Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Икра из свеклы с яблоками на зиму

Вкус свекольной икры с яблоками очень яркий, насыщенный, чуть сладковатый. Чтобы уравновесить сладость свеклы, яблоки возьмите кислые, желтые или зеленые. Икра хорошо сочетается почти с любым гарниром, но, пожалуй, лучше всего подойдет к картофельному пюре.

Ингредиенты

Свекла (очищенная) - 700 г

Морковь - 150 г

Яблоки кислые - 400 г

Уксус - 1 ч.л.

Соль - 2 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Масло растительное - 4 ст.л.

Перец черный горошек - 5 шт.

74 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 1.05
Ж: 3.16
У: 10.15

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 16 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления икры из свеклы с яблоками на зиму - перед вами. Свеклу, морковь и яблоки вымойте. Свеклу и морковь очистите от кожуры.

Натрите свеклу на крупной терке или на кухонном комбайне.

В кастрюлю с толстым дном или лучше в казан влейте масло и положите натертую свеклу.

Добавьте к свекле натертую таким же способом морковь.

Всыпьте соль и сахар.

Перемешайте овощи с солью и поставьте казан на огонь. Доведите до кипения, затем сделайте огонь ниже среднего и, помешивая, тушите овощи 15-20 минут. Во время тушения обязательно выделится сок, который не даст пригореть овощам. Если у вас овощи недостаточно сочные, то влейте немного воды (100-150 мл).

Яблоки нарежьте некрупным кубиком, предварительно вырезав семенную камеру. Добавьте яблоки к уже мягкой свекле. Перемешайте и тушите еще 10-15 минут.

Готовую икру обязательно попробуйте на соль. Если недостаточно соленая - добавьте немного соли. Снимите казан с огня и влейте уксус. Перемешайте.

К этому времени у вас уже должны быть промыты и простерилизованы баночки и крышки. Заполните баночки свекольной икрой. У меня получилось 3 баночки по 250 мл и немного осталось на пробу.

Закрутите баночки крышками, переверните и укутайте на сутки во что-то теплое для медленного остывания.

Заготовка икры из свеклы с яблоками на зиму завершена.

Остывшие баночки должны храниться в прохладном помещении: погребе, подполье, кладовке, гараже.

Икра из свеклы получилась вкусной, кисло-сладкой. Ее можно подать как самостоятельную закуску к картофельному гарниру или добавить в борщ.

Икра из свеклы с яблоками на зиму, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Соль и сахар кладите, исходя из сладости овощей.

Полезные подборки и рецепты ...

Салат из свеклы на зиму

Подборка рецептов

Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму

Маринованный чеснок со свеклой на зиму (головками)

Салат «Аленка» из свеклы на зиму

Салат из свеклы на зиму без стерилизации

Заготовки из свеклы на зиму

Подборка рецептов

Маринованная свекла без стерилизации на зиму

Свекольно-морковный сок на зиму

Маринованная ботва свеклы

Свекольник на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Куриный суп в афганском казане	Свиная корейка в аэрогриле	Кабачковый торт в духовке	Рисовый суп с колбасой	Жареный рис по-тайски с курицей	ПП-десерт Ферреро Роше	Вензель с заварным кремом
Варенье из нектаринов и апельсинов	Варенье из сливы и нектарина	Картофельные вафли с грибами	Корейский суп с кабачком	Лапша с курицей в соусе хойсин	Топленое молоко на плите	Яичница с кунжутом и сыром на сковороде

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное