E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Чатни из ревеня

    Чатни из ревеня

    Чатни относится к традиционной индийской кухне и может представлять собой как вареный, так и сырой соус. Такое дополнение подается к мясу, рыбе и другим блюдам. Суть чатни - сыграть на контрасте, то есть если нужно дополнить острое блюдо, то соус будет нежным, и наоборот. Вареные чатни обычно готовятся достаточно долго, так как структура должна быть достаточно однородной. В случае с ревенем немного проще, так как буквально через 20 минут стебли становятся мягкими и начинают развариваться.

    Ингредиенты

    Ревень - 250 г

    Яблоко - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Изюм - 20 г

    Яблочный уксус - 2 ст.л.

    Сахар - 2 ст.л.

    Специи - по вкусу

    Вода - 100 мл

    • 68 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все основные ингредиенты для чатни из ревеня.


    Яблоко нужно очистить от кожуры, убрать семенную коробочку и нарезать кубиками. Очищенный лук нужно также мелко нарезать.


    К яблоку и луку нужно добавить сахар и сухофрукты. Можно смешивать ингредиенты уже сразу в сотейнике.


    Отправьте яблоки и лук в сотейник, влейте натуральный яблочный уксус. Он придаст мягкую кислинку. А если захочется закупорить ревеневый чатни в банки, то нужно добавить чуть больше уксуса. Далее нужно проварить содержимое сотейника на слабом огне примерно 5-7 минут, помешивая.


    Пока на тихом огне готовится часть ингредиентов для соуса, нужно нарезать стебли ревеня небольшими кусочками.


    Далее нужно отправить ревень в сотейник и также бросить пару щепоток молотого кориандра. Перемешать и томить на тихом огне до полного размягчения соуса. В моем случае на это ушло 25 минут. Также ревень дал мало жидкости, поэтому я влила примерно 100 мл воды.


    Ароматную массу с кусочками лука и яблока нужно переложить в миску и дать остыть.


    Соус чатни из ревеня готов и его можно подавать на свое усмотрение - к любому из блюд на обед или ужин.


    Приятного аппетита!


    Чатни из ревеня, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Соусы к мясу

    Подборка рецептов

    Тайский соус из арахисового урбеча
    Томатный джем к мясу
    Сливочный соус для шаурмы с огурцом
    Соус Цахтон
    Чатни

    Подборка рецептов

    Томатный чатни со сметаной
    Чатни из зеленых помидоров
    Манговый чатни
    Клюквенный чатни
    Соусы к рыбе

    Подборка рецептов

    Соус из петрушки по-канарски
    Чатни из ревеня
    Татарский соус
    Яичный соус
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Лисички в сливочном соусе
    Постная пицца на сковороде за 10 минут
    Тушеная капуста как в детском саду
    Салат из авокадо с огурцом
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Закуска из жареных огурцов по-корейски
    Овсяноблин в мультиварке
    Соус-дип из кабачка
    Запечённый перец с зелёным соусом
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Перец в томате
    Постный бургер
    Овощное ассорти по-корейски
    Баклажаны по-гречески
    Постные соусы

    Коллекция рецептов

    Соус с кинзой и томатной пастой
    Сладкая горчица
    Чатни из абрикосов
    Баклажанная икра

    Дополнения к рецепту

    • Если изюм (или другие сухофрукты) достаточно сухие, нет смысла их замачивать, они станут мягкими в процессе варки.
    • Можно взять кислое яблоко и получить еще более контрастный кисло-сладкий вкус.
    • Если взять коричневый сахар, соус получит карамельный привкус и более темный цвет.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Борщ с маринованной свеклой из банки
    Вермишель с фаршем в духовке
    Жареная вермишель с фаршем
    Курица с брынзой в духовке
    Говядина по-восточному
    ПП блины на сыворотке
    Тесто на беляши как пух

    Скрэмбл с сыром
    Горбуша в рукаве в духовке
    Запеканка с рисом и яйцами
    Пилита
    Меренговый торт с клубникой
    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Мобильная версия сайта