Карамелизованный лук

Карамелизированный лук - это пикантная закуска, которая подходит к мясу, рыбе, бутербродам.

Ингредиенты

Лук репчатый крупный - 2 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Бальзамический уксус - 2 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Кунжутное масло - 3 ст.л.

280 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 19 голосов

30 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Друзья, чуть больше года назад попробовала эту пикантную закуску и влюбилась - вкус непередаваемый, описывать можно бесконечно, но все же рекомендую приготовить и попробовать. Карамелизую лук нечасто, но если запекаю мясо или рыбу, то он обязательно должен быть на столе, да и просто намазать на хлеб очень вкусно, а уж какие сэндвичи и бургеры с ним получаются... пальчики оближешь!

Для данного рецепта всегда покупаю фиолетовый лук. Не спорю, белый, может, будет еще вкуснее, но мне почему-то нравится цвет готового блюда, аппетитнее что ли, но это не принципиально, готовьте из любого.

Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления карамелизованного лука.

Лук очистите и нарежьте на полукольца или кольца, как вам больше нравится. Разогрейте сковороду с маслом, я использую кунжутное, но вы можете взять любое рафинированное по своему вкусу. Обжарьте лук, помешивая, на среднем огне до легкой румяности, приблизительно минут 15.

Влейте бальзамический уксус.

Добавьте соль, сахар.

И, помешивая, выпаривайте до карамельного состояния, на это уйдет еще минут 15. Готово или нет, вы поймете по карамельному запаху.

Карамелизованный лук готов, осталось его полностью остудить и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски к шашлыку

Подборка рецептов

Острые маринованные кабачки быстрого приготовления

Салат из жареных огурцов

Чесночные стрелки по-корейски

Малосольные огурцы в пакете с чесноком

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Шоколадная глазурь для кексов

Салат из авокадо, яиц и редиса

Сосиски с луком и помидорами на сковороде

Галушки из фасоли

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Овощное рагу для ребенка

Закуска из кабачков с сыром в духовке

Черничное сливочное масло

Чесночные стрелки с помидорами

Постные закуски

Коллекция рецептов

Баклажаны по-таджикски

Хумус с вялеными томатами

Бутербродная паста из оливок

Малосольные огурцы в пакете (сухая засолка, без рассола)

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Скумбрия сухого посола в домашних условиях

Вареная буженина из свинины в домашних условиях

Омлет с грибами, помидорами и луком

Сыр Бри в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Хочу поделиться рецептом подложки для жареной фуа-гра: к готовому карамелизованному луку на сковороде добавляю чеснок и натертый на терке небольшой кусок корня имбиря. Идеальное сопровождение для фуа-гра: на подогретую тарелку кладём горкой лук и сверху кладём порционное количество жареной утиной или гусиной печени.

ответить

Галюша Автор рецепта

Гость, спасибо за рецепт!

ответить

Александр

Спасибо за рецепт приготовления лука, попробую приготовить:smilehearth::bestofthebest:

ответить

Галюша Автор рецепта

Александр, пробуйте на здоровье! :smile:

ответить

палыч

Странный рецепт.. Французы обходятся луком, солью и сливочным маслом))

ответить

Галюша Автор рецепта

палыч, я не француз, мне этот рецепт нравится.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованная пекинская капуста с соевым соусом	Мясные вафли в вафельнице	Крабовые палочки с сыром в аэрогриле	Говяжий хвост с овощами в казане	Горячие бутерброды с крабовыми палочками в аэрогриле	Круассаны с ветчиной и сыром в аэрогриле	Глазурь из конфет Коровка
Тосты с грибами	Салат из форели горячего копчения	Молочный пудинг с желатином	Крекеры на закваске	Гавайская смесь с тунцом	Оладьи на ряженке и рисовой муке	Сливочное масло с зеленым луком

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Карамелизованный лук

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты