Маринованный чеснок головками на зиму

Для маринования нужно брать не очень крупный чеснок, чтобы он быстрее замариновался, и такой чеснок удобнее укладывать в банки. Чеснок получается острым, пикантным, вкусным. Особенно хорош к мясу. Чеснок будет готов к употреблению через 3 недели.

Готовится закуска быстро и просто, главное условие - взять молодой чеснок.

Ингредиенты

Чеснок - 800 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Черный перец горошком - 8 шт.

Уксусная эссенция 70% - 1 ч.л.

Вода - 900 мл

143 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 6.5
Ж: 0.5
У: 29.9

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

4.79

Оценить рецепт

Рейтинг 4.79 из 5
на основе 38 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте продукты для заготовки маринованного чеснока целыми головками на зиму.

Чеснок вымойте, очистите до зубчиков, но чтобы головка не распалась.

Банки тщательно вымойте горячей водой с содой и разложите в них чеснок. Залейте в банки кипящую воду, прикройте крышками и дайте воде полностью остыть.

Для маринада насыпьте в кастрюльку сахар, соль и положите перец горошком.

Слейте воду из банок и измерьте объем, который понадобится для маринада. Влейте такое же количество чистой воды в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и влейте уксусную эссенцию.

Залейте маринад в банки до самого верха.

Закрутите банки крышками, переверните, чтобы проверить герметичность, и укутайте в толстое полотенце, плед на сутки для медленного остывания.

Через сутки уберите банки с чесноком в прохладное темное место для хранения.

Заготовка маринованного чеснока головками на зиму завершена.

Всем удачных и легких заготовок!

Маринованный чеснок головками на зиму, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Специи брать по минимуму, чтобы не перебить основной вкус.
Вес одной головки чеснока: 30-50 граммов, зависит от размера и количества зубчиков.Подробнее...

Полезные подборки и рецепты ...

Стрелки чеснока на зиму

Подборка рецептов

Маринованные чесночные стрелки на зиму

Аджика из чесночных стрелок

Заморозка чесночных стрелок на зиму

Чесночные стрелки с салом через мясорубку

Маринованный чеснок на зиму

Подборка рецептов

Маринованный чеснок зубчиками со свеклой на зиму

Маринованный чеснок в соевом соусе

Чеснок маринованный на зиму

Маринованные стрелки чеснока на зиму без стерилизации

Чеснок

Рецепты по ингредиенту

Соус Норма

Салат из баклажанов и перца на зиму

Салат из свеклы с чесноком на зиму

Жареные стрелки чеснока с яйцом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ольга Иванова

Сегодня выкопала чеснок, некрупный, почистила, здесь важно, когда свой чеснок, сразу его почистить и промыть, в чистые банки укладываем, заливаем водой, пусть постоит, потом выливаем эту воду, заливаем кипятком, и тут же аккуратно выливаем, в кастрюлю выливаем нужное кол-во воды, кладём соль, сахар, уксус, на 1 литр воды по две ложки столовой, закрываем и переворачиваем банки и ставим под одеяло

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Ольга Иванова, :bestofthebest: Спасибо за внимание к рецепту)

ответить

Гость

AnnI_G, Рецепт хороший буду закручивать, спасибо

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Гость, удачных заготовок! Спасибо!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Вафли из кабачков без муки (в вафельнице)	Рис с соусом ткемали	Пирожки с цветной капустой	Пирожки со свеклой в духовке	Свекольный чай	Хлеб из муки топинамбура	Салат из жареного дайкона с печенью
Хлеб на закваске с оливками	Пельнянь (пельмени по-удмуртски)	Грибной суп в казане на костре	Маринованный лук с лимонной кислотой	Кабачковая икра с сыром	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованный чеснок головками на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты