Яичный соус

Соус на основе яиц.

Ингредиенты

Сливочное масло - 70 г

Яйца куриные (желток) - 2 шт.

Сок лимона - 1 ст.л.

Перец - по вкусу

Соль - по вкусу

550 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 5 мин.
0 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Галюшаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

23 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Друзья, делюсь с вами простым, но очень вкусным соусом из яиц. Первый раз попробовала его в гостях - подали его к запеченной красной рыбе, и он мне безумно понравился! Конечно же, сразу попросила рецепт у хозяюшки, на мое удивление, он оказался очень прост в приготовлении, и ингредиентов минимум. Готовлю его нечасто, но если запекаю рыбу или мясо, то про этот соус не забываю, делаю его перед подачей, он не хранится в холодильнике, так что готовьте его буквально на один раз.

Подготовила все необходимые продукты для яичного соуса.

Растопила сливочное масло в сотейнике.

Отделила желтки от белков, белки заморозила, они пригодятся для другого блюда.

Совет! Обязательно тщательно промойте яйца, на скорлупе могут оказаться вредные бактерии.

Посолите, поперчите по вкусу.

Добавьте лимонный сок.

Влейте растопленное сливочное масло и хорошенько взбейте венчиком или блендером в однородную массу, соус должен получиться как жидкая сметана.

Яичный соус готов.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы к мясу

Подборка рецептов

Соус «Тартар» с оливками

Соус Ромеско (испанская кухня)

Заправка с вялеными помидорами

Песто из тыквенных семечек

Соусы к рыбе

Подборка рецептов

Сметанно-чесночный соус

Соус Канджан (корейская кухня)

Татарский соус

Соус унаги

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Салат из орзо со стручковой фасолью и овощами

Каша «Дружба» с тыквой

Луковая подлива для котлет

Салат «Одуванчик» с кукурузой

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Катерина

Вкус просто лимонного сливочного масла. Очень странный. Хочется что то запечь на нем, но как соус точно нет

ответить

Глеб

Так это же соус "Голандез"!

ответить

Петр

Глеб, голандез ещё на водяной бане прогревается.

ответить

Слойки с абрикосовым вареньем	Гороховый суп с тефтелями	Маринованные спагетти из кабачков	Куриное филе в томатном соусе в духовке	Пюре из белокочанной капусты	Вафли на греческом йогурте	Салат с вакаме и огурцом
Неаполитанские кудрявые слойки «Сфоглиатини»	Маринованный лук-шалот	Суп-пюре из запеченной тыквы без сливок	ПП-шарлотка с грушей	Фаршированная тыква в аэрогриле	Сэндвич с джемом и сыром	Гренки с хреном

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Яичный соус

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты