Баклажаны в остром томатном соусе

Аймкук

Ингредиенты

Баклажаны - 1 кг;

Розовые помидоры - 4-5 штук;

Репчатый лук - 4 штуки;

Чеснок - 8-10 зубчиков;

Зелень укропа - 0,5 пучка;

Острый перец - половина стручка;

Соль - по вкусу;

Растительное масло.

48 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Закуска из баклажанов в томатном соусе украсит любой повседневный или праздничный стол и понравится любителям острых блюд. Остроту блюда корректируйте под свой вкус. В блюдо можно также добавить зелень петрушки, кинзы или базилика.

Подготовьте все необходимые продукты.

Баклажаны промойте и удалите плодоножки. Нарежьте баклажаны ломтиками, толщиной 0.5 сантиметров.

Хорошо посолите и оставьте на 30 минут.

Затем промойте баклажаны под холодной водой и дайте воде стечь.

Обжарьте каждый ломтик баклажана на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

Выложите готовые баклажаны на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Лук нарежьте тонкими кольцами.

Острый перец разрежьте вдоль, удалите семена и нарежьте половину стручка мелкими кубиками.

Зелень укропа мелко нашинкуйте.

Помидоры крестообразно надрежьте и опустите в кипяток на несколько секунд.

Затем удалите кожицу.

Натрите помидоры на терке.

Отдельно обжарьте до мягкости, репчатый лук.

Добавьте к луку протертые помидоры и нарезанный острый перец. Посолите по вкусу. Тушите на медленном огне 10 минут.

Переложите баклажаны в сотейник и залейте томатным соусом.

Добавьте чеснок и зелень укропа.

Тушите под крышкой на меленном огне около 5 минут.

Баклажаны в остром томатном соусе готовы.

Подавайте блюдо в теплом или в холодном виде.

Готовим баклажаны под красным острым соусом

Оставшиеся баклажаны переложите в чистую стеклянную баночку, накройте крышкой и уберите в холодильник. Рецепт баклажанов в томатном соусе

Приятного аппетита!

Аймкук

Ната Киселева Автор рецепта

Предпочитаю готовить быстрые, простые и легкие блюда из доступных продуктов. Нравится импровизировать на кухне, придумывая новые блюда. Люблю встречать гостей и готовить для них. Большая любительница шоколада и натурального кофе, прогулок по ночному Петербургу и кошек.

196
Рецептов
29
Подписчиков
90
Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (10)

Добавить комментарий

Samozvet

Новичок

Спасибо за рецепт! Ну оооочень вкусно!

Нравится

(0)

ответить

Ольга

Спасибо за рецепт, уже сделала, пальчики оближешь.

Нравится

(0)

ответить

Лана

Ох, и люблю я это дело!))

Нравится

(0)

ответить

Ната Киселева Автор рецепта

И я люблю)))

Нравится

(0)

ответить

Елена

Баклажаны-моя слабость))

Нравится

(0)

ответить

Ната Киселева Автор рецепта

Елена, без них никуда! ))

Нравится

(0)

ответить

Лана

Все хочу спросить, а что это за голубой фон в дырочку, на котором все стоит в первых шагах? Очень красивый и необычный.

Нравится

(0)

ответить

Ната Киселева Автор рецепта

Ой, Лана, даже не знаю, что и ответить. Вы будете смеяться )))Это обычный резиновый коврик для занятий спортом ))) Лежит дома без дела, вот и решила приспособить его для фотосъемки))

Нравится

(0)

ответить

Лана

Прекрасная идея и результат красивый. Я тоже люблю использовать подручные средства, для фото все сгодится))).

Нравится

(0)

ответить

Ната Киселева Автор рецепта

Лана, спасибо! А на счет подручных средств - Вы правы!)))

Нравится

(0)