E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга благодарностей

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Ткемали из красной смородины

    Ткемали из красной смородины

    Сегодня готовим знаменитый грузинский соус «Ткемали». В классическом варианте готовят из сливы с чесноком и красным перцем, а подают чаще к мясу, а также к рыбе, птице, картофелю или макаронным изделиям.

    Современный рецепт ткемали имеет несколько вариаций. Кислые сливы заменяют фруктами или даже ягодами. Ткемали из красной смородины – один из вариантов приготовления популярного «мясного» соуса. Предлагаю сварить острый с кислинкой соус ткемали из красной смородины на зиму.

    Ингредиенты

    Смородина красная - 500 г

    Вода - 50 мл

    Чеснок (небольшая) - 2 зубчика

    Кинза (зелень) - 20 г

    Перец красный (молотый) - по вкусу

    Соль - по вкусу

    • 56 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    4.97

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.97 из 5
    на основе 75 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмем ингредиенты из списка.

    Ингредиенты для соуса ткемали из красной смородины на зиму


    Ягоды смородины необходимо перебрать и промыть. Дать воде стечь. Перекладываем смородину в эмалированную миску, в которой обычно варим варенье.

    Помыть смородину


    Добавляем в ягоды воду. Перемешиваем, доводим до кипения. Снимаем пену. Провариваем 10 минут.

    Измельчить ягоды


    Пропускаем через сито или дуршлаг.

    Протереть ягоды через сито


    Косточки и шкурка остаются в дуршлаге. Для соуса понадобится жидкое смородиновое пюре.

    Жидкое пюре


    Мельчим кинзу, трем на мелкой терке чеснок, добавляем соль и молотый красный перец.

    Добавить кинзу, чеснок и перец


    Доводим соус до кипения. Увариваем в течение 10 минут.

    Сварить соус


    Заранее кипятим небольшую тару для хранения и крышки.

    Простерилизовать банки


    Горячий соус разливаем в баночки.

    Положить соус в банку


    Закрываем крышками. Переворачиваем на шляпки. Укутываем до полного остывания.

    Готовый соус


    Домашний ткемали из красной смородины на зиму готов!

    Фото соуса ткемали из красной смородины на зиму


    Ароматный с кислинкой смородиновый соус - идеальный вариант к мясным блюдам и шашлыкам.

    Рецепт соуса ткемали из красной смородины на зиму


    Приятного аппетита!


    Ткемали из красной смородины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Соусы из красной смородины

    Подборка рецептов

    Соус из красной смородины с мятой
    Соус из красной смородины к мясу
    Аджика из красной смородины
    Ткемали

    Подборка рецептов

    Ткемали из алычи (классический рецепт)
    Ткемали из вишни
    Ткемали из черной смородины
    Ткемали из желтой алычи
    Красная смородина на зиму (заготовки)

    Подборка рецептов

    Джем из красной смородины
    Классическое желе из красной смородины на зиму
    Компот из вишни и красной смородины на зиму
    Кабачковое варенье с красной смородиной

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Комментарии и отзывы (8)
    Добавить комментарий
    Natalja Новичок
    А где зелень? у вас ее нет ...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Здравствуйте можно ли заменить кинзу на другое?
    Нравится
    (6)
    ответить
    Ирина
    Здравствуйте! Подскажите, как хранится такой соус?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Ирина, у меня хранится целый год в прохладном месте. Чтобы не думалось перед закаткой капните на крышку 70% уксус. Всего капельку нужно. Я всегда так делаю, если опасаюсь))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Вау!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Интересный рецепт!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Марина
    Ароматный соус! Возьму рецепт на заметку.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Спасибо, Маришка!! 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Пирожки с бананами из дрожжевого теста
    Шулюм из свинины на костре в казане
    Замороженный перец для фарширования на зиму
    Запеченные сливы с сыром в духовке
    Пышный бисквит для морковного торта
    Драчена в духовке (из яиц)
    Жульен с опятами и курицей

    Гречка по-купечески со свининой в духовке
    Яблочное варенье с медом на зиму
    Кабачок для первого прикорма (пюре)
    Творожная запеканка в аэрогриле
    Салат «Донской» с зелеными помидорами на зиму
    Паштет из мидий
    Жареные спринг-роллы с креветками
    Мобильная версия сайта