Джем из красной смородины с агар-агаром

Предлагаю приготовить вкусный джем из красной смородины с агар-агаром на зиму. По большому счёту смородина - та ягода, которая сама по себе отлично желируется, и агар-агар можно добавить лишь в том случае, если вы хотите сократить время приготовления. Скажем так, если без агар-агара джем нужно варить 20-25 минут, то с ним его можно сварить за 10 минут. У меня джем из красной смородины - один из самых любимых.

Ингредиенты

Красная смородина - 400 г

Сахар - 350 г

Агар-агар - 1 ч.л.

Вода - 50 мл

Получается 0,5 л джема

197 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 24 голосов

23 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления джема из красной смородины с агар-агаром подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Смородину хорошо промыть, поместить на сито, чтобы стекла вода, затем удалить все веточки.

Переложить ягоды в кастрюлю и измельчить погружным блендером. Если не все ягоды измельчатся, ничего страшного.

В кастрюлю добавить сахар и перемешать.

Агаг-агар залить холодной кипячёной водой и оставить на 20 минут. Кастрюлю поставить на огонь, мешать массу лопаткой, пока не растворится сахар.

Затем варить джем около 10 минут, снимая образующуюся пену. В пиалу с агар-агаром добавить пару ложек горячего джема, перемешать и вернуть в кастрюлю. Варить 5 минут.

Горячий джем вылить в стерильную банку, закатать или закрутить крышкой.

Оставить джем до полного остывания, затем переместить в тёмное место. Джем из красной смородины с агар-агаром готов. Хранить в закрытой банке можно при комнатной температуре.

Приятных вам заготовок!

Полезные подборки и рецепты ...

Джем

Подборка рецептов

Яблочный джем с апельсинами на зиму

Джем из земляники

Желе из кизила на зиму

Сырой джем из черной смородины и малины на зиму

Варенье из красной смородины

Коллекция рецептов

Джем из красной и белой смородины

Красная смородина с сахаром на зиму

Варенье из красной смородины 5-минутка

Желе Пятиминутка из красной смородины на зиму

Варенье из смородины на зиму

Коллекция рецептов

Мармелад из красной смородины

Варенье из смородины «5-минутка»

Варенье из белой смородины на зиму

Красная смородина с сахаром на зиму

Красная смородина на зиму (заготовки)

Коллекция рецептов

Желе из красной смородины без варки

Компот из красной и чёрной смородины на зиму

Варенье из красной смородины 5-минутка

Компот из черешни и красной смородины на зиму

Смородина на зиму

Коллекция рецептов

Компот из клубники и красной смородины на зиму

Джем из черной смородины

Ткемали из красной смородины

Красная смородина с сахаром на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Борис

А у меня очень плотная структура и без агара получается. Зачем он в красной смородине? В ней пектина полно.

ответить

Анжелика Автор рецепта

Борис, абсолютно с вами согласна:okhand: Был запрос от наших пользователей как приготовить именно с агаром, а так я его довольно редко использую.

ответить

Татьяна

Цвет просто шикарный:bestofthebest:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо, Танюш! Из красной смородины да, очень красивый цвет получается:okhand:

ответить

lakomka

Какое аппетитне вареньице!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Аллочка, спасибо большое!:hearth:

ответить

Лана

Мне кажется, что даже без агара джем получится прекрасно, в смородине столько желирующих веществ. Очень красивый цвет!:bestofthebest:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Светик, ты абсолютно права, из смородины джем может обойтись и без агара. Была задача показать приготовление именно с ним, а далее я готовила ещё два других, там уже без агар-агара:okhand:

ответить

Матильда

Какая красивая смородинка! Ее бы живьем затрепать:bestofthebest:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Матильда, очень точно сказано Олесь, затрепать:topfinger::laughing:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабачковая икра с сыром	Маринованный лук с лимонной кислотой	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками	Сырники с тыквой и рисовой мукой	Ягодный флан	Салат из дайкона с жареным луком
Картошка с курицей в мультиварке со сметаной	Белый суп с курицей	Творожная запеканка с вареньем	Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Джем из красной смородины с агар-агаром

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты