E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Варенье →
    Мармелад из красной смородины

    Мармелад из красной смородины

    Предлагаю сделать мармелад из красной смородины в домашних условиях. Этим мармеладом можно заменить конфеты и другие сладости к чаю.

    Ингредиенты

    Смородина красная - 600 г

    Сахар - 800 г

    • 228 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    4.85

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.85 из 5
    на основе 61 голосов

    Процесс приготовления

     Мармелад варят из плодов или ягод, которые содержат высокое количество желирующего вещества - пектина. Красная смородина подходит для этого идеально. Уваривать домашний мармелад необходимо дольше чем повидло, и готовый, он, застывает до твердого состояния. Проверить готовность можно по капле: она не растекается, а мгновенно схватывается на блюдце.


    Мармелад можно перелить горячим в банки и хранить в прохладном месте, а можно вылить в форму застеленную пергаментом и смазанную маслом, дать остыть, нарезать на кусочки и обвалять в сахаре.


    1. Необходимые продукты: красная смородина и сахар.


    2. Смородину вымыть, очистить от веточек, высушить на полотенце. Добавить 150 мл воды. Поставить на медленный огонь.


    3. Размять в пюре (можно измельчить блендером), дать покипеть минут 5.


    4. Протереть массу через сито или дуршлаг, чтобы основная часть косточек ушла.


    5. Добавить сахар. Хорошо перемешать.


    6. На медленном огне довести до кипения, помешивая, чтобы сахар не пригорел и полностью растворился.


    7. Уварить массу до густого состояния. Мой мармелад кипел 4 раза по 15 минут. Т.е. кипятим 15 минут, остужаем в течение 10-12 часов и так 4 раза. Капля мармелада на блюдце не растекается, хорошо застывает. Горячим мармелад переливаем в банки и закрываем крышкой. Или можно перелить в формы, дать застыть и обвалять в сахаре. Храним в прохладном месте.

    Готовим мармелад в домашних условиях


    8. Мармелад, приготовленный в домашних условиях готов. Приятного чаепития!

    Рецепт домашнего мармелада


    Мармелад из красной смородины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Варенье из красной смородины

    Коллекция рецептов

    Кабачковое варенье с красной смородиной
    Классическое варенье из красной смородины
    Джем из красной смородины с агар-агаром
    Джем из красной смородины
    Варенье из смородины на зиму

    Коллекция рецептов

    Желе Пятиминутка из красной смородины на зиму
    Желе из гибрида черной смородины
    Варенье из белой смородины на зиму
    Джем из черной смородины с желатином
    Желе из красной смородины на зиму

    Коллекция рецептов

    Желе из красной смородины и малины
    Варенье из красной смородины 5-минутка
    Желе Пятиминутка из красной смородины на зиму
    Мармелад из красной смородины
    Красная смородина на зиму (заготовки)

    Коллекция рецептов

    Красная смородина с сахаром на зиму
    Ткемали из красной смородины
    Кабачковое варенье с красной смородиной
    Джем из красной и белой смородины
    Смородина на зиму

    Коллекция рецептов

    Варенье из белой смородины на зиму
    Джем из черной смородины
    Компот из клубники и красной смородины на зиму
    Классическое желе из красной смородины на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    Анечка Новичок
    У меня не получилось. Мой мармелад потемнел и появился запах сахара.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Иринп
    Анечка, такая же проблема
    Нравится
    (1)
    ответить
    Юлия Автор рецепта
    Ложкой нормально достается, если уваривать чуть сильнее, но немного посложнее доставать будет. Но зато в пироге не растечется.
    Нравится
    (8)
    ответить
    Наталия
    А если мармелад застывает, то как его можно будет из баночки потом доставать?
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Салат с жареным беконом и листьями салата
    Горбуша с цветной капустой в духовке
    Постная пшеничная каша
    Гречка с яйцом пашот
    Гратен с грибами
    Смузи из киви, лимона и петрушки
    Постный заливной пирог с рыбой

    Блины с манкой на кипятке
    Котлеты в духовке с майонезом
    Пюре из цветной капусты (кето)
    Творожные лодочки
    Заливной ПП пирог с капустой
    Карп на мангале на решетке
    Карась в духовке в фольге с картошкой
    Мобильная версия сайта