Предлагаю приготовить постные рулетики с яблоком и орехами. Ни в тесте, ни в начинке нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла. Поэтому их можно смело готовить в пост.
Рулетки получаются слегка слоеными. Тесто для рулетиков готовим по этому рецепту.
Коротко процесс приготовления теста: растительное масло взбиваем с холодной водой и солью до получения однородной белой эмульсии. Добавим порциями муку и замесим мягкое тесто. Муку подсыпаем постепенно, она вся разная. Нужно чтобы легко сформировался комочек теста. Оставьте тесто под пленкой для расстойки на 20 минут, а затем снова его подмесите.
Подготовим продукты по списку.
Готовим начинку. Орехи измельчим.
Яблоко очистим, натрем на крупной терке.
В ковше соединим натертое яблоко, измельченные орехи, сахар, щепотку соли.
Ставим на небольшой газ и, постоянно помешивая, проварим минут 10. Масса станет густой. Снимаем ковш с огня, добавим корицу, перемешиваем. Полностью остудим.
Тесто раскатываем толщиной 0,2-0,3 см. Нарежем прямоугольниками со сторонами 5х10 см. На каждый прямоугольник выкладываем начинку и заворачиваем в рулетик.
Рулетики выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке минут 30. Ориентируйтесь по своей духовке. Рулетики не должны сильно зарумяниться.
Готовые постные рулетики с орехами и яблоком полностью остудим на решетке. По желанию можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Получилось, но очень жирно.
Там явно не должно быть 130 мл масла.
Судя по всему, плохо вымесили тесто.
Тесто, рекомендованное для использования в рецепте, неимоверно жирное. Учитывая, что орехи тоже жирные, получилось непередаваемо.
Хотя потенциал у рецепта хороший. Если в тесте сократить количество масла вдвое и также вдвое увеличить количество начинки для рулетиков.
По начинку. Могу предположить, что выкладывали ее уж очень много.
Даже и невозможно выбрать, что же печь сегодня.
СПАСИБО.