E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам


Аймкук.руБлюда без мяса
Тушеные кабачки с фасолью

Тушеные кабачки с фасолью

Вкусное, полезное летнее блюдо из кабачков с фасолью.
Аймкук

Ингредиенты

Кабачок - 300 г

Фасоль стручковая - 150 г

Лук репчатый - 50 г

Шампиньоны - 100 г

Морковь - 70 г

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Петрушка - 5 веточек

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

  • 49 кКал
  • 30 мин.
  • 10 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

4.92
Оцените рецепт
Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Тушеные кабачки с фасолью - простое в приготовлении, вкусное и полезное летнее блюдо из свежих молодых овощей. Конечно же, это блюдо можно приготовить и весной, и осенью, и даже зимой, если заморозите все эти овощи впрок. Но самым вкусным оно будет в сезон, летом, когда все овощи сочные, хрустящие еще и стоят копейки. Еще тушеные кабачки с фасолью должны понравиться людям, которые не едят мясо, ведь их можно подавать как самостоятельное блюдо.


Подготовьте все необходимые продукты. Овощи помойте, обсушите, морковь и лук почистите.

Ингредиенты для тушеных кабачков с фасолью


Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выложите в него нарезанные полукольцами лук и морковь, пассеруйте овощи на тихом огне минуты 2-3.

Положить на сковороду лук и морковь


У меня стручковая фасоль плоская, тушится она дольше. Если будете использовать так называемую спаржевую фасоль, то есть круглую, тогда добавьте ее в сковороду вместе с кабачками и грибами, так как время приготовления у нее меньше.


Помойте фасоль под проточной водой, обломайте хвостик. Если стручки длинные, разрежьте их пополам, добавьте в сковороду. Перемешайте фасоль с овощами, накройте сковороду крышкой и тушите на тихом огне 5 минут.

Положить фасоль


Теперь добавим к овощам нарезанный кабачок и грибы. Сковороду снова накрываем крышкой, так кабачок и шампиньоны быстрее пустят воду, и все овощи будут тушиться в собственном соку. Если же кабачки попались не водянистые, тогда влейте немного воды. Тушите овощи около 5-7 минут.

Положить кабачки и грибы


Дальше добавим в блюдо немного натуральной кислоты. Помидор разрежьте на четыре части, мякоть натрите на крупной терке, кожуру выбросьте, добавьте натертый помидор в сковородку к остальным овощам, перемешайте и тушите минут 5-7. Теперь можно добавить раздавленный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.

Положить тертые помидоры


Последней в сковороду добавьте нарубленную свежую петрушку, перемешайте содержимое сковороды, выключите плиту, оставьте тушеные овощи под крышкой минут на 10 перед подачей, чтобы все вкусы смешались.

Потушить овощи с грибами


Тушеные кабачки с фасолью готовы. Подавайте готовое блюдо как гарнир или как закуску.

Рецепт тушеных кабачков с фасолью


Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного.


Тушеные кабачки с фасолью — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 839

    Рецептов

  • 119

    Подписчиков

  • 142

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Танюш, глазам отрада твои фото, а желудку - твой рецептик!
0
ответить
21.06.2018 в 15:40:47
Что, уже стручковая появилась? Я ж ее обожаю! В магазинах не видела, походу пора на Привоз бежать. Идея  с грибами очень нравится. Попробую!
1
ответить
19.06.2018 в 17:32:54
Татьяна Автор рецепта
да, есть уже и много видов. лови момент, очень жарко сейчас, она станет волокнистой и нужно будет ждать уже до осени.
0
ответить
19.06.2018 в 20:31:54
С грибочками, м-м-м!!!
1
ответить
19.06.2018 в 12:32:32
Татьяна Автор рецепта
с ними все блюда вкуснее
0
ответить
19.06.2018 в 20:32:29
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта