Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Соус из калины к мясу

Чтобы вкус запеченного мяса заиграл новыми красками, обязательно подайте его с соусом, например - из калины. Такое блюдо готовится очень быстро и просто. Причем вы можете сами выбирать специи и приправы по вкусу для него. Отлично подходят как приправы к мясу или к курице, так и молотый розмарин, тимьян, орегано и т.д. Главное, не заглушить ими яркий привкус терпкости и легкой горечи, присущий калине. Но если горечь вам не нравится, то заранее заморозьте ягоды - после замораживания они ее теряют. В калиновый соус можно и не вмешивать растительное масло, но именно оно добавляет легкую бархатистость вкусу блюда.

Ингредиенты

Калина - 200 г

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 3 щепотки

Кориандр молотый - 0,25 ч.л.

Приправа для мяса - 0,5 ч.л.

Масло растительное - 1 ч.л.

67 кКал
15 мин.
15 мин.

Б: 0.2
Ж: 2.44
У: 11.39

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для создания красочного соуса из калины к мясу.

Ягоды снимите с ветвей и выложите в глубокую емкость. Аккуратно промойте и слейте воду.

Выложите ягоды в кастрюлю или казан, ковш. Всыпьте сахар, соль, приправу для мяса и молотый кориандр. Последнюю специю вы можете не добавлять, если не любите ее сладковатый привкус.

Поместите емкость на плиту и доведите до кипения, накрыв крышкой. Помните, что при нагревании ягоды лопаются и их сок «выстреливает» за края емкости, поэтому обязательно пользуйтесь крышкой. Протомите калину примерно 5-6 минут на умеренном нагреве, чтобы все ягодки лопнули.

Затем выложите всю массу в ситечко и протрите, удаляя косточки и жмых.

Сок снова перелейте в емкость и прогрейте до необходимой вам густоты примерно 3-5 минут. Можно добавить немного кукурузного крахмала, вмешав его венчиком еще до прогревания, но сок отлично уваривается и так! Остудите его на холоде.

Перелейте в соусник и подайте к запеченному или жареному мясу. Соус из калины к мясу готов!

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы к мясу

Подборка рецептов

Соус из йогурта и морской капусты

Аджика из черной смородины

Перечный соус для стейка

Кефирный соус с чесноком и кинзой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Матильда

У меня как раз имеется запеченное мясо, присылай соВус

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Матильда, нетЬ, мяса, давай мяса

Нравится

(0)

ответить

Zoya7

Я смотрю, ты специалист по соусам. Причем один красивей другого.

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Спасибо, Зоюшка, я старалась!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кудрявый пирог с вареньем	Карп с картошкой в духовке кусочками	Мини-булочки	Бланманже с ягодами	Треугольники из лаваша с сыром и яйцом	Блины с грушей и маскарпоне	Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Постный кулич	Салат с кальмарами и маринованными грибами	Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке	Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус из калины к мясу

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти