E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук → Закуски →
    Карамелизованный лук

    Карамелизованный лук

    Карамелизированный лук - это пикантная закуска, которая подходит к мясу, рыбе, бутербродам.

    Ингредиенты

    Лук репчатый крупный - 2 шт.

    Сахар - 2 ст.л.

    Бальзамический уксус - 2 ст.л.

    Соль - 2 щепотки

    Кунжутное масло - 3 ст.л.

    • 280 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов

    Пошаговый рецепт с фото

    Друзья, чуть больше года назад попробовала эту пикантную закуску и влюбилась - вкус непередаваемый, описывать можно бесконечно, но все же рекомендую приготовить и попробовать. Карамелизую лук нечасто, но если запекаю мясо или рыбу, то он обязательно должен быть на столе, да и просто намазать на хлеб очень вкусно, а уж какие сэндвичи и бургеры с ним получаются... пальчики оближешь!


    Для данного рецепта всегда покупаю фиолетовый лук. Не спорю, белый, может, будет еще вкуснее, но мне почему-то нравится цвет готового блюда, аппетитнее что ли, но это не принципиально, готовьте из любого.


    Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления карамелизованного лука.


    Лук очистите и нарежьте на полукольца или кольца, как вам больше нравится. Разогрейте сковороду с маслом, я использую кунжутное, но вы можете взять любое рафинированное по своему вкусу. Обжарьте лук, помешивая, на среднем огне до легкой румяности, приблизительно минут 15.


    Влейте бальзамический уксус.


    Добавьте соль, сахар.


    И, помешивая, выпаривайте до карамельного состояния, на это уйдет еще минут 15. Готово или нет, вы поймете по карамельному запаху.


    Карамелизованный лук готов, осталось его полностью остудить и можно подавать на стол.


    Приятного аппетита!


    Карамелизованный лук, рецепт с фото
    Постное меню
    Завтрак Ужин Супы Второе Рагу Макароны Салаты Перекусы Соусы Выпечка Пироги Кексы Десерты Блины Оладьи Каши Котлеты Без масла Напитки Десерты

    Похожие подборки и рецепты ...

    Закуски к шашлыку

    Подборка рецептов

    Острые маринованные кабачки быстрого приготовления
    Салат из жареных огурцов
    Чесночные стрелки по-корейски
    Малосольные огурцы в пакете с чесноком
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Шоколадная глазурь для кексов
    Салат из авокадо, яиц и редиса
    Сосиски с луком и помидорами на сковороде
    Галушки из фасоли
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Овощное рагу для ребенка
    Закуска из кабачков с сыром в духовке
    Черничное сливочное масло
    Чесночные стрелки с помидорами
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Баклажаны по-таджикски
    Хумус с вялеными томатами
    Бутербродная паста из оливок
    Малосольные огурцы в пакете (сухая засолка, без рассола)
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Скумбрия сухого посола в домашних условиях
    Вареная буженина из свинины в домашних условиях
    Омлет с грибами, помидорами и луком
    Сыр Бри в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Александр
    Спасибо за рецепт приготовления лука, попробую приготовить
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Александр, пробуйте на здоровье! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    палыч
    Странный рецепт.. Французы обходятся луком, солью и сливочным маслом))
    Нравится
    (2)
    ответить
    Галюша Щетникова Автор рецепта
    палыч, я не француз, мне этот рецепт нравится.
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Картофельно-куриные оладьи
    Маринованная говядина в духовке
    Котлеты из лосятины
    Кляр для рыбы с майонезом (+жареная рыба)
    Рыба в горчичном соусе в духовке
    Салат «Коко Шанель»
    Картошка по-деревенски во фритюре

    Спагетти «Карузо»
    Варено-копченая грудинка
    Поке с угрем
    Рулет с творогом и вишней в духовке
    Куриные желудки в казане на костре
    Картошка по-деревенски в казане на костре
    Линь в духовке
    Мобильная версия сайта