Баклажаны в остром томатном соусе

Аймкук

Ингредиенты

Баклажаны - 1 кг;

Розовые помидоры - 4-5 штук;

Репчатый лук - 4 штуки;

Чеснок - 8-10 зубчиков;

Зелень укропа - 0,5 пучка;

Острый перец - половина стручка;

Соль - по вкусу;

Растительное масло.

48 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.78

Оцените рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 9 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Закуска из баклажанов в томатном соусе украсит любой повседневный или праздничный стол и понравится любителям острых блюд. Остроту блюда корректируйте под свой вкус. В блюдо можно также добавить зелень петрушки, кинзы или базилика.

Подготовьте все необходимые продукты.

Баклажаны промойте и удалите плодоножки. Нарежьте баклажаны ломтиками, толщиной 0.5 сантиметров.

Хорошо посолите и оставьте на 30 минут.

Затем промойте баклажаны под холодной водой и дайте воде стечь.

Обжарьте каждый ломтик баклажана на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

Выложите готовые баклажаны на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Лук нарежьте тонкими кольцами.

Острый перец разрежьте вдоль, удалите семена и нарежьте половину стручка мелкими кубиками.

Зелень укропа мелко нашинкуйте.

Помидоры крестообразно надрежьте и опустите в кипяток на несколько секунд.

Затем удалите кожицу.

Натрите помидоры на терке.

Отдельно обжарьте до мягкости, репчатый лук.

Добавьте к луку протертые помидоры и нарезанный острый перец. Посолите по вкусу. Тушите на медленном огне 10 минут.

Переложите баклажаны в сотейник и залейте томатным соусом.

Добавьте чеснок и зелень укропа.

Тушите под крышкой на меленном огне около 5 минут.

Баклажаны в остром томатном соусе готовы.

Подавайте блюдо в теплом или в холодном виде.

Готовим баклажаны под красным острым соусом

Оставшиеся баклажаны переложите в чистую стеклянную баночку, накройте крышкой и уберите в холодильник. Рецепт баклажанов в томатном соусе

Приятного аппетита!

Ната Киселева Автор рецепта

Предпочитаю готовить быстрые, простые и легкие блюда из доступных продуктов. Нравится импровизировать на кухне, придумывая новые блюда. Люблю встречать гостей и готовить для них. Большая любительница шоколада и натурального кофе, прогулок по ночному Петербургу и кошек.

196
Рецептов
30
Подписчиков
93
Собрано фотоотчётов

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (10)

Добавить комментарий

Samozvet

Новичок

Спасибо за рецепт! Ну оооочень вкусно!

Нравится

(0)

ответить

Ольга

Спасибо за рецепт, уже сделала, пальчики оближешь.

Нравится

(0)

ответить

Лана

Ох, и люблю я это дело!))

Нравится

(0)

ответить

Ната Киселева Автор рецепта

И я люблю)))

Нравится

(0)

ответить

Елена

Баклажаны-моя слабость))

Нравится

(0)

ответить

Ната Киселева Автор рецепта

Елена, без них никуда! ))

Нравится

(0)

ответить

Лана

Все хочу спросить, а что это за голубой фон в дырочку, на котором все стоит в первых шагах? Очень красивый и необычный.

Нравится

(0)

ответить

Ната Киселева Автор рецепта

Ой, Лана, даже не знаю, что и ответить. Вы будете смеяться )))Это обычный резиновый коврик для занятий спортом ))) Лежит дома без дела, вот и решила приспособить его для фотосъемки))

Нравится

(0)

ответить

Лана

Прекрасная идея и результат красивый. Я тоже люблю использовать подручные средства, для фото все сгодится))).

Нравится

(0)

ответить

Ната Киселева Автор рецепта

Лана, спасибо! А на счет подручных средств - Вы правы!)))

Нравится

(0)