Чёрная смородина без сахара на зиму

Предлагаю простой рецепт заготовки чёрной смородины без сахара на зиму. Этот вариант актуален в том случае, если у вас уже нет места в морозильной камере - ведь в замороженной черной смородине количество витамина С увеличивается в три раза!

Заготовленную по предлагаемому рецепту смородину удобно использовать для приготовления компотов и киселей, в качестве начинок для пирожков и пирогов, вареников, есть просто так с сахаром. Смородина получается вкусной, большая часть ягод остается целыми.

В данном случае при консервировании используется процесс пастеризации (нагрев до 80-90 градусов), это дает возможность оставить большую часть витаминов.

Ингредиенты

Смородина черная - 1 л

44 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 10 мин.
1 ч.

Фото готового блюда

natalkaавтор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 73 голосов

23 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Итак, возьмите литровую банку черной смородины (банками проще делать расчет).

Ингредиенты для чёрной смородины без сахара на зиму

Ягоду промойте и дайте стечь воде.

Разложите ягоду в две стерильные пол-литровые банки.

Поставьте в кастрюлю на полотенце. На полотенце установите баночки с ягодой, прикрыв прокипяченными крышками.

Налейте воду по плечики и включите плиту. Нагревайте воду постепенно, не доводя до кипения, ягода будет оседать.

Когда она осядет наполовину, пересыпьте ягоду из одной банки в другую, прикройте крышкой и продолжайте процесс пастеризации. Для пол-литровой банки достаточно 10-15 минут.

После чего крышку закатайте и укутайте баночку в шубу до полного остывания. Чёрная смородина без сахара на зиму готова. Хранить можно при комнатной температуре.

Фото чёрной смородины без сахара на зиму

Приятного чаепития с практически свежей ягодой зимой!

Рецепт чёрной смородины без сахара на зиму

Чёрная смородина без сахара на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Смородина на зиму

Подборка рецептов

Джем из черной смородины на зиму

Варенье из красной смородины 5-минутка

Аджика из красной смородины

Джем из малины и черной смородины на зиму

Чёрная смородина на зиму

Подборка рецептов

Джем из черной смородины на зиму

Джем из малины и черной смородины на зиму

Компот из груш и смородины на зиму

Джем из черной смородины в хлебопечке

Смородина черная

Рецепты по ингредиенту

Смородиновый молочный коктейль

Заливной пирог со смородиной

Пирог с заварным кремом и ягодами

Сливочный мусс с чёрной смородиной

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ольга

Здравствуйте, а с красной смородиной такой номер пройдёт?)

ответить

Tastr

Ольга, рецепт именно с черной смородиной.
Пробуйте сами свои изменения.

ответить

Галина

Супер. Я так многие продукты заготавливаю - щавель, томаты (очищенные), абрикосы, персики и пр.

ответить

Татьяна

На мой взгляд, просто и полезно!

ответить

natalka Автор рецепта

Татьяна, спасибо! истинно так ))

ответить

Наталья

Тоже так делаю смородину, только банку ставлю одну на другую, и когда в нижней банке ягода оседает, из верхней опускается в нее и перекладывать ничего не надо.

ответить

Людмила

Наталья, не могу представить как поставить одну банку на другую и чтобы из верхней переместили ягоды в нижнюю... Они должны стоять обе в воде по плечики.

ответить

Людмила

Наталья, еще раз поразмыслила ... И вроде поняла, что баночки, наполненные ягодой, совместить отверстиями.. ... Закрепить скотчем наверно...!!!

ответить

Елена

Больше часа стоят банки на огне, а уменьшились ягоды только на четверть. Что не так?

Фото

ответить

natalka Автор рецепта

Елена, возможно, совсем маленькая температура, вода должна чуть кипеть. Еще зависит от спелости ягоды

ответить

Наталья Малыхина

Кулинарный фанат

Добрый вечер, приготовила по вашему рецепту, зимой попробуем

Фото

ответить

natalka Автор рецепта

Наталья , спасибо за отчетики! такие очаровательные баночки! Надеюсь, вам понравится. По-моему, у меня вся ягода была в соку - постепенно добавляем когда, она оседает, и новая порция соком покрывается. Но после стерилизации, думаю, все будет норм

ответить

Алена Прика

И у нас уже отошла, в этом году мало ее было!😒

ответить

natalka Автор рецепта

ну к нам на сбор приезжайте! самое время ))

ответить

тома

Отличный рецепт, Наташа! Только смородина закончилась. Рецепт утащила на будущее!🏆

ответить

natalka Автор рецепта

спасибо, дорогая )))

ответить

Ткемали с базиликом	Капустные вафли (из белокочанной капусты)	Пирог-улитка с тыквой	Заморозка стеблей петрушки на зиму	Тонкие вафли со сгущенкой (вареной)	Слоеный пирог с яйцом и зеленым луком	Суп «Морячок»
Как заморозить солянку (порциями)	Как заморозить гороховый суп порционно?	Компот из боярышника с яблоками на зиму	Салат из баклажанов без жарки	Куриные котлеты с крабовыми палочками	Шаляпинские щи	Паштет из икры трески

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Чёрная смородина без сахара на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты