Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Вёшенки по-корейски

Name: Вёшенки по-корейски
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2

Ингредиенты

Грибы вёшенки - 300 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Кориандр - 1 ч.л.

Чили - 1 шт.

Зелень укропа и петрушки - небольшой пучок

Винный уксус - 2 ст.л.

Соус "Табаско" - 1 ст.л.

Растительное масло (без запаха) - 2-3 ст.л.

Соль - по вкусу

Сахар - 1 ч.л.

90 кКал
3 ч.
3 ч.

Б: 2.55
Ж: 6.6
У: 5.74

Фото готового блюда

Юна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

41 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

С различными корейскими закусками знакомы многие. Это очень вкусно, остро и аппетитно. Чего только не маринуют в остром соусе! Это и мясо, и птица, и морепродукты, и овощи. Я же предлагаю приготовить острую закуску - вёшенки по-корейски.

Вешенки по своему составу схожи с мясом, у них приятный сладковатый вкус, они сытные и очень вкусные. А вы знаете, что вёшенки одни из немногих грибов, которые можно есть сырыми? Не пугайтесь, для этой закуски мы их сварим.

В магазинах продаются специальные маринады для острых закусок, но это не всегда полезно, поэтому я сама готовлю заправку. Можно положить по вкусу что любит семья, будь то перец, чеснок или специи. Но кориандр я кладу всегда, это одна из основных составляющих таких салатов.

Для того чтобы приготовить вёшенки маринованные по-корейски, подготовим продукты по списку. Овощи почистим.

Вёшенки нарежем соломкой, мелкие грибы оставим как есть.

Сварим их в подсоленной воде минут 3-5 с момента закипания.

Лук нарежем полукольцами, а морковь натрем на специальной терке для корейских закусок.

Кориандр и перчик чили разомнем в крошку.

Соединим в большой миске лук, морковь, чеснок выдавленный через пресс, специи, соль, сахар. Вольем винный уксус и Табаско.

Кладем остывшие грибы и нарубленную зелень. Заправляем маслом.

Перемешаем, попробуем на вкус, возможно, нужно еще посолить. Поставим в холодильник часа на два немного промариноваться. Если невтерпеж, можно сразу есть, тоже вкусно!

Вёшенки по-корейски готовы. Подаем на стол как закуску к крепким напиткам, к горячим гарнирам. Можно взять на пикник.

Полезные подборки и рецепты ...

Грибы (закуски)

Подборка рецептов

Жареные шампиньоны с луком

Портобелиссимо

Шампиньоны с сулугуни по-грузински в духовке

Грибной фарш из лесных грибов

Закуски к шашлыку

Подборка рецептов

Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

Горячие бутерброды с сыром и зеленью

Закуска «Персики»

Суномоно – японский салат из огурцов

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Чипсы из топинамбура

Быстрые маринованные помидоры с зеленью

Омлет в лаваше с сыром на сковороде

Закусочный торт из вафельных коржей

Постные закуски

Коллекция рецептов

Баклажаны как грибы (без уксуса)

Перец по-армянски

Арахис в микроволновке

Кальмар с морковью и хлебной крошкой

Постные праздничные блюда

Коллекция рецептов

Вегетарианский тарт с бананом и авокадо

Маринованный сыр Тофу

Постный морковный торт

Постные рулетики с орехами и яблоком

Постные закуски на праздничный стол

Коллекция рецептов

Хе из пеленгаса

Шампиньоны в медовом маринаде

Кальмары по-корейски с морковью

Канапе с селедкой и свеклой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Надежда

Насколько я знаю, корейские салаты заправляют горячим маслом..
Выкладывается салат в чашу, сверху кучкой лук, чеснок, красный перец и заливается горячим маслом, я разогреваю его в поварешке. Потом все быстро перемешиваем, и в холодильник для настаивания. :smiletongue::smilehearth:

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Надежда, да, вы правы, есть версия, в которой морковь заливают именно разогретым (ещё и с луком/чесноком) маслом. Данный рецепт такого не подразумевает и тоже имеет место быть :) Благодарим вас за ценное дополнение!

Нравится

(0)

ответить

Елена

Мои любимые грибы))) Вкусный салатик!!!

Нравится

(0)

ответить

ЮНа Автор рецепта

Спасибо,Лена!

Нравится

(0)

ответить

Надень ка

а можно ли заменять уксус на сок лимона .причём во всех случаях.где он встречается?:flushed:

Нравится

(0)

ответить

Юна Автор рецепта

Думаю,что можно. Но уксус всё таки придаёт свою остроту блюду,поэтому не везде уксус заменяется лимонным соком.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пудинг в аэрогриле	Чизкейк с манго	Суп с «Геркулесом» (без мяса)	Рыба в тесте фило	Роллы «Цезарь»	Котлеты из репы	Джем из клубники и красной смородины
Шарлотка с топинамбуром	Паста с лососем и креветками	Квашеная капуста в пакете	Лимонные бары (Lemon bars)	Салат с консервированной иваси	Блины с яблоком и грушей	Уха из карпа в мультиварке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вёшенки по-корейски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти