Соленые вешенки

Вешенки - замечательные грибы. Их варят, жарят, тушат, маринуют. Хороши они и в соленом виде, напоминают грузди. Предлагаю рецепт быстрого приготовления соленых вешенок. Это отличная холодная закуска, дополнение к горячему картофелю, мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты

Вешенки - 500 г

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Лавровый лист - 2 шт.

Перец черный горошком - 10-12 шт.

Вода - 1 л

45 кКал
0 ч. 30 мин.
24 ч.
24 ч. 30 мин.

Б: 2.41
Ж: 0.29
У: 8.31

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.69

Оценить рецепт

Рейтинг 4.69 из 5
на основе 16 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите ингредиенты для приготовления соленых вешенок, которые перед вами - на фото.

Вешенки помойте, обрежьте утолщения и разберите на отдельные грибочки. Крупные можно разрезать на 2 части, но очень мельчить не надо.

Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду. Добавьте лавровый лист и перец горошком.

Насыпьте сахар.

И соль.

Поставьте кастрюлю на плиту, доведите воду со специями до кипения, проварите, пока соль и сахар не растворятся. Выложите вешенки.

С момента закипания варите вешенки 8-10 минут. Будет немного пены, её нужно снять.

Переложите вешенки в банку или любую другую удобную посуду. Добавьте чеснок и залейте рассолом. Накройте крышкой. Когда банка с грибами остынет, поставьте её в холод. На следующий день соленые вешенки будут готовы.

Подавайте соленые вешенки быстрого приготовления к столу с репчатым луком, зеленью и растительным маслом.

Полезные подборки и рецепты ...

Грибные закуски из вешенок

Подборка рецептов

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и грибами

Подборка рецептов

Пхали с грибами (шампиньонами)

Маринованные белые шампиньоны

Маринованные шампиньоны со сладким перцем

Грибы, фаршированные копченым мясом, в духовке

Грибы (соления)

Подборка рецептов

Лисички соленые

Засолка сыроежек холодным способом

Белые грибы соленые на зиму

Сыроежки соленые

Соления

Рубрика рецептов

Засолка сала в соевом соусе

Соленые лимоны по-мароккански

Лосось соленый по-домашнему

Балык из щуки

Вешенки

Рецепты по ингредиенту

Салат с крабовыми палочками и вешенками

Салат с вешенками и курицей

Паста с баклажанами и грибами

Вёшенки по-корейски

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Вешенки растут возле дома на старом пне, делаем только по этому рецепту, замечательно, масло, обязательно, домашнее

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Гость, рада, что понравился рецепт! Как вам повезло со старым пнем. :).

ответить

Алена Прика

Вкуснота, Зоюшка!:smilehearth:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Алена Прика, ты знаешь, у вешенок один недостаток - очень много отходов при приготовлении. А так, как по мне, они не хуже шампиньонов.

ответить

Алена Прика

Zoya7, согласна!

ответить

Гость

Zoya7, никаких отходов. все разбирается от соцветий по три четыре грибка и солится. ножки чистые.

ответить

Наталья

Интересно попробовать! :smiletongue:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Наталья, попробуйте, не пожалеете.:smile:

ответить

Дмила

Zoya7, а 500гр. грибов уже очищенных?

ответить

Гость

Дмила, в смысле.очищеных? В пятерочке по 130 руб .за 300 г.чистые.только.промыть холодной водой

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Грибы с зеленью и чесноком	Яичница с вином	Рваная телятина в духовке	Творожные бейглы в духовке	Салат «Фруктовая фантазия»	Желе из крыжовника на зиму (классический рецепт)	Желе из крыжовника и малины на зиму
Утиная грудка с тыквой в духовке	Омлет с творогом на водяной бане	Паштет из шкварок	Паштет из ветчины	Тыквенно-томатный соус	Трубочки на кефире	Ханум с курицей

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соленые вешенки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты