Варенье из йошты на зиму

Йошта - очень вкусная ягода, гибрид крыжовника и чёрной смородины. Из йошты можно приготовить много разных вкусностей, например, сварить варенье. С одной стороны, варить варенье - это довольно долгий процесс, но с другой - вашего участия нужно не так уж много. Варить варенье нужно в несколько приёмов, повторяя варку, пока вас не устроит консистенция. Я это сделала 5 раз. Варка длится всего 3 минуты, после чего варенье медленно остывает до комнатной температуры и затем варка повторяется.

Ингредиенты

Йошта - 500 г

Сахар - 500 г

Вода - 100 мл

Выход: 700 мл варенья

201 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 25 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления варенья из йошты на зиму подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Йошту промыть проточной водой, обрезать усики и удалить мятые и порченые ягоды.

Из воды и сахара сварить сироп.

Как только сироп начнёт кипеть, опустить в него ягоды йошты и варить 3 минуты. Затем варенье отставить и пусть оно медленно остывает до комнатной температуры.

Ставим варенье снова на огонь. Образующуюся на поверхности пену снимаем. Варим снова 3 минуты и опять оставляем остывать.

В третий раз повторяем весь процесс.

После четвёртой варки можно уже проверить варенье на густоту. На блюдце капнуть каплю, и если она не растекается, варенье готово. Мне показалось, что капля имеет недостаточную плотность, и я решила сделать пятую варку, хотя когда варенье начало остывать, стало понятно, что четырёх варок достаточно.

После последней варки варенье разлить в сухие стерильные банки и закатать. Перевернуть дном вверх и укутать до полного остывания.

Варенье из йошты на зиму готово. Оно прекрасно хранится при комнатной температуре.

Приятных вам заготовок!

Полезные подборки и рецепты ...

Варенье из черной смородины

Коллекция рецептов

Варенье-желе из чёрной смородины

Чёрная смородина с сахаром на зиму без варки

Смородина перетертая с сахаром на зиму

Варенье из черной смородины с листьями вишни

Смородина на зиму

Коллекция рецептов

Чёрная смородина с сахаром на зиму без варки

Замороженная чёрная смородина

Джем из белой смородины

Конфитюр из чёрной смородины

Чёрная смородина на зиму

Коллекция рецептов

Варенье-желе из чёрной смородины

Чёрная смородина без сахара на зиму

Варенье из черной смородины

Джем из малины и черной смородины на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена

Варить три минуты после закипания или всего?

ответить

Mr.D

Алена, после закипания.

ответить

Татьяна

Думала, что это смородина, только очень крупная:laughing:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Татьяна, :laughing: У нас чудеса с этой йоштой. Несколько лет назад свекрови кто-то дал куст крыжовника, его посадили, но ягод на нём было совсем мало. А потом разрослась смородина и они скрестились видимо сами собой и в этом году куст вымахал огромный, усеянный ягодами. И эта йошта крупная прям очень и сладкая.

ответить

Светлана

Анжелика, классс
А в действительности йошта кисловатая. Вам повезло, что у вас сладкая

ответить

Анжелика Автор рецепта

Светлана, да, когда то был у нас и кислый сорт, а сейчас вкусная :bestofthebest:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Говядина с цветной капустой в духовке	Пончики в сахаре	Салат ленивая «Мимоза»	Салат Оливье с сосисками и маринованным луком	Хлебцы из топинамбура	Йогуртовый суп	Кофе с конфетой «Коровка»
Мясо в кетчупе в духовке	Рассыпчатое шоколадное печенье на сливочном масле	Маринованный лук с куркумой	Булочки «Узелки»	Зеленая гречка с тыквой	Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое	Холодный жасминовый чай

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Варенье из йошты на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты