Возьмите продукты для приготовления джема из малины и черной смородины на зиму.
Малину я просто хорошо перебрала, если вы уверены в чистоте и свежести ягод, то ее лучше не мыть. Смородину же обязательно моем, заливая водой - сухие листочки и мусор всплывают, а землистые загрязнения оседают на дно, воду нужно слить несколько раз, а потом ягоду откинуть на сито.
Затем смородину пробиваем погружным блендером (можно для этого использовать комбайн, мясорубку, толкушку).
Аналогично поступаем с подготовленной малиной.
Затем я малину пропустила через сито, оставшийся жмых можно тут же залить водой, добавить по вкусу сахар и получить ароматный малиновый морс.
Смешать измельченные малину и смородину в керамической, эмалированной или стеклянной кастрюле. Металлическую посуду для варки любых ягод и фруктов не используем, от нее продукт темнеет, что говорит о выделении ионов металла.
Добавляем сахар, хорошо размешиваем и отправляем на плиту, доводим до кипения, снимаем пену.
Варим джем 5 минут и отставляем. Повторяем эту процедуру 2-3 раза, доваривая последний раз до желаемой консистенции.
Остужаем и перекладываем в сухие баночки - джем из малины и черной смородины на зиму готов. Храним в прохладном месте.
За счет пектина, содержащегося в черной смородине, джем получается густым, он насыщен ароматами малины и смородины одновременно, что очень аппетитно!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий