E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЗакуски
Баклажаны в остром томатном соусе

Баклажаны в остром томатном соусе

Ингредиенты

Баклажаны - 1 кг;

Розовые помидоры - 4-5 штук;

Репчатый лук - 4 штуки;

Чеснок - 8-10 зубчиков;

Зелень укропа - 0,5 пучка;

Острый перец - половина стручка;

Соль - по вкусу;

Растительное масло.

  • 48 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 10 голосов


Процесс приготовления

Закуска из баклажанов в томатном соусе украсит любой повседневный или праздничный стол и понравится любителям острых блюд. Остроту блюда корректируйте под свой вкус. В блюдо можно также добавить зелень петрушки, кинзы или базилика.


Подготовьте все необходимые продукты.


Баклажаны промойте и удалите плодоножки. Нарежьте баклажаны ломтиками, толщиной 0.5 сантиметров.


Хорошо посолите и оставьте на 30 минут.


Затем промойте баклажаны под холодной водой и дайте воде стечь.


Обжарьте каждый ломтик баклажана на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.


Выложите готовые баклажаны на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.


Лук нарежьте тонкими кольцами.


Острый перец разрежьте вдоль, удалите семена и нарежьте половину стручка мелкими кубиками.


Зелень укропа мелко нашинкуйте.


Помидоры крестообразно надрежьте и опустите в кипяток на несколько секунд.


Затем удалите кожицу.


Натрите помидоры на терке.


Отдельно обжарьте до мягкости, репчатый лук.


Добавьте к луку протертые помидоры и нарезанный острый перец. Посолите по вкусу. Тушите на медленном огне 10 минут.


Переложите баклажаны в сотейник и залейте томатным соусом.


Добавьте чеснок и зелень укропа.


Тушите под крышкой на меленном огне около 5 минут.


Баклажаны в остром томатном соусе готовы.


Подавайте блюдо в теплом или в холодном виде.

Готовим баклажаны под красным острым соусом


Оставшиеся баклажаны переложите в чистую стеклянную баночку, накройте крышкой и уберите в холодильник.

Рецепт баклажанов в томатном соусе


Приятного аппетита!


Баклажаны в остром томатном соусе, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Samozvet Новичок
Спасибо за рецепт! Ну оооочень вкусно! 
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Спасибо за рецепт, уже сделала, пальчики оближешь.
Нравится
(0)
ответить
Ната Киселева Автор рецепта
Лана, спасибо! А на счет подручных средств - Вы правы!)))
Нравится
(0)
ответить
Прекрасная идея и результат красивый. Я тоже люблю использовать подручные средства, для фото все сгодится))).
Нравится
(0)
ответить
Ната Киселева Автор рецепта
Ой, Лана, даже не знаю, что и ответить. Вы будете смеяться )))Это обычный резиновый коврик для занятий спортом ))) Лежит дома без дела, вот и решила приспособить его для фотосъемки))
Нравится
(0)
ответить
Все хочу спросить, а что это за голубой фон в дырочку, на котором все стоит в первых шагах? Очень красивый и необычный.
Нравится
(0)
ответить
Ната Киселева Автор рецепта
Елена, без них никуда! ))
Нравится
(0)
ответить
Баклажаны-моя слабость))
Нравится
(0)
ответить
Ната Киселева Автор рецепта
И я люблю)))
Нравится
(0)
ответить
Лана
Ох, и люблю я это дело!))
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Бифштекс на пару в мультиварке

Яичница с брынзой

Варенье из крыжовника с грейпфрутом на зиму

Салат с жареной брынзой

Кабачковые оладьи с курицей

Заварное тесто на манты с яйцом

Фисташковый чизкейк

Клубничное варенье с агар-агаром

Творожная ПП запеканка с клубникой

Манговое мороженое

Пицца с грушей на слоеном тесте

Хычины с луком (жареным)

Филе бедра индейки в аэрогриле

Каша-мешанка
Мобильная версия сайта