E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук → Соусы →
    Соус «барбекю»

    Соус «барбекю»

    Ингредиенты

    Томаты консервированные - 400 г

    Сахар коричневый - 2 ст.л.

    Мед или патока - 2 ст.л.

    Соевый соус крепкий (или вустерский соус) - 40 мл

    Уксус яблочный - 4 ст.л.

    Паприка - 1 ст.л.

    Горчица сухая - 1 ст.л.

    "Жидкий дым" - 1 ч.л.

    Черный перец - 0.5 ч.л.

    Соль - по желанию и по вкусу

    Чеснок сухой - 1 ч.л.

    • 70 кКал
    • 15 мин.
    • 15 мин.
    • Б: 0.9
    • Ж: 0.1
    • У: 16.9

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов

    Пошаговый рецепт с фото

    На первый взгляд кажется, что нет в американской кухне более популярного соуса, чем кетчуп. Однако соус «барбекю» может соперничать с ним на равных, ведь любовь американцев к мясу на гриле настолько велика, что, например, в штате Техас она возведена практически в культ.


    Соус «барбекю» ароматный, насыщенный и очень вкусный, особенно если он домашнего приготовления. Традиционный состав соуса не слишком сложен: томатный соус или томатная мякоть, вустерский соус (или соевый), сахар, патока, уксус, специи и немного копченого ароматизатора. Конечно, варианты бывают различными, так что и вы всегда можете изменить состав специй по своему вкусу.


    Для приготовления соуса «барбекю» подготовьте продукты по списку. Иногда консервированные томаты бывают довольно густыми, как у меня в данном случае, поэтому мне пришлось добавить 60 мл воды. Соевый соус нужно использовать крепкий классический, т.е. тот, который сильно соленый.

    Ингредиенты для соуса «барбекю»


    Смешайте в ковше или небольшой кастрюле консервированные томаты, специи и сахар.

    Положить к томатам специи, соль и сахар


    Туда же добавьте соевый соус, мед и ароматизатор дыма.

    Влить соевый соус и ароматизатор дыма


    Хорошо перемешайте. Если масса густая, и вы боитесь, что соус пригорит, то можете добавить немного воды.

    Сварить соус


    Доведите соус до кипения и варите на медленном огне минут 15, часто помешивая лопаточкой. В процессе пробуйте на соль, сахар и уксус. Если нужно, добавьте что-то по вкусу.

    Рецепт соуса «барбекю»


    Соус «барбекю» готов! Разлейте его в подходящие баночки, остудите при комнатной температуре и храните в холодильнике до 3 недель. Подавайте к мясу, приготовленному на гриле и углях.

    Фото соуса «барбекю»

    Похожие подборки и рецепты ...

    Домашний кетчуп

    Подборка рецептов

    Соус сальса (классический рецепт)
    Кетчуп из слив на зиму
    Кетчуп «Татарский» в домашних условиях
    Домашний кетчуп с корицей на зиму
    Томатные соусы

    Подборка рецептов

    Соус из сметаны и томатной пасты
    Соус для спагетти из помидор
    Томатный соус с яблоками
    Соус сальса из томатов
    Соусы для курицы

    Подборка рецептов

    Мятный соус на кефире
    Соус из хурмы для мяса
    Соус сальса верде
    Клюквенный соус для курицы
    Приправы и соусы для шашлыка

    Подборка рецептов

    Чермула (Шермула)
    Чатни из помидоров
    Соус для шашлыка томатный с медом
    Горчица на капустном рассоле
    Домашний кетчуп из помидоров

    Подборка рецептов

    Кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму
    Соус сальса (классический рецепт)
    Домашний кетчуп в мультиварке на зиму
    Домашний кетчуп с корицей на зиму
    Барбекю и шашлык

    Коллекция рецептов

    Маринад для шашлыка из свинины
    Стейк из свинины на гриле
    Шашлык из свиной вырезки
    Шашлык из кальмаров

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Евлампий Новичок
    чем можно заменить вустерский соус? не у всех он есть в магазинах..
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena
    отличный соус!домашний с магазинным не сравнить!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р
    классный! был бы очень в тему к одному моему недавнему блюду в меню 
    Нравится
    (0)
    ответить
    алеся
    Нина М-Р, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Картофельно-куриные оладьи
    Маринованная говядина в духовке
    Котлеты из лосятины
    Кляр для рыбы с майонезом (+жареная рыба)
    Рыба в горчичном соусе в духовке
    Салат «Коко Шанель»
    Картошка по-деревенски во фритюре

    Спагетти «Карузо»
    Варено-копченая грудинка
    Поке с угрем
    Рулет с творогом и вишней в духовке
    Куриные желудки в казане на костре
    Картошка по-деревенски в казане на костре
    Линь в духовке
    Мобильная версия сайта