Икра из свеклы и моркови

Name: Икра из свеклы и моркови
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4

Делюсь с вами рецептом очень вкусной икры из свеклы и моркови, которую приготовить очень просто. Понадобится минимум ингредиентов и немного свободного времени, так как икру при варке нужно помешивать, чтоб она не пригорела. Я, как обычно, готовила половину порции продуктов и у меня получилось 2 пол литровых банки. Одну банку закрывать не стала, оставила икру кушать сразу. Позже сделаю ещё, когда свеклы и моркови будет достаточное количество.

Ингредиенты

Свекла - 2 кг

Морковь - 0.5 кг

Лук - 0.5 кг

Масло рафинированное - 50 мл

Уксус 9% - 6 ст.л.

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Выход: 2 л (4 банки по 0.5 л)

60 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.84

Оценить рецепт

Рейтинг 4.84 из 5
на основе 37 голосов

67 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления икры из свеклы и моркови на зиму (но хороша она и сразу) подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Вымыть тщательно овощи проточной водой, почистить и крупно нарезать.

Измельчить в блендере лук.

Морковь натереть на крупной тёрке, затем измельчить в блендере.

Также измельчить свеклу. Можно все овощи пропустить через мясорубку.

Сложить овощи в кастрюлю с толстым дном, перемешать и довести до кипения.

Варить на небольшом огне 1 час, периодически помешивая (через каждые 10-15 минут).

Спустя это время добавить в икру подсолнечное рафинированное масло, соль, сахар и уксус, хорошо перемешать и готовить икру из свеклы и моркови ещё 15 минут.

Простерилизовать над паром банки, прокипятить крышки. Разложить горячую икру в банки, закрутить или закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания. Заготовка может храниться при комнатной температуре. Открытую банку со свекольно-морковной икрой хранить в холодильнике 3-4 дня.

Приятных вам заготовок!

Полезные подборки и рецепты ...

Закуска из свеклы

Подборка рецептов

Маринованная свекла быстрого приготовления

Канапе с селедкой и свеклой

Икра из свеклы с помидорами

Овощное ассорти по-корейски

Другие консервы

Подборка рецептов

Хрустящие маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму

Салат «Аленка» из свеклы на зиму

Икра из свеклы с яблоками на зиму

Консервированные помидоры черри на зиму

Заготовки из свеклы на зиму

Коллекция рецептов

Маринованная свекла с луком на зиму

Свекольная икра из вареной свеклы на зиму

Маринованная ботва свеклы

Салат из свеклы с чесноком на зиму

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Горячие бутерброды с крабовыми палочками

Сэндвич как в Subway (с ветчиной и овощами)

Блины с сыром и морковью

Конвертики из лаваша с сыром и ветчиной

Постные закуски

Коллекция рецептов

Малосольные огурцы холодным способом (в кастрюле)

Мойва пряного посола в домашних условиях

Пхали из крапивы

Темари

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Дина

Очень вкусная и полезная заготовка на зиму! Я вместо лука кладу чеснок, очень давно готовлю такую икру.

ответить

Татьяна

Все хорошо, но на мой вкус соли многовато.

ответить

Матильда

Моя мама делает такую. Очень вкусно с черным хлебушком:bestofthebest:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Матильда, с хлебом и я люблю:okhand:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Манты из щуки	Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)	Перловка со сметаной	Салат из сала и соленых огурцов	Горячая ботвинья с мясом (классический рецепт)	Хлеб на майонезе	Самса с курицей из дрожжевого теста
Курица кусочками в духовке с помидорами	Рамен с ветчиной	Компот из мандаринов и апельсинов	Шаньги с тыквой	Варенье из кабачков и грейпфрута	Шаньги с картошкой и грибами	Разборник с конфетами из дрожжевого теста

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Икра из свеклы и моркови

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты