E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСоусы
Аджика из красной смородины

Аджика из красной смородины

Предлагаю заготовить на зиму аджику из красной смородины и болгарского перца. Остроту регулируем с помощью чеснока и острого перца.
Аймкук

Ингредиенты

Смородина красная - 250 г

Перец болгарский - 2 шт.

Перец острый - 2 шт.

Чеснок - 6 зубчиков

Укроп, базилик - по 5 веточек

Сахар - 100 г

Соль - 1 ч.л.

  • 75 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 25 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Существует множество рецептов аджики, и в каждом из них - свой вкус, своя "изюминка". Аджика - острый соус на основе жгучего перца, готовится как в сыром виде, так и с тепловой обработкой. Моя любимая аджика - со сливами, очень вкусная получается с яблоками. А сегодня я покажу вам, как просто и быстро сделать аджику из красной смородины. В этой ягоде очень много витаминов и микроэлементов, а также пектина, который очень полезен для организма. Аджика из красной смородины прекрасно хранится, поэтому вы можете приготовить большую порцию и лакомиться этой заготовкой всю зиму.


Итак, нам потребуются самые простые ингредиенты: смородина, жгучий перец, чеснок, соль, сахар и зелень. Очень рекомендую использовать базилик, он придаёт чудесный пряный аромат аджике. Для цвета я добавила немножко чёрной смородины.

Ингредиенты для аджики из красной смородины


Красную смородину промываем, удаляем плодоножки, измельчаем блендером.

Измельчить красную смородину


Болгарский перец и жгучий перец очищаем от семян, нарезаем кусочками.

Порезать перец


Пропускаем перец через блендер. По объёму должно получиться столько же, сколько и смородины. Не стремитесь пробить перец в однородную массу, пусть останутся кусочки.

Измельчить перец


Зелень порежем, чеснок почистим.

Подготовить зелень и чеснок


Пропустим зелень с чесноком через блендер.

Измельчить чеснок с зеленью


Сложим теперь все три массы (смородину, перцы, зелень с чесноком) в блендер, добавим соль и сахар и измельчим ещё раз всё вместе. Аджика из красной смородины готова!

Фото аджики из красной смородины


Нежная, сладко-острая, ароматная аджика будет великолепным дополнением к мясу и рыбе, её можно добавлять к сложному бутерброду или просто есть с хлебушком!

Готовая аджика из красной смородины


Приятного аппетита!

Рецепт аджики из красной смородины


Чеснок, острый перец, соль, сахар — прекрасные консерванты, поэтому можно заготовить аджику из красной смородины и на зиму. Дайте аджике настояться в течение суток и разложите в стерилизованные банки. Плотно закройте и храните баночки в холодильнике или в погребе. Если всё же сомневаетесь — проварите аджику на среднем огне в течение 10-15 минут, в зависимости от объёма. Аджика из красной смородины на зиму готова!

Рецепт аджики из красной смородины на зиму


В холодные зимние дни она напомнит вам о лете своим вкусом и ароматом.

Аджика из красной смородины в банке

Аймкук
Автор рецепта
Я Рената, ко мне на "ты", пожалуйста!
  • 343

    Рецептов

  • 80

    Подписчиков

  • 138

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (24)
Добавить комментарий
Анна
Рецепт потрясающий,но есть одно Но,лучше пользоваться мясорубкой,соус будет более равномерный и блендер не сгорит.
Спасибо огромное за рецепт.
Нравится
(1)
ответить
pirka Новичок
Очень вкусная получилась!!! Спасибо. Вчера наделала, уже вчера и попробовали под шашлычок. Суперрецепт!!!
Нравится
(1)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Большое спасибо Вам за доверие и такие приятные слова! Готовьте на здоровье!
Нравится
(0)
ответить
Интересный рецепт аджики!
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Светочка! Очень вкусная аджика!
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Ренатушка, ох, какая ароматная, яркая аджика! очень интересный рецепт! 
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Ирочка, спасибо большое! Угощайся!!!
Нравится
(0)
ответить
какое яркое во всех отношениях сочетание!
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Ирочка! Очень гармоничный нежный вкус, так и просится к стейку)))
Нравится
(0)
ответить
отличный состав у аджики
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Танечка, спасибо! О да, состав бомбезный просто!)) Жаль, смородинка отошла уже, но уж на тот год наготовлю!
Нравится
(0)
ответить
Замечательный рецепт! Но красной смородины уже нет, постараюсь сделать в следующем году.
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Мариш! У нас тоже уже больше нет, даже жалко))) Из красной смородины как-то не очень много чего готовили, а тут - такой рецептик)))
Нравится
(0)
ответить
Красота!!! Никогда о такой аджике и не слышала!!
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Леночка, спасибо! Я первый раз такую делала и покорена вкусом! Непременно буду делать ещё, очень гармоничное сочетание!
Нравится
(0)
ответить
Ух ты, сколько же тут вкусного всего!
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Алёночка, спасибо! Да всё вкусное, ты права! А как сочетается, ммм...)))
Нравится
(0)
ответить
Отличная аджика Ренатушка!  У нас в этом году даже на рынке было не найти красную смородину, а вот чёрной было много. Отошли уже ягодки, вся надежда на следующий сезон.
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Ликусь, спасибо! Я сама не ожидала, так вкусно получилось! Исключительно гармоничный вкус! Единственное, я бы в другой раз сахара чуть меньше положила))
Нравится
(0)
ответить
pirka Новичок
да, сахара тоже в след раз в 2 раза меньше попробую положить
Нравится
(1)
ответить
Какой простой и замечательный рецепт, только у нас смородина давным-давно закончилась. Придётся просто отложить до следующего года! Я люблю такие вкусняшки!
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Томочка, спасибо! Да уж, на тот год много сделаем! Очень достойная аджика!
Нравится
(0)
ответить
Соус такой по мою душу, жаль ягоды нет 
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Машенька, мне очень приятно, что аджичка понравилась)) На будущий год много сделаем)))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Творожный пирог «Вулкан»

Варенье из груш с тыквой

Оладьи с крабовыми палочками (на кефире)

Кексы с сыром

Морковно-тыквенная запеканка

Морской окунь на электрогриле

Макароны с тыквой

Птитим с овощами

Суп-пюре из тыквы и брокколи

Яблоки на пару в пароварке

Шоколадный крем пломбир

Шоколадный трайфл с бананами

Маринованная айва на зиму

Яичный суп с помидорами

Мобильная версия сайта