Сливочный соус с песто

Я очень люблю готовить соусы сама, ведь домашний соус всегда вкуснее покупного! Сливочные соусы люблю за их нежную текстуру и способность любое блюдо превратить в шедевр! У этого соуса, кроме сливочности, есть ещё и характер, песто придаёт ему неповторимый аромат и вкус.

Сливочный соус с песто универсален и подойдёт к чему угодно - к паровой рыбе, к отварной куриной грудке, к макаронам или рису, и даже к отварной брокколи. С таким соусом получится шикарная лазанья или гратен. А также этот соус можно использовать при приготовлении шаурмы, бургеров или даже простых бутербродов.

Ингредиенты

Масло сливочное - 30 г

Мука - 1 ст.л.

Сливки 10% - 400 мл

Соус песто - 1-2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

189 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Б: 3.29
Ж: 16.2
У: 7.58

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты и начнём готовить сливочный соус с песто.

Для приготовления возьмите посуду с толстым дном (ковш, сотейник, кастрюлю), иначе ваш соус может подгореть.

Итак, в кастрюльке с толстым дном растопите кусочек сливочного масла.

После чего всыпьте в масло муку.

Постоянно помешивая, обжарьте муку с маслом несколько секунд.

Затем начните вливать сливки.

Венчиком смешивайте обжаренную муку со сливками, чтобы не было комков. Сливки лучше вливать не все сразу, а в два-три этапа.

От кастрюльки не отходите, венчиком работайте непрерывно и дождитесь закипания. После того как соус закипит, проварите его до загустения (обычно на это хватает 5-10 секунд).

Загустевший соус снимите с огня, добавьте по вкусу соль и ложечку с горкой соуса песто (а можно и две).

Тщательно соедините белую и зелёную части соуса. По вкусу можно поперчить и добавить щепотку чесночного порошка для аромата (но это на любителя).

Сливочный соус с песто готов!

Перелейте соус в соусник и подавайте к столу. Этот соус подаётся в горячем/тёплом виде.

Спагетти (или любая другая паста) с таким соусом - просто песня!

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Песто

Подборка рецептов

Песто из одуванчиков

Песто из тыквенных семечек

Песто из петрушки

Соус песто классический рецепт

Сливочные соусы

Подборка рецептов

Сливочный соус карри

Сливочная подлива для котлет

Сливочный соус для спагетти

Сливочно-ореховый соус

Макароны с соусом песто

Подборка рецептов

Безе без яиц

Швартенблок

Засолка нерки в домашних условиях

Компот из лимонов

Салаты с соусом песто

Подборка рецептов

Пирог с грушей и горгонзолой (из слоеного теста)

Хлеб с морской капустой (цельнозерновой, на дрожжах, в духовке)

Капустный салат с колбасой и пикантной заправкой

Меренговый рулет с сырным кремом

Спагетти с соусом песто

Подборка рецептов

Курица с грецкими орехами

Сборная солянка рыбная (классический рецепт)

Цукини с помидорами, тушенные со сметаной

Ананас с грибами в духовке

Блюда с соусом песто

Подборка рецептов

Мамалыга из кукурузной крупы

Салат «Окрошка»

Свекла, запеченная кусочками в духовке

Пирог из кабачков на кефире на сковороде

Соус песто без сыра

Подборка рецептов

Пирог с сайрой и рисом из дрожжевого теста

Тушеные кабачки с чесноком

Маковый пирог в мультиварке

Варенье на фруктозе

Другие полезные подборки по теме

Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Масло сливочное (963)Сливки (963)Соусы (854)Вторые блюда с соевым соусом (597)Выпечка со сливочным маслом (582)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в соевом соусе (487)Выпечка без яиц и сливочного масла (456)Вегетарианские соусы (432)Торт без сливочного масла (351)Кекс без сливочного масла (335)Вегетарианские блюда со сливками (303)Блины на молоке без сливочного масла (283)Веганские соусы (265)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сливочное масло

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Молочно-ягодное желе	Брюссельская капуста с чесноком на сковороде	Биссара (гороховый суп)	Йогурт сувид (су-вид)	Лягур (с говядиной)	Вареники с кукурузой и рисом	Гречка сувид (су-вид)
Мандариновый чизкейк без выпечки	Постные котлеты из гречки в аэрогриле	Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде	Котлеты в силиконовых формочках в духовке	Творожный рулет на сковороде	Чеснок сувид (+чесночное конфи)	Паста с артишоками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сливочный соус с песто

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты