Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Джем из малины и черной смородины на зиму

Интересный вкус получается у смесовых джемов и варений, т.е. тех, что приготовлены из нескольких ягод или фруктов.

Сегодня я продолжила свои эксперименты и сварила джем из черной смородины и малины. Ягоды пробила погружным блендером. После этого можно их протереть через сито, а можно оставить пюре цельным, как хотите. Я протираю только малину, т.к. у нее более крупные косточки, и после измельчения они тоже разбиваются на мелкие части, что мне не нравится.

Ингредиенты

Малина свежая - 500 г

Смородина свежая - 500 г

Сахар - 600 г

Получилось около 800 мл джема

127 кКал
50 мин.
50 мин.

Б: 10.32
Ж: 6.59
У: 6.7

Фото готового блюда

natalka автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите продукты для приготовления джема из малины и черной смородины на зиму.

Малину я просто хорошо перебрала, если вы уверены в чистоте и свежести ягод, то ее лучше не мыть. Смородину же обязательно моем, заливая водой - сухие листочки и мусор всплывают, а землистые загрязнения оседают на дно, воду нужно слить несколько раз, а потом ягоду откинуть на сито.

Затем смородину пробиваем погружным блендером (можно для этого использовать комбайн, мясорубку, толкушку).

Аналогично поступаем с подготовленной малиной.

Затем я малину пропустила через сито, оставшийся жмых можно тут же залить водой, добавить по вкусу сахар и получить ароматный малиновый морс.

Смешать измельченные малину и смородину в керамической, эмалированной или стеклянной кастрюле. Металлическую посуду для варки любых ягод и фруктов не используем, от нее продукт темнеет, что говорит о выделении ионов металла.

Добавляем сахар, хорошо размешиваем и отправляем на плиту, доводим до кипения, снимаем пену.

Варим джем 5 минут и отставляем. Повторяем эту процедуру 2-3 раза, доваривая последний раз до желаемой консистенции.

Остужаем и перекладываем в сухие баночки - джем из малины и черной смородины на зиму готов. Храним в прохладном месте.

За счет пектина, содержащегося в черной смородине, джем получается густым, он насыщен ароматами малины и смородины одновременно, что очень аппетитно!

Полезные подборки и рецепты ...

Джем

Подборка рецептов

Черничный джем в хлебопечке

Яблочный джем в хлебопечке

Вишневый джем без косточек

Джем из ревеня и апельсина

Малина на зиму

Коллекция рецептов

Малина в собственном соку на зиму

Желе из малины на зиму (пятиминутка)

Желе из красной смородины и малины

Варенье из ирги с малиной на зиму

Малиновое варенье на зиму

Коллекция рецептов

Джем из малины без косточек на зиму

Желе из малины на зиму (пятиминутка)

Малиновое варенье с желфиксом

Клубнично-малиновое варенье

Смородина на зиму

Коллекция рецептов

Замороженная чёрная смородина

Компот из ирги и смородины на зиму

Мармелад из красной смородины

Джем из вишни и красной смородины

Чёрная смородина на зиму

Коллекция рецептов

Чёрная смородина без варки на зиму

Мармелад из смородины на зиму

Пастила из смородины

Сырой джем из черной смородины и малины на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат «Мимоза» с икрой минтая	Рататуй на сковороде	Пшеничная каша на молоке в мультиварке	Томатная овсянка с сыром	Овсяная каша с пармезаном	Бутерброды с салом и соленым огурцом	Творожные пирожки с яблоками на сковороде
Манты с рыбой и картошкой	Сосиски в тесте без теста	Тыква с перепелкой	Стейк из телятины в духовке	ПП-хлеб из отрубей в микроволновке	Фитчи (туркменские пироги)	Свинина с кабачками и болгарским перцем на сковороде

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Джем из малины и черной смородины на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти