Варенье из клубники и черной смородины

Готовим очень вкусное варенье из смеси клубники и черной смородины. Количество ягод можно варьировать на свой вкус, делая его более клубничным или, наоборот, с преобладающим вкусом смородины, в любом случае получится безумно вкусно и ароматно. Я взяла ягоды в равной пропорции.

Черная смородина содержит пектин в большем объеме, чем большинство других ягод, поэтому варенье получится густым, даже желеобразным, если его не переварить. Поэтому я просто довожу варенье до кипения два раза, даю ему полностью остыть и довариваю до полной готовности в третий прием.

Ингредиенты

Клубника свежая - 300 г

Черная смородина - 300 г

Сахар - 500 г

Вода - 120 мл

Получается примерно две 300-граммовые баночки варенья, в зависимости от желаемой густоты.

184 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 0.44
Ж: 0.2
У: 44.5

Фото готового блюда

natalka автор рецепта

4.64

Оценить рецепт

Рейтинг 4.64 из 5
на основе 11 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите продукты для приготовления варенья из клубники и черной смородины на зиму и начнем!

Перебираем ягоды клубники, промываем и даем полностью стечь воде.

У клубники отделяем хвостики, то же самое проделываем с черной смородиной.

Теперь настала очередь приготовления сахарного сиропа. В сахар вливаем воду.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения, даем пузырькам осесть.

Подошла очередь всыпать в сироп подготовленную смородину, прогреваем ее до кипения.

И добавляем клубнику.

Доводим варенье до кипения, аккуратно перемешивая.

При закипании снимаем пену, снимаем варенье с плиты и даем ему остыть. Повторяем процедуру трижды, доваривая варенье в третий раз. Готовность проверяем, как всегда - капнув на сухую тарелку: если капля не расплывается, то варенье готово.

Вот так выглядит готовое охлажденное варенье из клубники и черной смородины: заметна его густота. Я его раскладываю в сухие чистые баночки, когда оно остынет.

Хранится варенье в холодном месте год (и два, думаю, но обычно съедается быстрее).

Клубнично-смородиновое варенье идеально подходит для чаепития, приготовления тостов - очень вкусно промазать им горячий поджаренный хлеб или любую выпечку.

Приятного аппетита!

Варенье из клубники и черной смородины, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Пропорции ягод можно изменить на свой вкус или в зависимости от имеющегося количества.

Полезные подборки и рецепты ...

Варенье из клубники на зиму

Коллекция рецептов

Земляника, перетертая с сахаром на зиму

Варенье из замороженной клубники

Клубничный джем с пектином

Клубничный сироп

Варенье из смородины на зиму

Коллекция рецептов

Классическое варенье из красной смородины

Варенье из йошты «Пятиминутка» на зиму

Кабачковое варенье с красной смородиной

Джем из вишни и красной смородины

Варенье из черной смородины

Коллекция рецептов

Варенье из черной смородины

Варенье из йошты на зиму

Варенье из смородины «5-минутка»

Чёрная смородина с сахаром на зиму без варки

Заготовки из клубники на зиму

Коллекция рецептов

Клубничное варенье без варки ягод (под заморозку)

Чипсы из клубники в сушилке

Клубничное желе на зиму

Земляника, перетертая с сахаром на зиму

Клубничное варенье с целыми ягодами на зиму

Коллекция рецептов

Варенье из клубники «Пятиминутка» с лимоном

Варенье из виктории пятиминутка

Варенье из клубники и черной смородины

Варенье в микроволновке

Смородина на зиму

Коллекция рецептов

Джем из черной смородины на зиму

Компот из белой смородины на зиму

Джем из черной смородины в хлебопечке

Варенье из черной смородины

Чёрная смородина на зиму

Коллекция рецептов

Компот из черной смородины на зиму

Смородина перетертая с сахаром на зиму

Джем из черной смородины в хлебопечке

Варенье из черной смородины

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Табани (удмуртские блины)	Варенье из мандаринов и апельсинов	Картофель фри в крахмале	Вафли с яблочным пюре в вафельнице	Шпинатные вафли ПП	Творожно ягодное желе (кето)	Брюссельская капуста сувид (су-вид)
Морковь в томатном соусе	Куриная печень в майонезе в духовке	Шарлотка с яблоками в формочках для кексов	Филе камбалы в брикетах на сковороде	Банановый кекс на сковороде	Пирог на сковороде с Нутеллой	Тосты с яблоками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Варенье из клубники и черной смородины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты