Ткемали из черной смородины

Name: Ткемали из черной смородины
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

Такого рода соусы не готовят на зиму тазами, но несколько баночек сделать очень даже можно.

Соус очень вкусный, пряный, кисло-сладко-острый. Хорош к любому жареному мясу, да и ко многим другим блюдам подойдет.

Я готовила ткемали первый раз, на пробу, получилась вот такая баночка густого, насыщенного соуса. Обязательно сделаю ещё.

Ингредиенты

Смородина чёрная - 350 г

Сахар - 100 г

Соль - 1 ч.л.

Чеснок - 4 зубчика

Перец чили - 1 шт.

Кориандр молотый - 1 ч.л.

Кинза, петрушка - 10-15 г

Вода - 50 мл

105 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 1.21
Ж: 0.49
У: 23.01

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

4.72

Оценить рецепт

Рейтинг 4.72 из 5
на основе 39 голосов

48 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для заготовки ткемали из черной смородины на зиму возьмите ягоды и остальные ингредиенты.

В первую очередь сделаем приправу для соуса.

В чашу блендера сложить зелень, чеснок, чили перец, кориандр, соль и 1 ст.л. сахара.

Измельчить. Накрыть плёнкой.

Чистую ягоду залить водой, поставить на плиту и проварить пару минут.

Затем протереть через сито.

Если пюре получилось жидковатым, надо уварить до нужной густоты.

Добавить приправу.

Перемешать и добавить по вкусу сахар. Количество будет зависеть от кислотности ягоды.

Довести до кипения и убрать с огня.

Переложить соус в стерилизованную баночку и плотно закрыть крышкой.

Ароматный соус ткемали из черной смородины готов.

Приятного аппетита.

Ткемали из черной смородины, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы к мясу

Подборка рецептов

Соус из черешни

Соус из клюквы на зиму

Соус «Цахтон»

Соус из хрена с яблоками и лимоном

Ткемали на зиму

Подборка рецептов

Соус из слив на зиму

Ткемали из кизила на зиму

Соус «Ткемали» из слив

Ткемали из красной смородины

Смородина на зиму

Подборка рецептов

Варенье из смородины и крыжовника

Джем из черной смородины

Чёрная смородина без сахара на зиму

Желе Пятиминутка из красной смородины на зиму

Чёрная смородина на зиму

Подборка рецептов

Чёрная смородина без сахара на зиму

Варенье из йошты на зиму

Конфитюр из чёрной смородины

Варенье из черной смородины

Заготовка соусов на зиму

Рубрика рецептов

Аджика без яблок на зиму

Классическая аджика из кабачков на зиму

Соус песто из петрушки на зиму

Ткемали из красной смородины

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Очень вкусный соус получился, хоть я и не любитель кинзы, но сделала именно с ней, понравился всем.

ответить

Мария Автор рецепта

Я рада, спасибо)

ответить

Катерина

Интересный рецепт, надо попробовать

ответить

Мария Автор рецепта

Катерина, обязательно попробуйте!

ответить

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ткемали из черной смородины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты