E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук → Соусы →
    Чатни из ревеня

    Чатни из ревеня

    Чатни относится к традиционной индийской кухне и может представлять собой как вареный, так и сырой соус. Такое дополнение подается к мясу, рыбе и другим блюдам. Суть чатни - сыграть на контрасте, то есть если нужно дополнить острое блюдо, то соус будет нежным, и наоборот. Вареные чатни обычно готовятся достаточно долго, так как структура должна быть достаточно однородной. В случае с ревенем немного проще, так как буквально через 20 минут стебли становятся мягкими и начинают развариваться.

    Ингредиенты

    Ревень - 250 г

    Яблоко - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Изюм - 20 г

    Яблочный уксус - 2 ст.л.

    Сахар - 2 ст.л.

    Специи - по вкусу

    Вода - 100 мл

    • 68 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Пошаговый рецепт с фото

    Подготовьте все основные ингредиенты для чатни из ревеня.


    Яблоко нужно очистить от кожуры, убрать семенную коробочку и нарезать кубиками. Очищенный лук нужно также мелко нарезать.


    К яблоку и луку нужно добавить сахар и сухофрукты. Можно смешивать ингредиенты уже сразу в сотейнике.


    Отправьте яблоки и лук в сотейник, влейте натуральный яблочный уксус. Он придаст мягкую кислинку. А если захочется закупорить ревеневый чатни в банки, то нужно добавить чуть больше уксуса. Далее нужно проварить содержимое сотейника на слабом огне примерно 5-7 минут, помешивая.


    Пока на тихом огне готовится часть ингредиентов для соуса, нужно нарезать стебли ревеня небольшими кусочками.


    Далее нужно отправить ревень в сотейник и также бросить пару щепоток молотого кориандра. Перемешать и томить на тихом огне до полного размягчения соуса. В моем случае на это ушло 25 минут. Также ревень дал мало жидкости, поэтому я влила примерно 100 мл воды.


    Ароматную массу с кусочками лука и яблока нужно переложить в миску и дать остыть.


    Соус чатни из ревеня готов и его можно подавать на свое усмотрение - к любому из блюд на обед или ужин.


    Приятного аппетита!


    Чатни из ревеня, рецепт с фото
    Постное меню
    Завтрак Ужин Супы Второе Рагу Макароны Салаты Перекусы Соусы Выпечка Пироги Кексы Десерты Блины Оладьи Каши Котлеты Без масла Напитки Десерты

    Похожие подборки и рецепты ...

    Соусы к мясу

    Подборка рецептов

    Тайский соус из арахисового урбеча
    Томатный джем к мясу
    Сливочный соус для шаурмы с огурцом
    Соус Цахтон
    Чатни

    Подборка рецептов

    Томатный чатни со сметаной
    Чатни из зеленых помидоров
    Манговый чатни
    Клюквенный чатни
    Соусы к рыбе

    Подборка рецептов

    Соус из петрушки по-канарски
    Чатни из ревеня
    Татарский соус
    Яичный соус
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Лисички в сливочном соусе
    Постная пицца на сковороде за 10 минут
    Тушеная капуста как в детском саду
    Салат из авокадо с огурцом
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Закуска из жареных огурцов по-корейски
    Овсяноблин в мультиварке
    Соус-дип из кабачка
    Запечённый перец с зелёным соусом
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Перец в томате
    Постный бургер
    Овощное ассорти по-корейски
    Баклажаны по-гречески
    Постные соусы

    Коллекция рецептов

    Соус с кинзой и томатной пастой
    Сладкая горчица
    Чатни из абрикосов
    Баклажанная икра

    Дополнения к рецепту

    • Если изюм (или другие сухофрукты) достаточно сухие, нет смысла их замачивать, они станут мягкими в процессе варки.
    • Можно взять кислое яблоко и получить еще более контрастный кисло-сладкий вкус.
    • Если взять коричневый сахар, соус получит карамельный привкус и более темный цвет.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Постный слоеный салат с грибами
    Паштет колбасный (из колбасы)
    Луковая икра
    Тушеный судак с луком и морковью
    Гуляш из говядины в скороварке
    Филе дорадо в кляре
    Пшенично-ржаной хлеб с кукурузной мукой на закваске

    Постный морковный торт с апельсиновым кремом
    Булочки как пух с повидлом
    Трубочки с мясом
    Миндальные капкейки
    Постные пирожки с рисом и грибами
    Свиная грудинка с овощами на сковороде
    Картофель по-деревенски без кожуры на сковороде
    Мобильная версия сайта