Перец по-армянски

Очень вкусная закуска из болгарского перца, которая готовится быстро и всегда сметается со стола в мгновение ока!

Аймкук

Ингредиенты

Перец болгарский - 4 шт.

Лимонный сок - 2 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Кинза или петрушка - 4-5 веточек

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Сахар - 1 ч.л.

60 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

4.99

Оцените рецепт

Рейтинг 4.99 из 5
на основе 133 голосов

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Перец по-армянски - отличная закуска как на каждый день, так и для праздничного стола. Многие хозяйки такой перец закатывают в банки, я этого не делаю, мне хранить заготовки негде, поэтому я готовлю такую закуску "на раз поесть". Так готовят перец не только в Армении, я ела это блюдо и в Италии, и в Греции.

Блюдо это очень вкусное, ароматное, обязательно приготовьте в сезон созревания перцев.

Перцы моем, обсушиваем. Вилкой делаем проколы по мякоти перцев.

В сковороде разогреем растительное масло и обжариваем перцы со всех сторон.

Перцы должны поджариться вот так. Для этого обжариваем перец по 2-3 минуты с каждой стороны.

Теперь приготовим маринад. В миске смешиваем специи - соль, перец и сахар.

Добавляем сок лимона.

Чеснок мелко нарубим ножом. Также измельчим и кинзу или петрушку.

Выкладываем нарезанные овощи в миску. Хорошо перемешиваем все ингредиенты маринада.

Горячие перцы выкладываем в маринад. Добавляем в миску также масло, на котором обжаривались перцы. Хорошо все перемешиваем.

Накрываем миску с перцами блюдцем и ставим на тарелку груз. Дадим перцам промариноваться 20-30 минут. Лучше отправить перцы в холодильник.

Перцы по-армянски готовы.

Такие перцы хорошо подавать с белым хлебом.

Приятного аппетита!

Перец по-армянски — рецепт с фото пошагово

Аймкук

ElenaV Автор рецепта

689
Рецептов
133
Подписчиков
241
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Очень понравился рецепт, делала 3 раза, последний раз добавила обжаренный баклажан, т.к. он "пропадал" в холодильнике, и сырой репчатый лук (пусть витаминов будет побольше!). Получилось очень вкусно! Подруга ела с восторгом!

от Невидимка

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (10)

Добавить комментарий

Эльвира

ElenaV, спасибо за рецепт, получилось супер! Скажите пожалуйста, а можно на зиму в банки консервировать?

₂

ответить

21.08.2019 в 17:21:54

ElenaV Автор рецепта

Эльвира, думаю, что в таком варианте в банки не стоит, чеснок же свежий кладем и зелень тоже.

₀

ответить

22.08.2019 в 12:09:00

Ваоентина

Рецепты отличные.Спасибо.

₀

ответить

22.09.2018 в 10:53:14

ElenaV Автор рецепта

Ваоентина, благодарю!

₀

ответить

22.09.2018 в 16:19:57

Глеб

Можно упростить - получается не хуже: выдавить чеснок, добавить уксус и соль, слить в смесь сок и масло со сковороды, всё перемешать, наложить сверху на перец и полить. Ни в коем случае не ставить под гнёт!!!!! Пожалеете. Так у нас на юге готовят.

₁

ответить

30.08.2018 в 21:04:49

ElenaV Автор рецепта

Глеб, спасибо за комментарий, возможно, кто-то воспользуется и вашей подсказкой!!

₀

ответить

31.08.2018 в 20:21:02

natalka

оч понравился рецепт, наверное, острые получаются, как-то не приходилось пробовать?

₀

ответить

27.08.2018 в 18:24:45

ElenaV Автор рецепта

Получается в меру остро, Наташа, но, в принципе, остроту можно регулировать под свой вкус. Спасибо!

₀

ответить

27.08.2018 в 18:43:04

тома

Очень люблю такие перцы и часто летом их делаю.Только вилкой их не прокалываю. Попробую твой вариант. А ела их впервые в Грузии, затем в Италии.Аппетитные перчики!