Маринованный чеснок со свеклой на зиму (головками)

Дополните запасы на зиму вкусной заготовкой - маринованным чесноком, окрашенным свекольным соком. Цветные чесночные головки хороши сами по себе, например, под рюмку горячительного, к мясу и птице, в качестве приправы.

Ингредиенты

Чеснок крупный - 4-5 шт.

Свекла - 0,5 шт.

Вода - 300 мл

Уксус 9% - 30 мл

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Душистный перец, гвоздика, черный перец горошком - по вкусу

У меня получилось 650 мл

122 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 5.23
Ж: 0.4
У: 25.52

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления маринованного чеснока со свеклой на зиму (головками) возьмите продукты по списку. Простерилизуйте банки и крышки.

Снимите верхний слой шелухи, не разбирая на зубки.

Опустите чесночные головки на минуту в кипяток — пробланшируйте, скорее, в гигиенических целях.

После кипятка охладите ледяной водой.

Для маринада до кипения доведите воду, растворите сахар, соль, бросьте специи. Проварите пару минут, снимите с огня и влейте уксус.

В стерильную банку опустите пластинки или бруски свеклы, затем — чеснок головками. Укладывайте плотно, доверху.

Залейте горячим маринадом.

Герметично закройте банку, переверните, укутайте и медленно остудите. Затем перенесите в прохладное затемненное помещение.

Маринуйте чеснок головками со свеклой около месяца. Чеснок насквозь пропитается маринадом и окрасится свекольным соком. В герметично закрытом виде храните банки до года в кладовой или погребе.

Приятного аппетита!

Маринованный чеснок со свеклой на зиму (головками), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Вес одной головки чеснока: 30-50 граммов, зависит от размера и количества зубчиков.Подробнее...

Полезные подборки и рецепты ...

Другие консервы

Подборка рецептов

Хрустящие маринованные арбузы на зиму

Маринованный чеснок по-грузински на зиму

Салат из резаных огурцов на зиму

Фасоль в собственном соку на зиму

Маринованный чеснок на зиму

Коллекция рецептов

Чеснок маринованный на зиму

Маринованный чеснок по-армянски

Маринованный чеснок в соевом соусе

Маринованный чеснок головками на зиму

Салат из свеклы на зиму

Коллекция рецептов

Свекольник на зиму

Салат из свеклы на зиму без стерилизации

Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму

Салат «Аленка» из свеклы на зиму

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Annabelle

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Римская пицца Пепперони	Суп харчо с домашней курицей	Айран с зеленью	Канапе с моцареллой и колбасой	Шоколад «Волосы ангела»	Подкогыльо (марийское национальное блюдо)	Салат с маринованными маслятами и курицей
Картошка по-деревенски с соусом тартар	Тесто из рисовой муки для пельменей	Куриные ножки (голени) в мешочке с картошкой	Слоеное тесто с сыром в аэрогриле	Пицца 4 картошки	Вафли с крабовыми палочками	Пирожки с крабовыми палочками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное