Соус пири-пири

Обожаю различные острые соусы и приправы. Пробую разные - как покупать, так и готовить самостоятельно. Покупные не всегда удовлетворяют своим составом, да и ценой... Тогда на помощь приходят вот такие домашние заготовки.

Оказывается, у соуса пири-пири много разных вариаций, я испробовала вот такой простой вариант.

Густую чили пасту (если можно так назвать) на хлеб не намазать (ну, может, кто-то и решится))). А вот добавить её в любой маринад для мяса/курицы или же сделать с ней пикантный соус - для таких целей он годится в самый раз.

Большое количество жгучего перца, используемого в рецепте, требует определенной техники безопасности. Нарезать его лучше всего в перчатках, тщательно промыть всю посуду после приготовления, не наклоняться близко к кастрюле, дабы пары не попали на кожу и слизистую.

Соусу пири-пири надо настояться хотя бы три дня в холодильнике.

Ингредиенты

Перец чили - 4 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Лимонный сок - 2 ст.л.

Цедра лимона - 1 ч.л.

Масло оливковое (или растительное) - 1 ст.л.

Соль - 1/3 ч.л.

59 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 1.37
Ж: 3.57
У: 5.85

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

29 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Итак, берём продукты и приступаем к приготовлению острого соуса пири-пири.

Болгарский перец нарезать тонкими полосками.

Чили - тонкими колечками.

Выложить оба перца в кастрюльку, добавить лимонный сок и цедру.

Проварить под крышкой до мягкости перцев.

Измельчить перцы в блендере.

Добавить масло и соль.

Перемешать и переложить в чистую баночку.

Острый соус пири-пири готов.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы

Рубрика рецептов

Соус Биг Мак

Соус для запеченных роллов

Чесночная паста

Сациви из курицы в мультиварке

Острые соусы

Подборка рецептов

Огуречный соус

Чатни из хурмы

Ткемали из красной смородины

Чесночный соус

Постные соусы

Подборка рецептов

Соус сальса верде

Постный соус к макаронам

Чатни из слив

Соус из петрушки, яблока и чеснока

Соусы к мясу

Подборка рецептов

Скордоля

Грибной соус к мясу

Соус «Тартар» с оливками

Соус из щавеля

Соусы для курицы

Подборка рецептов

Соус из кока-колы

Кефирный соус с чесноком и кинзой

Соус «барбекю»

Соус сальса (классический рецепт)

Другие полезные подборки по теме

Блюда из болгарского перца и моркови (163)Вегетарианские блюда с болгарским перцем (287)Вегетарианские блюда со сладким перцем (241)Вторые блюда с болгарским перцем (561)Вторые блюда с соевым соусом (597)Заготовка соусов на зиму (161)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Перец болгарский (521)Перец сладкий (402)Постные соусы (170)Салат с болгарским (сладким) перцем (192)Салаты с соевым соусом (214)Соевый соус (190)Соусы (636)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Спринг-роллы с тофу	Греческий салат с соусом песто	Салат с запеченными баклажанами с рукколой	Гуляш из свиных ребрышек	Паштет из речной рыбы	Бананово-карамельный торт	Пицца из лаваша в аэрогриле
Коктейль «Май Тай»	Тарталетки с ветчиной и сыром в аэрогриле	Чесночные гренки из черного хлеба в аэрогриле	Гороховый суп с печенью	Торт «Настя»	Кабачки со шпинатом	Роти с ягодами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус пири-пири

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты