E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Хочу еще :)
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руВаренье
Джем из красной смородины

Джем из красной смородины

Яркий ароматный кисло-сладкий джем из красной смородины — капелька лета, которая согреет вас в холодные и серые дни. Универсальная и полезная домашняя заготовка, такой джем - настоящая палочка-выручалочка для любого случая или времени года. Баночка домашнего джема из красной смородины может стать приятным небольшим подарком или знаком внимания. Капелька джема обогатит вкус десертов и выпечки, украсит самый простой тост или кашу на завтрак.

Последуйте примеру знаменитых шеф-поваров и добавьте немного джема из красной смородины при запекании мяса или птицы, в сливочный соус для фрикаделек — восхитительный результат гарантирован. Уделите приготовлению джема несколько минут сегодня и сохраните яркий вкус и аромат свежих ягод на долгое время!

Аймкук

Ингредиенты

Смородина красная - 1 кг

Сахар - 1 кг

Вода - 100 мл (по желанию)

  • 194 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.95
Оцените рецепт
Рейтинг 4.95 из 5
на основе 21 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Перед тем, как приготовить джем из красной смородины на зиму, подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для джема из красной смородины на зиму


Смородину промойте и обсушите. Переберите и отделите ягоды от веточек.

Помыть смородину


Измельчите ягоды удобным для вас способом – в блендере, ступке или протерев сквозь сито.

Положить ягоды в блендер


Измельчить ягоды


Смешайте ягодное пюре с равным количеством сахара и перемешайте. Если ягоды кислые, количество сахара можно увеличить до 1.5 кг на 1 кг ягод. По желанию можно дополнительно добавить немного воды, обычно не более 100–120 мл на килограмм ягод.

Всыпать к ягодам сахар


Размешать сахар со смородиной


На небольшом огне доведите смесь до кипения.

Нагреть смородину с сахаром


Помешивая и снимая образующуюся пенку, уваривайте джем на 1/2 или 1/3 на небольшом огне. Как правило, процесс занимает 25–40 минут.


Готовый джем загустеет и приобретёт глубокий рубиновый цвет, а объём смеси уменьшиться вполовину. По желанию, готовый джем можно дополнительно процедить через сито, чтобы удалить косточки.

Сварить джем


Горячий смородиновый джем разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте прокипячёнными крышками.

Налить джем в банку


Переверните банки и укутайте до остывания.

Джем из красной смородины на зиму


Джем из красной смородины на зиму готов. Приятных чаепитий!

Фото джема из красной смородины на зиму


Джем получается густым, ароматным и сладким, с лёгкой кислинкой. Благодаря естественным желирующим свойствам красной смородины, по мере остывания джем будет становиться все гуще, приобретая консистенцию мягкого желе. Джем нетребователен к температурным условиям, банки с заготовкой можно хранить при комнатной температуре.

Рецепт джема из красной смородины на зиму

Аймкук
Автор рецепта
  • 721

    Рецептов

  • 223

    Подписчиков

  • 313

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
Тамара
У наших бабушек не было блендеров и всего остального навороченного но рецепт был проще а джем вкуснее 
0
ответить
23.07.2016 в 14:35:01
Ирина Белая Автор рецепта
У наших бабушек не было блендеров, но зато  были комбайны  Вы против помощников на кухне и за ручной труд  -перетирайте через сито или помните ягоды в ступке/миске.  Знаете рецепт еще  проще - поделитесь!  По поводу вкуса - у вас запасы джема " с тех времен" и вы устроили сравнительную дегустацию? или это лирическое отступление?! Не хочу вас расстраивать, но джем приготовленный по одному и тому же рецепту, но  из разных партий ягод тоже  может отличаться по вкусу,, ведь в рецепте  нет  ничего кроме ягод и сахара. Соответственно от их вкуса и зависит вкус джема. 
2
ответить
24.07.2016 в 4:19:18
Анна Косогор
Дякую за рецеп!!!!! Робила вийшло дуже смачне
0
ответить
03.07.2016 в 0:28:55
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо за отзыв! я рада!
0
ответить
24.07.2016 в 4:19:55
мама такой всегда готовит, без косточек. отлично подходит для тортиков)
0
ответить
Обожаю такое лакомство!
0
ответить
Хочуууу,очень манит, соблазнительные фото!
0
ответить
Отличный джем!Делаю практически такой же)))
0
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Оладьи из кабачков с рисом

Пирог с лисичками и картошкой

Вытяжное тесто

Салат с помело и курицей

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Рис с лисичками

Пицца с креветками и ананасами

Сырники с персиками

Сладкая баница из лаваша

Холодный чай (с лимоном и мятой)

Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

Свекольное печенье

Лимонад с лимоном, апельсином и мятой

Шарлотка с яблоками и грушами

Мобильная версия сайта