Цвикли (острая закуска из свеклы)

Цвикли - острое блюдо польской и западноукраинской кухни, готовят его из свеклы и хрена. Подают как закуску, обычно к мясу, рыбе, холодцам и разным мясным нарезкам, но я предпочитаю ее есть с картофелем или рисом, иногда люблю намазать на черный ржаной хлебушек - очень даже вкусно.

В оригинальном рецепте заправляют только лимонным соком или винным уксусом, но я - не я, если не добавлю свою изюминку в блюдо, а заправляю я кунжутным маслом или нерафинированным подсолнечным. В таком виде, как мне кажется, Цвикли получается нежнее и намного вкуснее, а муж любит с майонезом, но это уже дело вкуса, с заправкой можете поэкспериментировать.

Ингредиенты

Свекла - 300 г

Хрен тертый - 1 ст.л.

Сок лимона - 2 ст.л.

Кунжутное масло - 2 ст.л.

Петрушка - по вкусу

Тмин - 1/2 ч.л.

Перец - по вкусу

Сахар - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

45 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 15 мин.
0 ч. 35 мин.

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 35 голосов

Как считать калории?
Что такое калорийность?
Норма калорий

112 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Итак, подготовим все необходимые продукты для приготовления острой закуски.

Для начала необходимо сварить свеклу, я люблю запекать ее в микроволновой печи, этот способ самый быстрый, но вы можете сварить или запечь в духовке.

Свеклу вымыла, сделала несколько проколов ножом в каждом овоще, поместила в глубокую чашу для микроволновки.

Совет! Для запекания в микроволновой печи используйте небольшую свеклу.

Затем затянула пищевой пленкой, поставила в микроволновку и запекала 10-12 минут при полной мощности.

Как время закончится, не вынимайте сразу свеклу, оставьте ее минут на 10-15 в микроволновке.

Свеклу остудила, очистила, натерла на крупной терке.

Добавила тертый хрен.

Я использую покупной, а в сезон натираю свежий.

Добавила тмин, сахар, перец, соль.

Петрушку мелко порубила.

Сдобрила лимонным соком и кунжутным маслом.

Хорошенько перемешала и оставила минут на 20, чтобы все ингредиенты «подружились».

Острая закуска цвикли из свеклы и хрена готова.

Приятного аппетита!

Цвикли (острая закуска из свеклы), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Закуска из свеклы

Подборка рецептов

Свекла с йогуртом (закуска)

Свекла, маринованная с апельсином

Тушеная свекла с черносливом

Свекольный маринад классический (из сырой свёклы)

Закуски из свеклы на хлеб

Подборка рецептов

Икра из свеклы (жареная)

Икра из сырой свеклы

Икра из свеклы и моркови

Сельдь под шубой «Новогодние свечи»

Острые закуски

Подборка рецептов

Рулет из свиной грудинки

Индейка в томатном соусе в духовке

Хумус с грибами

Сэндвич с индейкой, яблоком и сыром

Свекла

Рецепты по ингредиенту

Салат со свеклой, моцареллой и рукколой

Свекольник на зиму

Кето «Селедка под шубой»

Салат из свёклы с луком и орехами

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Галина

Галюша! Спасибо за рецепт, а можно её закатать на зиму ?

ответить

Галюша Автор рецепта

Галина, не пробовала)

ответить

Владимир

Интересный рецепт. Обязательно попробую.

ответить

Галюша Автор рецепта

Владимир, готовьте с удовольствием!

ответить

Helena

Не существует такого названия, как вы написали, есть ЦВИКЛА, что в переводе означает СВЕКЛА! :scream:

ответить

Галюша Автор рецепта

Helena, пожалуйста, загляните в википедию.

ответить

Сергей

Helena, именно цвіклі, из языка белых хорватов, живших в Прикарпатье в 8-10 веках. Блюдо оттуда.

ответить

Iryna

Девчата у нас нет хрена... чем заменить?

ответить

Галюша Автор рецепта

Iryna, чесноком)

ответить

Сергей

Iryna, увы, ничем. Это будут НЕ цвикли. Покупайте хрен магазинный, готовый.

ответить

Сергей.

Галюша , ни в коем случае. Цвикли или бурЯчки не делают с чесноком. Только хрен обыкновенный или хрен приморский (катран)

ответить

Лана

Какая полезная вкуснотень. Надо попробовать запекать свеклу в микре)

ответить

Галюша Автор рецепта

Лана, пробуй на здоровье :smile:

ответить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом	Пирожки со свёклой и яблоком	Рыбные палочки в духовке	Синнабоны с орехами
Красная рыба в кисло-сладком соусе	Запеченные овощи с томатным соусом в духовке	Шпанка в собственном соку	Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Цвикли (острая закуска из свеклы)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты