E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Баклажаны в остром томатном соусе

    Баклажаны в остром томатном соусе

    Ингредиенты

    Баклажаны - 1 кг;

    Розовые помидоры - 4-5 штук;

    Репчатый лук - 4 штуки;

    Чеснок - 8-10 зубчиков;

    Зелень укропа - 0,5 пучка;

    Острый перец - половина стручка;

    Соль - по вкусу;

    Растительное масло.

    • 48 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    4.8

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.8 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Закуска из баклажанов в томатном соусе украсит любой повседневный или праздничный стол и понравится любителям острых блюд. Остроту блюда корректируйте под свой вкус. В блюдо можно также добавить зелень петрушки, кинзы или базилика.


    Подготовьте все необходимые продукты.


    Баклажаны промойте и удалите плодоножки. Нарежьте баклажаны ломтиками, толщиной 0.5 сантиметров.


    Хорошо посолите и оставьте на 30 минут.


    Затем промойте баклажаны под холодной водой и дайте воде стечь.


    Обжарьте каждый ломтик баклажана на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.


    Выложите готовые баклажаны на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.


    Лук нарежьте тонкими кольцами.


    Острый перец разрежьте вдоль, удалите семена и нарежьте половину стручка мелкими кубиками.


    Зелень укропа мелко нашинкуйте.


    Помидоры крестообразно надрежьте и опустите в кипяток на несколько секунд.


    Затем удалите кожицу.


    Натрите помидоры на терке.


    Отдельно обжарьте до мягкости, репчатый лук.


    Добавьте к луку протертые помидоры и нарезанный острый перец. Посолите по вкусу. Тушите на медленном огне 10 минут.


    Переложите баклажаны в сотейник и залейте томатным соусом.


    Добавьте чеснок и зелень укропа.


    Тушите под крышкой на меленном огне около 5 минут.


    Баклажаны в остром томатном соусе готовы.


    Подавайте блюдо в теплом или в холодном виде.

    Готовим баклажаны под красным острым соусом


    Оставшиеся баклажаны переложите в чистую стеклянную баночку, накройте крышкой и уберите в холодильник.

    Рецепт баклажанов в томатном соусе


    Приятного аппетита!


    Баклажаны в остром томатном соусе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Баклажаны тушеные

    Подборка рецептов

    Курица в овощном соусе с баклажанами
    Чатни из баклажанов с яблоком, перцем и помидорами
    Тушеные баклажаны в соевом соусе
    Тушеная тыква с баклажаном и нутом
    Закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Закуска из баклажанов со сладким чили
    Шашлык из баклажана в кляре с сыром
    Баклажаны соленые с морковью и чесноком
    Капрезе из баклажанов
    Закуски к шашлыку

    Подборка рецептов

    Грибы, маринованные с овощами
    Икра из баклажанов и перца по-Донецки
    Рулет из лаваша с сыром и морковью по-корейски
    Закуска из маринованных грибов
    Баклажаны с помидорами

    Подборка рецептов

    Баклажан гармошка с сыром и помидорами
    Аджапсандал по-грузински
    Баклажаны по-гречески
    Тушеные баклажаны с капустой
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Сало по-одесски
    Холодец из свиной рульки
    Рулетики из лаваша с помидорами
    Паштет из куриной печени в мультиварке
    Постные блюда из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Баклажаны по-кавказски
    Тушеные баклажаны в соевом соусе
    Баклажаны на пару
    Баклажаны, тушенные в мультиварке-скороварке
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Овощи, запеченные в рукаве в духовке
    Овощное соте с грибами
    Тушеные кабачки с фасолью
    Томатно-шпинатный пулао
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Креветки, жаренные в соусе
    Жареный нут
    Перец по-армянски
    Маринованные баклажаны с морковью и зеленью

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (10)
    Добавить комментарий
    Samozvet Новичок
    Спасибо за рецепт! Ну оооочень вкусно! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Спасибо за рецепт, уже сделала, пальчики оближешь.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Киселева Автор рецепта
    Лана, спасибо! А на счет подручных средств - Вы правы!)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Прекрасная идея и результат красивый. Я тоже люблю использовать подручные средства, для фото все сгодится))).
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Киселева Автор рецепта
    Ой, Лана, даже не знаю, что и ответить. Вы будете смеяться )))Это обычный резиновый коврик для занятий спортом ))) Лежит дома без дела, вот и решила приспособить его для фотосъемки))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Все хочу спросить, а что это за голубой фон в дырочку, на котором все стоит в первых шагах? Очень красивый и необычный.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Киселева Автор рецепта
    Елена, без них никуда! ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Баклажаны-моя слабость))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Киселева Автор рецепта
    И я люблю)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Ох, и люблю я это дело!))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Постный суп с чечевицей и рисом
    Суп с фаршем и рисом
    Мороженое из бананов с какао
    Курица с фасолью и колбасой
    Факоризо (постная чечевица с рисом)
    Цветная капуста с рисом на сковороде
    Суп харчо без мяса

    Хек с рисом в духовке
    Сало на мангале на шампурах
    Хачапури из кабачка (по-аджарски)
    Карп в духовке с картошкой со сметаной
    Карп в аэрогриле
    Постная пшенная каша в мультиварке
    Ромштекс из говядины на сковороде
    Мобильная версия сайта