E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руВаренье
Джем клубничный с желатином на

Джем клубничный с желатином на зиму

Заготовить джем из клубники с желатином на зиму довольно легко - просто следуйте моим рекомендациям, и всё у вас получится с первого раза!
Аймкук

Ингредиенты

Клубника - 600 г

Сахар - 500 г

Желатин - 1 ч.л.

Вода для растворения желатина - 50 мл

  • 285 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Видео рецепт: Джем клубничный с желатином на зиму

Пошаговый рецепт с фото и видео

Я очень люблю клубнику, это моя самая любимая ягода. Но, к сожалению, сезон клубники быстротечен: появившись в конце мая, через месяц или даже меньше, клубничка отходит. Но в этом году у меня был повод для радости. В августе, когда я уже и не чаяла увидеть свою любимую ягоду, на рынке она снова появилась в продаже. Чем я и воспользовалась.


В начале клубничного сезона я уже заготовила клубнику на зиму в различных вариантах. С желатином тоже делала варенье, с рецептами можно ознакомиться здесь и здесь. Сегодняшний рецепт приготовления клубничного джема с желатином на зиму немного отличается от предыдущих. Выбирайте тот вариант, который вам понравится больше.


В данном рецепте желатина я использовала не много. Джем лишь слегка загустел, но не превратился в желе. Именно этот результат я и хотела получить.


Итак, готовим вкуснейший джем из клубники с желатином на зиму...

Ингредиенты для клубничного джема с желатином на зиму


Перед варкой ягодки необходимо перебрать, удалить с них чашелистики и промыть.

Ягоды перебрать и помыть


Пересыпем ягоды сахарным песком, перемешаем.

Засыпать ягоды сахаром


Для джема раздавим ягоды картофелемялкой или же разотрем при помощи блендера.

Размять ягоды с сахаром


Можно приступать к варке. При варке будет образовываться пена, ее мы будем снимать. Перемешиваем наш джем, чтобы не пригорел. Варим минут 20-25. Наш джем должен изменить цвет с красного на бордовый.

Снять пену с клубники


А пока варится джем, подготовим желатин. Желатин возьмем быстрорастворимый. Разведем теплой водой, добавляя воду постепенно и перемешивая.

Замочить желатин


С желатином провариваем джем еще минут 5-7, а затем раскладываем по простерилизованным баночкам.

Переложить джем в банку


Закручиваем баночки с клубничным джемом на зиму крышками, которые тоже предварительно нужно простерилизовать – прокипятить. Переворачиваем.

Рецепт клубничного джема с желатином на зиму


Ну вот я и рассказала, как приготовить клубничный джем с желатином на зиму. Ставим баночки в прохладное место, например в кладовку. Если поставить в холодильник, то джем может помутнеть от желатина. На вкусовых качествах это не отразится, джем как был вкусным, так и останется.

Фото клубничного джема с желатином на зиму

Аймкук
Автор рецепта
Преподаватель, концертмейстер на хореографии.
  • 423

    Рецептов

  • 50

    Подписчиков

  • 41

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
И у меня клубничное желе на зиму прекрасно застыло, хотя я желатин кипятила!
Нравится
(0)
ответить
желатин же не кипятят? или особый какой-то? если прокипятить, то он не должен зажелировать
Нравится
(3)
ответить
lakomka Автор рецепта
Желатин во  многих рецептах рекомендуется не кипятить, но по другим причинам. А самый лучший критерий - практика. В джеме и в варенье желатин прекрасно желирует, здесь его не нужно много. Для желе нужно больше, здесь я не имела возможности экспериментировать.
Нравится
(0)
ответить
спасибо, нашла статью, где доказывается экспериментально, что желатин можно кипятить без ущерба желированию, а откуда пошел миф о том, что нельзя, не известно автору ))) вот точно:- век живи - век учись!
Нравится
(0)
ответить
Здорово, на следующий год обязательно сделаю, сейчас уже клубники нет..
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Гуляш из говядины с макаронами

Индейка с брокколи в мультиварке

Фетучини с лисичками

Томленая говядина

Томленая говядина в духовке (большим куском)

Варенье-пятиминутка из клюквы на зиму

Жареные моховики с картошкой

Вареники с морковью

Засолка капусты горячим рассолом на зиму

Салат «Оливье» на Новый год быка 2021

Гречка в пакетиках в микроволновке

Говядина с шампиньонами в мультиварке (тушеные)

Сливочное пиво (рецепт из Гарри Поттера)

Пирожки с минтаем

Мобильная версия сайта