E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыБлюда без мяса
Тушеная капуста как в детском

Тушеная капуста как в детском саду

Тушеная капуста - блюдо очень простое, но несмотря на это, весьма популярное. В самом названии блюда уже виден способ его приготовления, а именно - тушение. Благодаря тушению его можно отнести к диетическим блюдам, которые смело можно рекомендовать для диетпитания или для детского меню.

Как и другие блюда, в детских садах тушеную капусту готовят строго по технологическим картам, в которых прописаны все необходимые ингредиенты, их точное количество, а также описывается технология приготовления. Соблюдая все эти рекомендации, приготовим тушеную капусту как в детском саду, но уже дома.

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 500 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 10 г

Растительное масло - 20 г

Мука пшеничная - 10 г

Томатная паста - 20 г

Петрушка - по вкусу

Соль - по вкусу

  • 70 кКал
  • 30 мин.
  • 10 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 188 голосов


Процесс приготовления

Возьмем необходимые продукты по списку.


Нашинкуем капусту тонкими брусочками, сложим в кастрюлю, зальем водой, подсолим и отварим до полуготовности около 5-7 минут после закипания. Затем воду сольем.


Нарезанную соломкой морковь и нашинкованный лук кладем на сковороду, добавляем сливочное масло, немного водички и припускаем.


Как только жидкость выпарится, добавим в сковороду томатную пасту и продолжим готовить на малом огне около минуты.


После этого уберем овощи со сковороды, помоем ее и на сухой горячей сковороде подсушим муку.


В подсушенную муку добавим воды в соотношении 1:2 и размешаем.


Отваренную капусту отправляем на сковороду с растительным маслом, добавляем к ней подготовленные овощи и протушим на малом огне 5-10 минут.


Введем разбавленную муку, соль и продолжим тушить капусту до готовности.


В конце приготовления добавляем в тушеную капусту петрушку.


Даем тушеной капусте немного остыть, после чего ее можно подавать к столу.


Тушеная капуста как в детском саду. Приятного аппетита.


Тушеная капуста как в детском саду, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (74)
Добавить комментарий
Иван
Вы мне подскажите, а для чего капусту отваривать? А после ещё и тушить? Это же будет каша и уничтожение витаминов.
Нравится
(1)
ответить
Natali Автор рецепта
Иван, рецепт придумала не я, его придумали технологи. Это специально обученные люди, которые разрабатывают рецепты, в данном случае, рецепт для детей детсадовского возраста (в рецепте указано "как в детском саду"). Если следовать элементарной логике и минимальным знаниям о питании, то можно предположить, что детская система пищеварения отличается от взрослой и грубую пищу ребенку нельзя. Капуста относится к довольно грубым овощам с большим содержанием грубой клетчатки, поэтому ее предварительно бланшируют (по вашему отваривают), а потом уже тушат.  Если вы готовите для себя, а не для ребенка 4-5 лет, то готовьте как вам нравится. 
Нравится
(17)
ответить
Спасибо большое за Ваш огромный труд!!! Подскажите пожалуйста килокалории рассчитаны на 100 г готового продукта или на все блюдо? 
Нравится
(3)
ответить
Ксана, на 100 г
Нравится
(1)
ответить
Natali Автор рецепта
Ксана, спасибо вам за вашу оценку! Калории рассчитаны на 100 грамм.
Нравится
(1)
ответить
Мария
Благодарю за рецепт, буду пробовать на деле. Надеюсь, получится вкусно.
Нравится
(1)
ответить
Natali Автор рецепта
Мария, конечно вкусно будет, пробуйте!
Нравится
(1)
ответить
Жанна
Спасибо большое, сделала, понравилось, вкусно
Нравится
(2)
ответить
Natali Автор рецепта
Жанна, рада, что понравилось, спасибо за отзыв!))
Нравится
(1)
ответить
Софья
Рецепт потрясающий, обязательно попробую, я молодая мама, хочу узнать ребенку год и 2 можно ли ему давать?
Нравится
(0)
ответить
Natali Автор рецепта
Софья, ну, для детсадовского возраста однозначно можно. В годик не знаю, посоветуйтесь с мамочками, у которых дети такого возраста))
Нравится
(2)
ответить
Татьяна Новичок
Я не помню, какой капустой кормят в детсаду )))) Но эта получилась очень вкусной. Раньше делала по-другому, проще. Муку не клала, и лук тоже.

Правда, невнимательно прочитала, что нужно лук-морковь отдельно приготовить, а потом только добавить. Я их в полуготовую капусту добавила. И вместо томатной пасты поджарила пассату.

Получилось очень вкусно!!!! Спасибо большое за рецепт. Буду делать часто!
Нравится
(3)
ответить
Natali Автор рецепта
Татьяна, а вам большое спасибо за отзыв! Рада, что рецепт пришелся по вкусу
Нравится
(3)
ответить
Ольга Новичок
Отличный базовый рецепт. Сделала сегодня с маринованными белыми грибами. Добавила лаврушку, куркуму, черный перец. БОМБА!!! Спасибо за рецепт.
Нравится
(6)
ответить
Natali Автор рецепта
Ольга, представляю, как вам было вкусно с белыми грибочками!  Рада, что понравился рецепт и спасибо за отзыв!
Нравится
(1)
ответить
Екатерина
Очень вкусненько спасибо за рецептик) а ккал не подскажете? Просто сижу на дефиците ккал..... Хотела бы знать сколько можно скушать такой вкуснятины
Нравится
(0)
ответить
Natali Автор рецепта
Екатерина, рада. что понравился рецепт)) А по калориям не подскажу, никогда их не считаю))
Нравится
(4)
ответить
Даша
Извините а 1:2 это как?
Нравится
(0)
ответить
Natali Автор рецепта
Даша, 1 часть муки и 2 части воды
Нравится
(4)
ответить
Владимир
Просто со скуки решил попробовать приготовить ни надеясь что будет вкусно. Но ошибся. Сделал с мясом, домочадцы съели с удовольствием. Спасибо за хороший рецепт!
Нравится
(11)
ответить
Natali Автор рецепта
Владимир, очень рада, что вам понравился рецепт!
Нравится
(4)
ответить
Элеонора
Приготовлено по вашему рецепту
Прикрепленные фото:
Нравится
(15)
ответить
Natali Автор рецепта
Элеонора, спасибо вам за фотоотчет!
Нравится
(2)
ответить
Оксана
Рецепт просто замечательный! Добавляю еще немного сахарного песка и зубчик чеснока измельчённого в конце приготовления. (Ну еще перец горошком и лавровый лист, так как не для детей готовлю). Но даже без этих добавок очень вкусно. Спасибо!!!
Нравится
(6)
ответить
Natali Автор рецепта
Оксана, а вам спасибо за отзыв!))
Нравится
(0)
ответить
Екатерина Новичок
Просто класс
Нравится
(2)
ответить
Natali Автор рецепта
Екатерина , спасибо за отзыв))
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно, действительно как в детском саду!
Нравится
(4)
ответить
Natali Автор рецепта
Ольга, рада, что рецепт понравился благодарю за отзыв!
Нравится
(3)
ответить
Татьяна
Спасибо за рецепт, как в детском саду приготовление тушеной капусты. Нашла ваш рецепт и сделала.Спасибо.
Нравится
(3)
ответить
Natali Автор рецепта
Татьяна, на здоровье! А вам спасибо за ваш отзыв!))
Нравится
(1)
ответить
ЭЛЬМИРА
Спасибо за рецепт, было очень вкусно. И изжога не мучает. Но, к сожалению, фотоотчет подать не успела, т.к. он был ликвидирован за считанные минуты.
Нравится
(5)
ответить
Natali Автор рецепта
ЭЛЬМИРА, спасибо за отзыв! Рада, что вам понравился этот рецепт!
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Дочь капусту оценила. Попросила добавки)
Нравится
(4)
ответить
Natali Автор рецепта
Наталья, я рада, что ей капуста пришлась по вкусу! На здоровье!
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Спасибо за рецепт. Внук просит оранжевую капусту, как в детском садике. Теперь буду готовить, надеюсь ему понравится.
Нравится
(7)
ответить
Natali Автор рецепта
Ольга, надеюсь, ваш внук оценит ваши старания, готовьте и угощайте на здоровье!
Нравится
(1)
ответить
Татьяна
Насколько,я знаю,в детском саду капусту тушат в духовке,а не на сковороде.
Нравится
(5)
ответить
Natali Автор рецепта
Татьяна, этот рецепт был приготовлен по технологической карте, которая разрабатывается специально для детского питания. Если у вас в детском саду капусту запекали, а не тушили, то это уже решение повара, который готовил. Само определение "тушеная" говорит о таком способе приготовления как тушение, а тушение это совсем не запекание, согласны?))
Нравится
(24)
ответить
Елена
Уже в процессе приготовления по аромату поняла, что это то самое)) Правда, муку добавлять не стала. Помню, что у нас в садике бульончик от капусты был прозрачным. И было это в самом начале 70-х)) Очень вкусно! Автору спасибо за рецепт. У нас капусту тушили ещё и с порезанной кубиками вкуснейшей докторской колбасой. Только где её найти сейчас такую колбаску)))
Прикрепленные фото:
Нравится
(6)
ответить
Natali Автор рецепта
Елена, рада, что вспомнили детство благодаря этому рецепту! Я когда нашла этот детсадовский рецепт, стала тушить капусту после только так, хотя раньше делала по-другому))) Мне самой он очень нравится И спасибо вам за фотоотчет
Нравится
(2)
ответить
Елена
Natali, теперь и для меня этот рецепт приготовления капусты станет самым любимым.
Нравится
(2)
ответить
Natali Автор рецепта
Елена, отлично!
Нравится
(0)
ответить
Больше комментариев ...

Свежие рецепты


Чизкейк с голубикой без выпечки

Хлеб Бриошь

Брауни с маскарпоне и ганашем

Яичница со шпинатом и помидорами

Жульен с колбасой и грибами

Салат из пекинской капусты с яблоком

Салат из редиски и редьки

Куриные ножки на электрогриле

Рис с песто

Крем из мягкого творога для торта

Банановый кекс с клюквой

Постное овощное рагу

Купаты в аэрогриле

Постные котлеты из капусты и картошки
Мобильная версия сайта