E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руВаренье
Клубничный сироп

Клубничный сироп

Домашний рецепт приготовления клубничного сиропа на зиму. Отличный вариант для пропитки выпечки и приготовления напитков.
Аймкук

Ингредиенты

Клубника – 1 кг

Сахар – 1,200 г

  • 154 кКал

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Наверняка вам доводилось видеть или покупать в магазине сладкий сироп из клубники? Клубничный сироп – идеальный вариант для пропитывания коржей при изготовлении тортов и пирожных и просто «бомба» для приготовления напитков и коктейлей. Предлагаю не посещать супермаркет, а запастись собственноручно сваренным домашним сиропом из садовой клубники. Чтобы сварить сладкий клубничный сироп на зиму в домашних условиях понадобятся клубника и сахар. Есть вариант приготовления сиропа с лимонной кислотой, но я предпочитаю добавлять ее только в желе.


Подготовим саму ягоду. В этом году выдалось довольно дождливое лето, поэтому, как ни старайся собирать ягоду аккуратно, она всё равно покрыта песком или землей.

Клубника


Клубнику необходимо тщательно промыть водой и откинуть на дуршлаг.

Помыть ягоды


Когда влага стечет, ягодки перебираются и освобождаются от плодоножек. Приготовление сиропа начинается с варки клубничного варенья. Ягоды выкладываются в эмалированный таз.

Удалить с ягод чашелистики


Засыпаются сахаром.

Засыпать ягоды сахаром


Сразу перемешиваются, но достаточно осторожно, чтобы не превратились в пюре. Таз отправляется на плиту на медленный огонь.

Размешать ягоды с сахаром


Когда сахар растает, нагрев увеличивается до среднего. Первый этап варки составляется 5 минут. В процессе варенье осторожно помешивается, а пеночка снимается.

Нагреть ягоды с сахаром


«Первое» варенье необходимо оставить в комнате до полного остывания.

Остудить ягоды


Второй этап варки аналогичен первому.

Проварить варенье


Остывшее после второго этапа варки варенье процеживается через сито. Ягоды идут на приготовление джема или конфитюра.

Откинуть ягоды на дуршлаг


Сироп доводится до кипения и проваривается еще 5 минут. Пеночка снимается.

Снять пену


Хранить клубничный сироп рекомендую в небольших стеклянных баночках. Я использую емкости от детского пюре.


Баночки предварительно подвергаются сухой стерилизации в духовке. Крышки обрабатываются кипятком.

Простерилизовать банки


Горячий сироп из клубники разливается в сухие, но остывшие стерильные баночки и закрывается крышками. Переворачивать баночки не нужно, а достаточно лишь их утеплить одеялом.

Разлить сироп по банкам


Клубничный сироп на зиму готов! Если сироп закрыт под винтовые крышки, то хранение допускается в любом удобном месте. При не герметично закатанных баночках или под капроном сироп хранится в погребе или холодильнике.

Рецепт клубничного сиропа на зиму

Аймкук
Автор рецепта
  • 585

    Рецептов

  • 148

    Подписчиков

  • 160

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (7)
Добавить комментарий
вкуснятина!
Нравится
(0)
ответить
Сиропчик - сплошная польза!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Спасибо, Ленуська!! 
Нравится
(0)
ответить
Отличный сироп! Клубника прошла, но сироп утащила, понравился!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Везет, что прошла. У меня идет полным ходом, но собирать уже лень))
Нравится
(0)
ответить
В прошлом году я была клубничной королевой, а в этом ты!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Да, сестренка! В этом году я уже не хочу ее)) Только приехала с дачи, а на грядках оставила клубничку))) Не можу я ее больше собирать. Мелкая))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Творожная запеканка с яблоками в мультиварке

Куриное филе в сметане на сковороде

Пирог с творогом и маком

Гречка с болгарским перцем и помидорами

Наливка из алычи

Маринованный перец с чесноком на зиму

Томатный суп-пюре из свежих помидоров

Варенье из дыни с имбирем и лимоном на зиму

Омлет с макаронами на сковороде

Овсяная каша с яблоком и бананом

Салат из баклажанов слоями на зиму (с помидорами и чесноком)

Тертый пирог с грушами

Шампиньоны с луком и сметаной на сковороде

Бисквитный рулет на кефире

Мобильная версия сайта