Джем из черной смородины с желатином

Ягоды черной смородины содержат немалое количество пектина, но джем из смородины с добавлением желатина можно приготовить еще более крутым. Такой джем больше подходит для использования по прямому назначению - для подачи с чаем или приготовления сладких утренних тостов, чтобы его консистенция подчеркивала достоинства: густой, ароматный, текучий. Особенно вкусны тосты из зернового хлеба или чиабатты с мягким солоноватым сыром (типа фетаксы), политые таким джемом.

Ингредиенты

Смородина свежая - 400 г

Сахар - 250 г

Вода - 100 мл

Желатин - 0,5 ст.л.

Получается примерно 450 г варенья.

138 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 0.47
Ж: 0.19
У: 32.76

Фото готового блюда

natalkaавтор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 12 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите продукты для приготовления джема из черной смородины с желатином.

Сначала залейте желатин частью воды из указанного в ингредиентах и оставьте набухать. Я взяла пол-ложки, если хотите джем по густоте холодца, то можете увеличить дозировку раза в 2,5-3.

Смородину переберите и промойте, откиньте на дуршлаг.

Добавьте сахар и остальную воду.

Остается поставить кастрюлю на плиту и, постепенно нагревая, растворить весь сахар. Помешивайте варенье и снимайте пенки.

Остудите получившееся варенье до теплого состояния и протрите через сито или сразу пробейте блендером.

Теперь наступает очередь основного ингредиента - добавьте разбухший желатин.

Верните джем на плиту и прогрейте, кипятить не рекомендуется.

Теперь джем нужно разлить в горячем виде в прокипяченные банки и закатать стерильными крышками. У меня получилась полная 250-мл баночка и чуть больше половины второй такой же.

Вот и все! Наш джем из черной смородины с желатином готов! После остывания в холодном месте он станет еще гуще.

Приятного вам чаепития! Сладкого и ароматного!

Джем из черной смородины с желатином, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Чем слаще ягода, тем меньше можно класть сахара.
Если любите более густое варенье, то количество желатина можно увеличить.

Полезные подборки и рецепты ...

Джем

Подборка рецептов

Вишневый джем без косточек

Густой джем из вишни

Джем из красной и белой смородины

Джем из антоновки на зиму

Варенье из смородины на зиму

Коллекция рецептов

Чёрная смородина без сахара на зиму

Джем из черной смородины в хлебопечке

Варенье из черной смородины с листьями вишни

Джем из черной смородины с желатином

Варенье из черной смородины

Коллекция рецептов

Варенье из черной смородины

Варенье из клубники и черной смородины

Сырой джем из черной смородины и малины на зиму

Джем из черной смородины с агар-агаром

Смородина на зиму

Коллекция рецептов

Джем из черной смородины с агар-агаром

Сок из красной смородины на зиму

Желе из красной смородины и малины

Варенье из белой смородины на зиму

Чёрная смородина на зиму

Коллекция рецептов

Сырой джем из черной смородины и малины на зиму

Чёрная смородина с сахаром на зиму без варки

Джем из черной смородины в хлебопечке

Варенье из черной смородины

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Людмила

Доброе время суток. Благодарю за рецепт, думаю, что понравится моим домочадцам

Фото

ответить

natalka Автор рецепта

Людмила, спасибо большое! и особенно за фотоотчетик!

ответить

Мясо с вишней в духовке	Квашеная капуста с фенхелем	Ригатони карбонара	Запеканка с макаронами и творогом в аэрогриле	Пирожки с грибной икрой	Карп с овощами в аэрогриле	Салат с зеленым творогом
Тыквенный суп с пастой Том Ям	Фрикадельки с кускусом (в одной сковороде)	Печенье без молока и масла	Запеканка из макарон с фаршем в аэрогриле	Шакшука с тыквой	Намазка с икрой минтая	Суп «Минестроне» с курицей

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Джем из черной смородины с желатином

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты