| E-mail: | |
| Пароль: | |
| Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. |
|
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
|
Регистрация
Вход
Рубрикатор
Актуальное
Загрузка...
|
Соусы к мясуМясные блюда зачастую подаются с соусами, чтобы подчеркнуть вкус мяса. Обычно соусы к мясу делают из ягод или фруктов, они могут быть кислыми, сладкими или кисло-сладкими. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами соусов к мясу с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления. Как приготовить соусы к мясу?Основной инструментСложностьТип питанияВидео версияУпорядочить по
ИнгредиентыРозовые помидоры - 375 г Мята (рубленная)- 2 ст.л. Лук зеленый - 3 веточки Чеснок - 1 зубочек Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Лимонный сок - 1 ст.л. Соус наршараб - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л.
Сочная томатно-мятная сальса - идеальное дополнение к жареным, запеченным блюдам, да просто на кусочек ароматного хлеба тоже будет отлично!
ИнгредиентыТоматная паста - 360 г Зелень (петрушка, укроп) - 30 г Чеснок - 2 зубчика Лук репчатый - 1 шт. Уксус 6% - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ч.л. Перец чили - 1 шт. Вода (кипяченая, охлажденная) - 100-150 мл Перец черный - по вкусу Соль - по вкусу
Вкусный, насыщенный и очень ароматный кетчуп. Отлично подойдет к шашлыку и не только...
ИнгредиентыПерец чили - 12 шт. Перец болгарский сорт "Паприка" - 1 кг Яблоки - 0,5 кг Сахар - 1 стакан Соль - 1 ч.л. Уксус 9% - 2 ч.л. Кориандр молотый - 0,5 ч.л. Агар-агар - 1 ч.л. Перец черный молотый - 4 щепотки
Мармелад из чили - яркий и жгучий соус, который придется по вкусу мужчинам!
ИнгредиентыЯблочное пюре - 1 кг Чеснок - 50 г Перец болгарский - 100 г Перец чили - 1 шт. Петрушка - 30 г Укроп - 30 г Соль - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л.
Очень вкусный соус ткемали из яблок станет отличным дополнением к мясу, птице и различным гарнирам.
ИнгредиентыПомидоры - 1 кг Перец сладкий (красный) - 200 г Чеснок - 3 зубчика Лук сладкий (красный) - 1 шт. Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 ч.л. Сок лимонный - 2 ст.л. Зелень (свежая) - 100 г Паприка сладкая (молотая) - 1 ч.л.
Яркий, в меру густой, полностью натуральный и абсолютно не калорийный, без добавления уксуса и крахмала - это кетчуп для детей.
ИнгредиентыЛук репчатый - 2 шт. Помидор - 1 шт. Томатная паста - 1 ч.л. Кумин - на кончике ножа Перец острый молотый - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Лед - 5-7 кубиков Вода - 300 мл
Очень необычный индийский чатни - соус из лука к мясу и птице, пряный и ароматный, можно приготовить даже дома!
ИнгредиентыХрен (корень) - 50 г Сметана (20 или 25%) - 100 г Укроп - по вкусу Соль - по вкусу
Вам надоели стандартные соусы, такие как майонез или кетчуп? Предлагаю рецепт соуса с хреном и сметаной, без термической обработки.
ИнгредиентыХрен (корень) - 80 г (вес очищенного корня) Яблоки - 400 г Майонез - 80 г Соль - по вкусу Уксус 9% - 2 ч.л. или по вкусу
Если вы любите острые соусы, приготовьте соус из хрена с яблоками и майонезом. Такой соус придаст любому блюду яркий вкус.
ИнгредиентыХрен (корень) - 30-40 г Яблоко - 260 г Цедра лимона - с половины небольшого лимона Лимонный сок - 1-2 ч.л. или по вкусу Соль - по вкусу Сахар (по желанию) - по вкусу
Пикантный соус из хрена, яблок и лимона будет отличным дополнением к блюдам из мяса или рыбы.
ИнгредиентыМайонез - 100 г Сметана - 100 г Чеснок - 1 зубок Укроп - 4-5 веточек Сок лимонный - по вкусу Соль - по вкусу Перец - по вкусу
Соус из сметаны и майонеза прекрасно подходит и к мясу, и к рыбе, а также к отварным овощам. Приготовить его можно за считанные минуты.
ИнгредиентыПомидор - 350 г Чеснок - 60 г Лук репчатый - 100 г Перец чили - 7 г Томатный сок - 125 мл Масло растительное - 2 ст.л. Кинза - 2 г Лук зеленый - 10 г Соль - по вкусу
Пикантный соус с чесноком и томатами. Отличное дополнение к мясным блюдам и не только.
ИнгредиентыЙогурт - 200 г Огурцы свежие - 170 г Мята - 10 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Лимонная цедра - 1 ч.л.
Легкая освежающая райта с огурцами и мятой! Идеальное дополнение к жареным и печеным блюдам!
ИнгредиентыУрбеч арахисовый - 200 г Вода - 50 мл Уксус рисовый (белый) - 2 ст.л. Соус соевый - 4 ст.л. Мед (жидкий) - 1 ч.л. Перец кайенский - 1 ч.л. (без горки) Имбирь (молотый) - 1 ч.л. Чеснок - 1 зубчик
Упрощенная версия острого тайского арахисового соуса на основе урбеча из арахиса.
ИнгредиентыХлеб бородинский - 3 ломтика Лук репчатый - 1 шт. Масло сливочное - 40 г Сливки 10% - 300 мл Соль, специи - по вкусу
Вкусный и ароматный соус из бородинского хлеба замечательно подойдёт к мясу или рыбе.
+ видео рецепт
ИнгредиентыПомидоры – 500 г Красный/белый лук – 0.5 шт. Перец чили – 1 шт. (небольшого размера) Лайм (сок) – 1 шт. Кориандр (кинза) - 15 г (+- по вкусу) Соль – по вкусу Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Красочный мексиканский овощной соус Пико-де-гайо из пяти ингредиентов - аппетитное дополнение к обеду, ужину, шашлыку и хрустящим чипсам.
ИнгредиентыКинза - 1 большой пучок (50 г) Чеснок - 4 зубчика Томатная паста - 200 г Аджика (готовая приправа) - 1 ч.л. Уксус столовый - 1 ст.л. Вода - 200 мл Хмели-сунели - 1 ст.л. Соль и перец черный - по вкусу
Яркий по вкусу соус, который подходит к мясу и любым другим блюдам.
ИнгредиентыКинза (свежая) – 20 г Кефир – 1 стакан Чеснок – 2-3 зубчика Соль (со специями) – по вкусу
Домашний кефирный соус с чесноком и кинзой. Соус подходит к куриному шашлыку и овощам на гриле.
ИнгредиентыЧерешня - 150 г Чеснок - 2-3 зубчика Кинза - 2-3 г Соль - 3 щепотки Перец черный молотый - 2 щепотки Перец красный молотый - 1 щепотка
Соус из черешни идеален для мясных блюд. Его можно приготовить за 5 минут, если черешня есть в наличии.
+ видео рецепт
ИнгредиентыТыквенные семечки – 250 г Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу) Сок лимона – 2-3 ст.л. (по вкусу) Оливковое масло – 6-7 ст.л. Базилик сушеный – 1-2 ч.л. Петрушка – 60-70 г Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу
Готовим полезный и вкусный австрийский вариант соуса песто - из тыквенных семечек, с петрушкой, лимонным соком и оливковым маслом.
ИнгредиентыСметана - 200 г Сыр Фета - 150 г Сок лимонный - 1 ст.л Цедра лимона - 1 ст.л. Укроп - 3 веточки
Такой соус станет отличным дополнением к запеченной баранине.
ИнгредиентыСыр сливочный - 150 г Мята - 4 веточки (только листья) Соль - по вкусу Авокадо - 1 шт. Лайм - 0,5 шт.
Очень вкусный соус-дип для дружеских посиделок.
+ видео рецепт
ИнгредиентыСметана - 250 г Укроп – 30-40 г Чеснок – 3-4 зубчика ( по вкусу) Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Сыр твердый/плавленый – 1 ст.л.
Легкий, освежающий сметанный соус с чесноком и свежей зеленью - универсальное дополнение к мясным, овощным и рыбным блюдам.
ИнгредиентыАбрикосы - 300 г Чеснок - 2 зубчика Перец чили - 1 шт. Петрушка - 5 г Сахар - 1 ч.л. Соль - по вкусу
Отличный острый соус из абрикосов, который хорошо сочетается с курицей. Приготовьте этот замечательный соус и удивите своих домочадцев!
ИнгредиентыЛук репчатый - 300 г Масло сливочное - 50 г Сметана - 100 г Мука - 1 ст.л. Паприка - 1 ч.л. Мускатный орех - 0,5 ч.л. Соль, перец - по вкусу
Замечательная луковая подливка подходит не только к котлетам, а и к пасте, и к мясу, и к рыбе. Нежнейшая подлива будет съедена дочиста!
ИнгредиентыПетрушка свежая - 40 г Уксус белый винный - 50 мл Масло оливковое - 200 мл Чеснок - 1 головка Соль - 1 ч.л. Куркума - 1 ч.л.
Соус из петрушки по-канарски - яркий по цвету и по вкусу. Состоит из небольшого числа ингредиентов. Подходит ко всему, кроме десертов.
ИнгредиентыТоматная паста - 100 мл Кинза свежая - 20-40 г Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Вода кипяченая - 100 мл
Быстрый рецепт приготовления вкусного шашлычного соуса на томатной пасте с кинзой. Соус идеально сочетается с любым мясом и не только.
ИнгредиентыКинза - 100 г Петрушка - 20 г Чеснок - 2 зубчика Лук зеленый (по желанию) - 1-2 шт. Соль - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Перец жгучий - по вкусу Уксус белый 6% - 1 ст.л. Томатный соус - 3-4 ст.л.
Вкусный, очень ароматный, в меру острый соус с кинзой и чесноком к мясу или рыбе.
ИнгредиентыТоматная паста - 140 г Вода - 50 мл Соль - 0,5 ч.л. Чёрный молотый перец - 0,5 ч.л. Молотый кориандр - 0,5 ч.л. Лук мелкий - 2 шт. (крупный - 1 шт.) Кинза - 4-5 веточек (или по вкусу)
Армянский томатный соус с кинзой - идеальный вариант для мясных блюд, особенно для шашлыка.
ИнгредиентыОгурцы - 1-2 шт. Сыр сливочный - 120 г Сметана - 3 ст.л. Майонез - 3 ст.л. Перец черный молотый - по вкусу Чеснок - 2-3 дольки
Легкий соус со сливочным вкусом!
ИнгредиентыХрен (свежие корни) - 150 г Клюква - 150 г Мёд - по вкусу, примерно 1 ч.л. с горкой
Замечательный остро-сладкий соус из свежего хрена с клюквой отлично подходит к мясу, к рыбе, к холодцу и другим блюдам.
ИнгредиентыАвокадо - 1 шт. Тунец консервированный - 200 г Оливки - 150 г Соль, перец - по вкусу
Соус из авокадо с тунцом - отличная замена густому майонезу. Подходит и к мясу, и к рыбе, и к морепродуктам, и к овощам, и в салаты.
ИнгредиентыЧеремша - 100 г Орехи кедровые - 1 ст.л. (15 г) Пармезан натертый - 1 ст.л. Масло оливковое - 1 ст.л. Соль - 0,3 ч.л. Перец черный молотый - 0,3 ч.л. Лимонный сок - 1 ч.л.
Удивительно, но из черемши можно приготовить соус аналогичный знаменитому песто из базилика. И получается не менее вкусно и пикантно!
ИнгредиентыРостбиф - 1000 г Растительное масло - 50 мл Соль - 1 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Лук шалот - 2 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Вино красное - 200 мл Мука - 1 ч.л. Перец - по вкусу Винный уксус - 1 ст.л. или Сливки - 2 ст.л.
Не совсем обычный способ приготовления ростбифа, позволяющий получить сразу и оптимально приготовленное мясо, и соус для ростбифа.
ИнгредиентыБальзамический уксус - 250 мл Коричневый сахар - 3-4 ст.л. Можжевельник (ягоды) - 3 шт. Душистый перец горошком - 3 шт. Гвоздика - 2-3 бутона Тмин - 0,3 ч.л. Корица - 0,3 ч.л.
Приготовить домашний бальзамический крем-соус совсем не сложно. Используйте его для пикантности и украшения ваших блюд.
ИнгредиентыСливочное масло - 100 г Шампиньоны - 4 шт. Куриный бульон - 50 мл по желанию Красное вино сухое - 150 мл Лук - 1 шт. Прованские травы - 1 щепотка Соль - 1 щепотка
Пикантный соус на основе сливочного масла с грибным ароматом к мясу и птице.
ИнгредиентыЯблоки – 3 шт. Хмели-сунели – 1 ч.л. Чеснок – 3 зубчика Соль – по вкусу Перец стручковый острый– по вкусу Вода - 300 мл Петрушка (кинза) - по желанию
Рецепт острого яблочного соуса к мясу. Соус готовится с горьким перцем и чесноком. Подойдет в качестве дополнения к мясным блюдам на зиму.
ИнгредиентыКинза - большой пучок Петрушка - 0,5 пучка Перец жгучий - по вкусу Имбирь (корень) - 1-2 см Чеснок - 1-2 зубчика Масло оливковое - 4-5 ст.л. Уксус белый винный - 1-2 ст.л. Соль морская - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Орехи любые - по желанию Сахар - по желанию
Невероятно ароматный соус из кинзы для мяса, рыбы, птицы или салатов.
ИнгредиентыПомидоры - 3-4 шт. Зелень кинзы - 1 пучок Чеснок - 3 зубчика Соль поваренная - по вкусу Перец черный (молотый) - по вкусу
Любимый рецепт томатного соуса из домашних помидоров. Соус готовится с кинзой и подается к шашлыку.
ИнгредиентыОгурец парниковый - 1 шт. Творог с жирностью 40% - 250 г Сметана с жирностью не менее 10% - 200 мл Приправа вегета - 1 ч.л. Чеснок - 2 зубчика Оливки - 10 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу
Белый соус для шашлыка обладает свежим и ярким вкусом и готовится из общедоступных ингредиентов.
ИнгредиентыКрасная смородина - 200 г Чеснок - 1 зубчик Соль - 3 щепотки Крахмал - 1 ст.л. Куркума - 2 щепотки Барбарис молотый - 0,5 ч.л. Сахар - 2 щепотки Лимонный сок - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки
Сочный и красочный соус из красной смородины станет идеальным дуэтом для запеченной свинины или говядины.
ИнгредиентыСметана - 3 ст.л. Простокваша - 3 ст.л. Укроп - несколько веточек Кинза - несколько веточек Чеснок - 1 зубчик Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу
Белый соус для мантов и пельменей. Готовится из сметаны и простокваши, но можно использовать и кефир.
ИнгредиентыКиви - 200 г Чеснок - 2 зубчика Петрушка - 0,5 пучка Кинза - 0,5 пучка Соль - 5 г Сахар - 10 г Перец черный молотый - по вкусу Вода - 100 мл
Ткемали из киви - абхазский соус, который отлично подходит к мясу и рыбе.
ИнгредиентыКефир - 100 мл Мята - 1 пучок (примерно 30 г) Чеснок - 1 зубчик Имбирь - кусочек размером 2-3 см Сок лимона - 1 ст.л. Перец чили - по вкусу Соль - по вкусу
Ароматный острый соус с душистой мятой отлично подойдет к жареной куриной грудке и овощам гриль.
ИнгредиентыИнгредиенты:Сметана 30% - 200 г Грецкие орехи - 50 г Чеснок - 2 зубка Соль - по вкусу Перец - по вкусу Перец Чили молотый - по вкусу Хмели-сунели - 0,5 ч.л. Петрушка - 3 веточки Укроп - 3 веточки
Соус Цахтон - классический соус осетинской кухни. Его используют к мясу, рыбе, в салаты.
ИнгредиентыМайонез - 200 мл Соленые огурцы - 70 г Чеснок - 2 зубка Укроп - 20 г Горчица - 1 ст.л. Каперсы - 1 ст.л.
Соус с солеными огурцами - отличное дополнение к отварной говядине, рыбе, отварным яйцам и овощам!
ИнгредиентыВино красное - 500 мл Желатин - 12 г Вода - 6 ст.л.
Удивите гостей модной кулинарной новинкой - желе из красного вина! Оно станет оригинальным дополнением к десертам, салатам, закускам и мясу
ИнгредиентыПерец черный горошком - 6 шт. Перец белый горошком - 3 шт. Соль - 4 щепотки Лайм - 0,3 шт.
Экзотический соус из элементарных ингредиентов! Главное - знать, что он существует, и как именно его употреблять.
ИнгредиентыГрецкие орехи – 20 шт. Хлеб белый (мякиш) - 100 г Чеснок – 0.5 головки Масло растительное – 100-125 мл Сок лимона /винный уксус – по вкусу Вода/бульон - по необходимости Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу
Скордоля – традиционное блюдо молдавской кухни, ароматный и вкусный пряный соус с ореховым вкусом и густой, кремовой текстурой.
ИнгредиентыБананы - 2 шт. Соевый соус - 1 ч.л. Винный уксус - 1 ст.л. Куркума - 0,5 ч.л. Имбирь - 10 г Лук репчатый - 100 г Перец чили - 1 шт. Оливковое масло - 1 ст.л.
Соус получается удивительно пряным, ярким по вкусу и цвету и отлично дополняет любое мясное блюдо, а особенно хорошо сочетается с курицей.
ИнгредиентыКизил - 500-600 г Чеснок - 1 зубчик Кориандр (семена) - 0,5 ч.л. Перец ч.м. - по вкусу Соль морская - по вкусу Кинза - 0,5 пучка Сахар - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л.
Если в продаже вы случайно увидели ягоды кизила - обязательно купите и попробуйте приготовить из него соус. Кислый, чуть терпковатый ...
ИнгредиентыКрасная смородина – 1 стакан (240 мл) Сахар – 2 ст.л. Масло сливочное – 2 ст.л. Душистый перец – 5 горошин Гвоздика – 5 бутонов Лук репчатый – 1 шт. Мята сушеная – 0,5 ч.л. Соль – по вкусу Вода – 6 ст.л.
Соусы из смородины прекрасно дополняют вкус овощей, рыбы, мяса. Пикантный, кисло-сладкий, иногда чуть терпкий соус из красной смородины с мятой ...
ИнгредиентыСмородина красная - 250 г Перец болгарский - 2 шт. Перец острый - 2 шт. Чеснок - 6 зубчиков Укроп, базилик - по 5 веточек Сахар - 100 г Соль - 1 ч.л.
Предлагаю заготовить на зиму аджику из красной смородины и болгарского перца. Остроту регулируем с помощью чеснока и острого перца.
ИнгредиентыКлубника (свежая или замороженная) - 200 г Корень имбиря - 1 ст.л. Оливковое масло (для обжаривания) - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Чеснок - 2 зубчика средних Перец красный жгучий - 1/3 ч.л. (или по вкусу) Сахар (клубничный джем) - по вкусу
Мы не всегда любим менять свои привычки и пристрастия, особенно в еде. Ко всему новому относимся настороженно. Но иногда любопытство ...
ИнгредиентыЛук - 1 шт. Арахисовая паста - 4 ст.л. Чеснок - 2 зубка Кунжутное масло - 1 ст.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Самбал улек - 1 ст.л. Кетьяп Манис (или соевый соус) - 2 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Вода - 100 мл
Популярнейший в Индонезии арахисовый соус к мясу можно легко приготовить в домашних условиях. Соус - удивительно вкусный, сытный и отлично ...
ИнгредиентыМята свежая - 1 пучок Кипяток - 4 ст.л. Уксус винный - 4 ст.л. Сахарная пудра - 1 ст.л. Соль - 1 щепотка
Мятный соус для барбекю, с которым я хочу вас тут познакомить, родом, в принципе, из Англии. Там он традиционно подается ...
ИнгредиентыБульон - 150 мл Мука - 10 г Масло сливочное - 10 г Соль, перец молотый - по вкусу
Соус Велюте - один из базовых соусов французской кухни. Имеется в виду, что есть базовая группа ингредиентов и базовая методика ...
ИнгредиентыЛук шалот - 3 шт. Сливки - 200 мл Смесь перцев - 30 г Сливочное масло - 60 г Коньяк - 30 мл Бульонный кубик - 1 шт. Кипяток - 100 мл Соль - по вкусу
Этот соус пригодится любителям мяса, а особенно тем, кто любит говяжий стейк с соусом. Перечный соус у меня всегда ассоциируется ...
ИнгредиентыСтейк говяжий - 1 шт. Масло оливковое - 1 ст.л. Вино красное - 130 мл Соль, перец - по вкусу
Хочу показать вам самый простой на свете соус для стейка из говядины. Но оговорюсь сразу - этот соус можно приготовить ...
ИнгредиентыБрусника - 200 г Сахар - 100 г Лимон (апельсин) - 1 шт. Имбирь - 7 см корня Корица - 1 ч.л. Травы (сухие) - 1 ч.л.
Предлагаю вам приготовить очень вкусный брусничный соус к мясу. Брусника - исключительно полезная ягода, в её составе много витамина С, ...
ИнгредиентыРецепт 1:Клюква - 150 г Лук репчатый - 1-2 шт. Уксус яблочный - 2 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Корица - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Рецепт 2:Клюква - 150 г Имбирь - 5 см корня Мускатный орех - 0,5 ч.л. Сахар - 3 ст.л. Лимон - 1 шт.
Предлагаю вам приготовить замечательный клюквенный соус к мясу. Соус придаст вашему блюду яркий вкус и нежный аромат. Порадуйте себя и ...
ИнгредиентыШоколад горький / тёмный - 50 грамм; Лук - 1 головка; Томатная паста (или томаты) - 2 ст. ложки (2-3 шт.); Чеснок - 1 зубчик; Табаско (или чили) - по вкусу; Корица - 1 щепотка; Кориандр - 1 щепотка; Розовый (или душистый перец) - по вкусу; Растительное масло - 1-2 ст. ложки; Соль.
Шоколадные соусы к мясным блюдам, на любителя. Этот вариант гармонично сочетается со стейками из говядины и индейки, с фасолью. Он ...
 |
