E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты простые →
    Овощной тартар

    Овощной тартар

    Эта изысканная закуска вовсе не похожа на овощной салат, как можно изначально подумать, взглянув на состав. За счет нарезки мелким кубиком и пикантной заправки тартар из овощей из обычного салата превращается в ресторанное блюдо. Уже так хочется ярких свежих вкусов, поэтому от души рекомендую порадовать себя этой красочной закуской.

    Ингредиенты

    Перец сладкий красный - 70 г

    Огурец свежий - 70 г

    Редис - 70 г

    Лук красный - 30 г

    Заправка:

    Соус терияки - 1 ч.л.

    Горчица зернистая - 1 ч.л.

    Сок лимона - 2 ч.л.

    Масло растительное - 1 ст.л.

    1 порция
    • 61 кКал
    • 10 мин.
    • 10 мин.
    • Б: 1.49
    • Ж: 3.96
    • У: 4.9

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    11 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Итак, перед вами набор продуктов, необходимый для приготовления овощного тартара. Все овощи моем, чистим, удаляем хвостики у редиса и семена у сладкого перца.


    В принципе, вы можете взять любые свежие овощи, которые едят в сыром виде и которые можно нарезать мелким кубиком. Из замен, как вариант, возможны следующие:

    1) огурец - на свежий молодой кабачок или цукини, либо авокадо;

    2) сладкий перец - на помидоры (только удалите семена и используйте лишь стенки);

    3) редис - на дайкон или стеблевой сельдерей;

    4) красный лук - на зелёный или на другую зелень.


    Ну и так далее...


    Дополнительно в тартар из овощей вы можете добавить каперсы или оливки по желанию.


    Приготовьте заправку, смешав в мисочке соус терияки, масло, лимонный сок и зернистую горчицу.


    Принцип приготовления любого тартара сводится к нарезке продуктов очень мелким кубиком. Именно эта нарезка позволяет продукту быстро насытиться заправкой и промариноваться за считанные секунды.


    Поэтому вооружитесь самым острым ножом и изрубите в мелкий кубик все овощи: перец, огурец, редис и красный лук.


    Сложите нарезанные овощи в миску и смешайте с заправкой.


    Подавать тартар из овощей нужно немедленно.


    Классическая подача тартара - через сервировочное кольцо. Выложите овощной тартар в кольцо и утрамбуйте ложкой.


    Имейте в виду, что овощи, пропитавшись заправкой, тут же выделят много сока, и он весь окажется на дне тарелки. Поэтому для сервировки выбирайте тарелку с бортиками.


    Овощной тартар готов! Подать его можно с хрустящими тостами или хлебцами.


    Приятного аппетита!


    Овощной тартар, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Овощной тартар

    Подборка рецептов

    Карпаччо из свеклы
    Тосты с клубникой
    Закуска из редиса и моркови
    Канапе с ананасом и сыром
    Овощные салаты

    Подборка рецептов

    Аргентинский салат «Ensalada rusa»
    Салат со свеклой и горошком
    Салат из цветной капусты с петрушкой
    Салат с мексиканской смесью
    Простые овощные салаты

    Подборка рецептов

    Салат из нектаринов и помидоров
    Салат по-тайски
    Овощной салат с чипсами и арахисом
    Салат с красной капустой и вялеными помидорами
    Овощной салат с соусом терияки

    Подборка рецептов

    Фунчоза с овощами с соусом терияки
    Салат с клубникой, авокадо и моцареллой
    Постные овощные салаты

    Подборка рецептов

    Огуречный салат с оливками и сметаной
    Винегрет без картошки
    Салат из цветной капусты с петрушкой
    Салат с творогом и помидорами

    Другие полезные подборки по теме

    Обед из овощей (918)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты без майонеза (1648)Простые салаты с огурцом (849)Салат без лука (1981)Салаты (3792)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты на день рождения (1072)Салаты на каждый день (2371)Салаты праздничные (1805)Салаты простые (2528)Салаты с майонезом (1201)Салаты с майонезом на праздничный стол (1270)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Что приготовить из овощей на ужин? (1248)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Мадина
    Очень красиво и аппетитно:))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Мадина, спасибо от души!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    Очень ярко и весело! Действительно, хочется весны!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Zoya7, уже скоро!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Изыканная подача 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Наташа, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Самый полезный овощ5 рецептов салата Оливье с морепродуктамиБолгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта