Сливочный соус с песто

Я очень люблю готовить соусы сама, ведь домашний соус всегда вкуснее покупного! Сливочные соусы люблю за их нежную текстуру и способность любое блюдо превратить в шедевр! У этого соуса, кроме сливочности, есть ещё и характер, песто придаёт ему неповторимый аромат и вкус.

Сливочный соус с песто универсален и подойдёт к чему угодно - к паровой рыбе, к отварной куриной грудке, к макаронам или рису, и даже к отварной брокколи. С таким соусом получится шикарная лазанья или гратен. А также этот соус можно использовать при приготовлении шаурмы, бургеров или даже простых бутербродов.

Ингредиенты

Масло сливочное - 30 г

Мука - 1 ст.л.

Сливки 10% - 400 мл

Соус песто - 1-2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

189 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Б: 3.29
Ж: 16.2
У: 7.58

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты и начнём готовить сливочный соус с песто.

Для приготовления возьмите посуду с толстым дном (ковш, сотейник, кастрюлю), иначе ваш соус может подгореть.

Итак, в кастрюльке с толстым дном растопите кусочек сливочного масла.

После чего всыпьте в масло муку.

Постоянно помешивая, обжарьте муку с маслом несколько секунд.

Затем начните вливать сливки.

Венчиком смешивайте обжаренную муку со сливками, чтобы не было комков. Сливки лучше вливать не все сразу, а в два-три этапа.

От кастрюльки не отходите, венчиком работайте непрерывно и дождитесь закипания. После того как соус закипит, проварите его до загустения (обычно на это хватает 5-10 секунд).

Загустевший соус снимите с огня, добавьте по вкусу соль и ложечку с горкой соуса песто (а можно и две).

Тщательно соедините белую и зелёную части соуса. По вкусу можно поперчить и добавить щепотку чесночного порошка для аромата (но это на любителя).

Сливочный соус с песто готов!

Перелейте соус в соусник и подавайте к столу. Этот соус подаётся в горячем/тёплом виде.

Спагетти (или любая другая паста) с таким соусом - просто песня!

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Песто

Подборка рецептов

Песто из черемши

Песто из тыквенных семечек

Соус песто с капустой кейл (кале)

Песто из кинзы

Сливочные соусы

Подборка рецептов

Сливочный соус карри

Беарнский соус (Беарнез)

Соус альфредо

Морковный соус со сливками

Макароны с соусом песто

Подборка рецептов

Ропа вьеха

Тефтели в сметанно-томатном соусе в духовке

Заварной хлеб в хлебопечке (пшеничный)

Суп с рисом и перепелками

Салаты с соусом песто

Подборка рецептов

Омлет с помидорами без молока на сковороде

Томленая курица

Пучеро

Мусака с рыбой

Спагетти с соусом песто

Подборка рецептов

Кофейный пирог на кефире

Рулет из лаваша с колбасой и огурцом

Чернослив в шоколаде с коньяком

Картофельное пюре с цветной капустой

Блюда с соусом песто

Подборка рецептов

Печенье на желтках

Мармелад из яблок на зиму

Соус для пиццы из кетчупа

Салат с апельсином и маслинами

Соус песто без сыра

Подборка рецептов

Селедка в винном соусе (исландская кухня)

Шашлык из свинины в виде рулетиков

Овсяноблин в аэрогриле

Салат «Красотка» с копченой курицей и грушей

Другие полезные подборки по теме

Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Масло сливочное (963)Сливки (963)Соусы (854)Вторые блюда с соевым соусом (597)Выпечка со сливочным маслом (582)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в соевом соусе (487)Выпечка без яиц и сливочного масла (456)Вегетарианские соусы (432)Торт без сливочного масла (351)Кекс без сливочного масла (335)Вегетарианские блюда со сливками (303)Блины на молоке без сливочного масла (283)Веганские соусы (265)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сливочное масло

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тушенка в афганском казане	Сливочный соус с песто	Легкий рассольник (без крупы)	Ташмиджаби	Тыквенный крамбл	Салат Оливье из 90-х (с маринованным огурцом)	Салат из баклажанов с томатами
Пастила из облепихи	Куриные рулетики в сливках	Тазик «Оливье» (с курицей)	Рис с соусом ткемали	Овсяное печенье с тыквенным пюре	Вафли из кабачков без муки (в вафельнице)	Пирожки с цветной капустой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сливочный соус с песто

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты