Икра из свеклы и моркови

Name: Икра из свеклы и моркови
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4

Делюсь с вами рецептом очень вкусной икры из свеклы и моркови, которую приготовить очень просто. Понадобится минимум ингредиентов и немного свободного времени, так как икру при варке нужно помешивать, чтоб она не пригорела. Я, как обычно, готовила половину порции продуктов и у меня получилось 2 пол литровых банки. Одну банку закрывать не стала, оставила икру кушать сразу. Позже сделаю ещё, когда свеклы и моркови будет достаточное количество.

Ингредиенты

Свекла - 2 кг

Морковь - 0.5 кг

Лук - 0.5 кг

Масло рафинированное - 50 мл

Уксус 9% - 6 ст.л.

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Выход: 2 л (4 банки по 0.5 л)

60 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

Анжелика1автор рецепта

4.84

Оценить рецепт

Рейтинг 4.84 из 5
на основе 50 голосов

75 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления икры из свеклы и моркови на зиму (но хороша она и сразу) подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Вымыть тщательно овощи проточной водой, почистить и крупно нарезать.

Измельчить в блендере лук.

Морковь натереть на крупной тёрке, затем измельчить в блендере.

Также измельчить свеклу. Можно все овощи пропустить через мясорубку.

Сложить овощи в кастрюлю с толстым дном, перемешать и довести до кипения.

Варить на небольшом огне 1 час, периодически помешивая (через каждые 10-15 минут).

Спустя это время добавить в икру подсолнечное рафинированное масло, соль, сахар и уксус, хорошо перемешать и готовить икру из свеклы и моркови ещё 15 минут.

Простерилизовать над паром банки, прокипятить крышки. Разложить горячую икру в банки, закрутить или закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания. Заготовка может храниться при комнатной температуре. Открытую банку со свекольно-морковной икрой хранить в холодильнике 3-4 дня.

Приятных вам заготовок!

Полезные подборки и рецепты ...

Закуска из свеклы

Подборка рецептов

Маринованная свекла быстрого приготовления

Канапе с селедкой и свеклой

Икра из свеклы с помидорами

Овощное ассорти по-корейски

Другие консервы

Подборка рецептов

Хрустящие маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму

Салат «Аленка» из свеклы на зиму

Икра из свеклы с яблоками на зиму

Консервированные помидоры черри на зиму

Заготовки из свеклы на зиму

Коллекция рецептов

Маринованная свекла с луком на зиму

Свекольная икра из вареной свеклы на зиму

Маринованная ботва свеклы

Салат из свеклы с чесноком на зиму

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Горячие бутерброды с крабовыми палочками

Сэндвич как в Subway (с ветчиной и овощами)

Блины с сыром и морковью

Конвертики из лаваша с сыром и ветчиной

Постные закуски

Коллекция рецептов

Малосольные огурцы холодным способом (в кастрюле)

Мойва пряного посола в домашних условиях

Пхали из крапивы

Темари

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Дина

Очень вкусная и полезная заготовка на зиму! Я вместо лука кладу чеснок, очень давно готовлю такую икру.

ответить

Татьяна

Все хорошо, но на мой вкус соли многовато.

ответить

Гость

Татьяна, соли куда столько вообще хрень полная. Жаль потраченного времени. Не делайте.

ответить

Матильда

Моя мама делает такую. Очень вкусно с черным хлебушком:bestofthebest:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Матильда, с хлебом и я люблю:okhand:

ответить

Салат с баклажанами и базиликом	Быстрая засолка сыроежек	Суп из крапивы с яйцом и картофелем	Чай с облепихой и корицей	Капустная запеканка в аэрогриле	Сыр в беконе в аэрогриле	Жареные перцы на зиму в маринаде
Сырники из творожной массы с курагой	Пирог «Творожное облако»	Суп с тилапией	Пирожки «Дорожные» (в дорогу)	Соль «Огонёк»	Закуска из помидоров с медом и базиликом	Рыжики маринованные

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Икра из свеклы и моркови

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты