриб крепится к дереву.

Вообще, грибы можно уже использовать дальше по назначению, но они будут вкуснее, если их проварить буквально 3-5 минут в воде. Затем снова откидываем на сито.

Огурцы выделили сок, его нужно отжать. Сами же огурчики при этом остались хрустящими, стали более податливыми и по форме похожими на грибы). Отжатые огурцы складываем в глубокую миску.

К ним добавляем древесные грибы, кинзу, заправку.

Тщательно, но аккуратно перемешиваем, удобнее всего это делать рукой в перчатке.

Попробуйте, добавьте по вкусу соли или сахара. Всяческим подобным салатам и закускам с использованием уксуса лучше дать постоять в холодильнике хотя бы 30 минут, лучше 3-4 часа. Все ингредиенты хорошо промаринуются, вкус станет более ярким и выразительным.

Огурцы с древесными грибами готовы! Сочные, хрустящие, пикантные и вкусные 😋. При подаче можно украсить блюдо кунжутом, сбрызнуть буквально парой капель кунжутного масла по желанию.

Приятного аппетита!

Огурцы с древесными грибами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из грибов

Подборка рецептов

Тарталетки с грибами, курицей и сливками

Грибы, фаршированные гречкой

Паштет из лисичек

Горячая закуска из яиц, грибов и сыра

Постные закуски с грибами

Подборка рецептов

Запеченные шампиньоны с прованскими травами

Маринованные шампиньоны с луком

Соленые вешенки

Опята по-корейски

Холодные закуски из грибов

Подборка рецептов

Жареные шампиньоны с луком

Вешенки в маринаде

Шампиньоны по-корейски

Грибная икра из опят

Закуска из огурцов

Подборка рецептов

Тушеные огурцы в сметане

Паштет из огурцов

Канапе со шпротами и огурцом

Жареные огурцы с мясом

Веганские закуски из огурцов

Подборка рецептов

Маринованные огурцы с лимоном (быстрого приготовления)

Малосольные огурцы и помидоры в пакете

Салат из жареных огурцов

Малосольные огурцы в пакете с уксусом

Закуска из огурцов с чесноком

Подборка рецептов

Закуска из кабачков и огурцов

Быстрые маринованные огурцы

Пикантный огуречный салат «iiang ban huang gua»

Малосольные огурцы за час

Закуска из свежих огурцов

Подборка рецептов

Канапе со шпротами и огурцом

Тушеные огурцы в сметане

Битые огурцы

Огурцы с говядиной по-корейски

Постные закуски из огурцов

Подборка рецептов

Малосольные огурцы с листьями хрена

Жареные огурцы с чесноком

Салат с тунцом и сельдереем

Овощной тартар

Другие полезные подборки по теме

Cалат с огурцами с укропом (225)Блюда с грибами без мяса (254)Веганские блюда с грибами (400)Вегетарианские блюда с грибами (402)Вегетарианские блюда с огурцом (358)Вторые блюда с грибами (659)Грибы (1239)Огурцы соленые (249)Постные блюда с грибами (235)Простые салаты с огурцом (849)Салат с маринованными огурцами (223)Салат с огурцом и яйцом (308)Салаты из огурцов (272)Ужин с грибами (436)Что приготовить из куриного филе и грибов (232)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Домашние грибные заготовки

Соус с тимьяном	Мед с мятой	Печенье «Мадлен» (классический рецепт)	Вареники с бататом	Ленивый плов в рукаве	Баклажаны и перец в аэрогриле	Омлет по-денверски
Галета с клубникой и рикоттой	Кефир с укропом	Огурцы с древесными грибами	Пирожки с луком и черемшой	Картофельная начинка для блинов	Вареный арахис	Маринованный арахис

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Огурцы с древесными грибами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти