E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЗакуски
Аджапсандали

Аджапсандали

Ингредиенты

Баклажан - 2 штуки;

Перец болгарский - 2 штуки;

Помидор - 2 штуки;

Лук репчатый - 1 штука;

Чеснок - 2 зубчика;

Подсолнечное масло - 30 миллилитров;

Соль - по вкусу;

Лимонный сок - 1 столовая ложка.

  • 66 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 23 голосов
128 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

 Аджапсандал или аджапсандали считается блюдом грузинской кухни, хотя подобные рецепты есть и в турецкой и болгарской. Блюдо чисто овощное и вегетарианское, в меру острое, полезное и очень вкусное. Особенно оно актуально летом в сезон овощей. Эта красивая и яркая закуска будет украшением вашего стола в будни и праздники.


Понадобятся следующие продукты: баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук репчатый, чеснок, соль, лимонный сок и подсолнечное масло. Хочу отметить, что овощи очень мелко нарезать не нужно.

Ингредиенты для аджапсандали


Баклажаны и болгарский перец запекаем в микроволновой печи или духовке. Обязательно наколите овощи вилкой.

Овощи


Помидоры обдаём кипятком и даём постоять минут 10. Затем очищаем.

Помидоры


Репчатый лук чистим, моем и нарезаем кольцами или полукольцами. Кладём в миску.

Лук репчатый


Нарезаем помидоры очищенные от кожицы и добавляем к луку.

Помидоры


Очищенные баклажаны нарезаем и кладём в миску.


Запеченный и очищенный от кожицы болгарский перец режем и добавляем в аджапсандал.


Пару зубчиков чеснока измельчаем любым доступным способом и кладём к остальным ингредиентам.


Заправляем подсолнечным маслом, лимонным соком и солим по вкусу. Перемешиваем.


Чудесная холодная закуска Аджапсандали для жаркого лета готова. Подаём в любое время дня к мясу, рыбе или просто едим со свежим белым хлебом.

Фото аджапсандали


Приятного аппетита!

Рецепт аджапсандали


Аджапсандали, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Отправить
Гость
Всю жизнь делаю подобный салат. В моем варианте баклажаны запекаю дольше, желательно на огне. Вкус дымка делает этот салат ещё вкуснее. Готовые баклажаны очищаю и рублю ножом, затем слегка взбиваю массу с растительным маслом, т.к. это тот же овощной салат, помидоры не чищу (кто как любит ), чеснок, лук дольками, соль, перец по вкусу и салат готов. Запеченный перец по желанию. Пропорции не важны
Нравится
(0)
ответить
Zoya7 Автор рецепта
Гость, 
Нравится
(0)
ответить
Гость
Ещё можно из запечённых баклажан сделать быструю икру. Готовые баклажаны чищу, Рублю ножом, добавляю раст. масло и взбиваю вилкой. Икра слегка белеет (баклажаны любят масло от этого меняется вкус ), добавляю мелко нарезанный лук, соль, перец и готово к столу.
Нравится
(0)
ответить
Zoya7 Автор рецепта
Гость, 
Нравится
(0)
ответить
алина
Спасибо огромное за рецепт. Очень вкусно. Я его еще попробовала с йогуртом. Тоже вкусно.
Нравится
(0)
ответить
Барбара
Оригинально - люблю, когда лук не жареный и помидоры не тушеные.
Нравится
(0)
ответить
Zoya7 Автор рецепта
С жареным луком и тушеными помидорами будет уже совсем другое блюдо с другим вкусом.
Нравится
(0)
ответить
Очень люблю это блюдо, спасибо за рецептик!
Нравится
(0)
ответить
Zoya7 Автор рецепта
Спасибо Вам за комментарий.
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Конвертики из лаваша с колбасой и сыром

Конвертики из лаваша с творогом и сыром

Желейный рулет (без выпечки)

Суп с зеленой фасолью (Черный глаз)

Песочный пирог-плетенка с вишней

Стейки тунца на мангале

Плечи индейки на сковороде

Молочная каша из риса басмати

Суп из брюшек семги

Кабачковые вафли с курицей

Рис с зеленой фасолью (Черный глаз)

Портокалопита (греческий апельсиновый пирог)

Каннеллони с грибами и сыром

Жареные пирожки с говяжьей печенью
Мобильная версия сайта